A vegyes zöldségfélék olyan ételek, amelyek számos okból mindig népszerűek a háziasszonyok körében. Az első egy gyönyörű étel, különféle színű zöldségek (paradicsom, uborka, paprika) használata miatt. A második egy finom snack, amelynek mindig szokatlan íze van a különféle termékek kombinációja miatt. A harmadik remek módszer a megtermett növény felhasználására. Az uborka és paradicsom választék hosszú eltarthatóságú, könnyen elkészíthető. Ennek a receptnek az a titka, hogy kétszer kell zöldséget önteni. Olvassa el a részleteket.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Hozzávalók
Termékek száma 3 literenként:
Kis paradicsom, uborka, kaliforniai paprika (bármilyen mennyiségben).
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - legfeljebb 8 szegfűszeg.
Fűszerek: kapor, bors.
Pác:
Só - 2 evőkanál l.
Cukor - 3 evőkanál. l.
Acetikus esszencia - 2 teáskanál l.
Víz - másfél liter.
Készítmény
Az előételben szereplő zöldségek számának kombinációja önkényes.
Első lépés - dobozok elkészítése. Ezeket, valamint a fedeleket alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell.
Második lépés - dobozok megtöltése zöldségekkel. Az aljára kaprot és apróra vágott hagymakarikákat helyezünk. Ezután elkészítjük a többi zöldséget: paradicsomhoz fa nyárssal megszurkáljuk a szár rögzítésének helyét; nagy uborkákat vágjon darabokra; hámozzuk meg a kaliforniai paprikát a magokból, és vágjuk darabokra. Töltse meg szorosan az üvegbe zöldségeket véletlenszerű sorrendben.
Harmadik lépés - az első kitöltés. Töltelékként rendes forrásban lévő víz lesz. Ebben az állapotban fél órán át hagyjuk a zöldséges üvegeket (hosszabb lehet - legfeljebb 2 óra).
Negyedik lépés - a pác elkészítése. Az üvegekből kihűlt vizet öntsük egy fazékba, és főzzük meg a pácot fűszerekből, sóból és cukorból. Ennek a keveréknek legalább 5 percig forralnia kell a tűz felett. Ezután kikapcsoljuk a fűtést, és ecetes esszenciát adunk a húsleveshez (mennyisége változó lehet - egy fűszeres pác esetében a víz és az esszencia aránya megengedett 1 ek. l. másfél liter).
Amíg a pác készül, a megtisztított fokhagymagerezdeket hozzá kell adni a zöldségekhez. Számuk szintén önkényes, és attól függ, hogy vágynak-e egy többé-kevésbé fűszeres snackre.
Ötödik lépés - végső öntés és varrás. Amíg a pác forró, gyorsan le kell önteni az üvegben lévő zöldségeket. Öntsük a levest a maximumra - az oldatnak teljesen el kell fednie a zöldségeket, és el kell érnie a fedelet.
Anélkül, hogy hagyná kihűlni a pácot, gyorsan tekerje fel az üvegeket fedéllel. Ezután meg kell fordítani őket, a fedővel lefelé kell tenni őket, és valamilyen meleg ruhába kell csomagolni. Csak miután a választék kihűlt, hűvös, sötét helyre helyezzük - ott sokáig tárolható és szárnyakban várakozhat - a tálaláshoz. Ha nem akar várni, akkor két vagy három hét múlva kipróbálhatja a tartósítást - készen áll.
Ezen zöldségek mellett más termékeket is használhat a választékban - a háziasszony belátása szerint.
Készítesz zöldséges snackeket?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az édes pácban lévő paradicsomról a következő cikkben olvashat:Eredeti paradicsom édes pácban - azoknak, akik valami különlegesre vágynak