Jó napot, olvasóm. A paradicsom betakarításának annyi módja van, hogy nem emlékszel mindenre utalás nélkül. Az a recept azonban, amelyről el akarok mesélni, biztosan sokáig emlékezetében marad. És mindez azért, mert a fokhagymás savanyú paradicsom csak csodálatos. Természetesen egy kicsit el kell bütykölnie egy ilyen készítménnyel, mert minden paradicsomba kell tenni egy gerezd fokhagymát. De egy ilyen érdekes pillanatban véget ér minden nehézség ennek a csodálatos előételnek a elkészítésében. Nagyon könnyű sóoldatot készíteni neki, és a konzerveket bármikor sterilizálhatja.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Fokhagymával pácolt paradicsom
Szükséges termékek (1 literes dobozonként): - paradicsom - 600-700 g, - fokhagyma - fej (közepes), - víz - 400 ml, - só - 1 asztal. kanál, - cukor - 3 evőkanál. kanalak. - ecet (9%) - 1 asztal. kanál, - kapros esernyő - egy, - szegfűszeg - két dolog, - fekete bors - 2-3 borsó, - ribizli levél (opcionális) - egy.
Főzés módja
- Az elkészített üvegeket a sütőben sterilizáljuk (gőz felett is lehetséges). A fedeleket szódaoldatban mossuk és 5 percig forraljuk. Célszerű magukat az üvegeket megszárítani, mielőtt paradicsomot helyeznének bele (napsütésben vagy éppen otthon).
- Elkezdjük a fő összetevő feldolgozását. Először öblítse le vízzel a paradicsomot. Megőrzési módszerünkhöz a hosszúkás alakú apró gyümölcsök jobban megfelelnek. Ezek a zöldségek jobban beleférnek az üvegekbe. Maguk a dobozok mérete egy litertől háromig terjedhet. És mivel a termékek kiszámítását csak 1 literre adják meg, akkor növelje az összetevők mennyiségét a tartály kapacitásának növekedésével arányosan.
- Megtisztítjuk a fokhagymát. Világos itt, hogy a kis paradicsom esetében jobb, ha apró gerezd fokhagymát használunk.
- Ezután mindegyik paradicsomból kivágunk egy szárat, és ezen az oldalon keresztmetszetet vágunk, amelybe egy gerezd fokhagymát helyezünk.
- Most a dobozok aljára helyezzük: kaprot, ribizlevelet, fekete borsot és szegfűszeget. És a tetején szorosan feküdt paradicsom fokhagymával.
- Ezután elkezdjük elkészíteni a sóoldatot. Forralunk vizet, és öntsünk bele sót és cukrot. Keverjük össze, majd forraljuk újra vízbe. Ezután öntsük a sóoldatot a paradicsommal töltött üvegekbe. Sterilizálhatja az üres anyagokat a sütőben, vagy tegye őket egy nagy fazékba, és vizet forralhat benne. Sterilizáljuk a literes edényeket - 10 perc, a három litereseket - 15.
- A sterilizálás befejezése után adjunk hozzá ecetet, és ha szükséges, forralt vizet adjunk az üvegek legtetejére. Ezután tekerje fel a tartályokat fedéllel és fordítsa felfelé. Ez ellenőrzi a varrás megbízhatóságát, és további sterilizálja a kupakokat.
- Fedje le az üvegeket takaróval, kendővel vagy takaróval. Várjon, amíg teljesen kihűlnek, majd helyezze őket állandó tároló helyre.
- Ecetes paradicsom fokhagymával - kész!
Hasznos tippek
- Ha tartósításkor nincs vágy az üvegek sterilizálására, akkor ezt másképp is megteheti. Tegyen sót és cukrot a pácba, és ne csak forralja, hanem hagyja, hogy a víz 10 percig forraljon. Ezután öntsük a paradicsomba, és a végén adjunk hozzá ecetet.
- Csavaros kupakkal ellátott üvegek megfordítása nem ajánlott. Ez néha a munkadarab nyomásmentesítéséhez vezet.
Jó étvágyat!
Tudja, hogyan kell savanyítani az eredeti pikáns paradicsomot fűszeres fokhagymával?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A pácolt padlizsánról a következő cikkben is olvashat:Ecetes padlizsán - nyalogassa az ujjait