A tövis vagy a tövis gyümölcsét gyógyászati tulajdonságaik miatt értékelik. A bogyók glükózt, szacharózt, fruktózt, almasavat, C-vitamint, karotint, foszfort és más ásványi anyagokat tartalmaznak.
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Az érett bogyóknak fanyar íze van, és maga a bokor is olyan szúrós, hogy nem sok kertész meri ezt a csodálatos növényt telepíteni a helyére. A kökény bőséges termést ad, szerény, ellenáll a fagynak és a kártevőknek.
Ternoslum a tövis és a házi szilva lánya. Gyümölcsei enyhébb ízűek, nagyobbak, mint a tövisek, legfeljebb 3 cm nagyságúak.
A kompót megőrzése
A hőkezelés eltávolítja a gyümölcs összehúzó ízét. A megőrzéshez szüksége van:
- üvegedények előkészítése: öblítse le mosószerrel, alaposan öblítse le, sterilizálja. Jobb természetes termékeket használni tisztítószerként: szóda, mustár. Sterilizálhatja gőzzel vagy a sütőben. Az elkészített üvegeket tiszta törülközővel letakarjuk;
- készítsék el maguk a gyümölcsöket. A bogyókat hibák, szakadás, penész, rothadás nélkül kell megválasztani. A kocsányokat is el kell távolítani. A bogyókat alaposan megmossuk egy szűrőedényben, majd egy törülközőre fektetjük száradni;
- készítsd el a szirupot. 1 rész vízhez vegyen 5 rész cukrot, melegítse, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak;
- blanšírozzuk a bogyókat. A szárított gyümölcsöket tegye egy szűrőedénybe, és 3-4 másodpercig engedje le forrásban lévő szirupban;
- tegye a kifehéredett bogyókat üvegekbe, harmadával töltse meg őket, majd öntse a szirupra;
- fedje le a kannákat fedéllel és küldje el sterilizálásra: liter - 15 percig, három liter - fél órán át;
- tekerje fel a fedeleket, fordítsa meg, takarja le meleg takaróval és hagyja teljesen kihűlni.
A kompót variációi a télre
1. recept
Ez a módszer azok számára alkalmas, akik nem szeretik a külföldi zárványokat. Kiderült, meglehetősen tüskés szirup.
- Öblítse le és szárítsa meg a gyümölcsöket.
- Forraljuk fel a vizet és a cukorszirupot 1: 5 arányban.
- Forraljuk a bogyókat szirupban 5-7 percig.
- Törzs.
- Forraljuk újra a derített fényes szirupot.
- Öntsük üvegekbe, sterilizáljuk, tekerjük fel a fedeleket.
2. recept
Itt a pasztőrözési módszert használják:
- Rendezze a friss bogyókat üvegekbe, és öntsön forrásban lévő vizet 1,5 órán át;
- engedje le a kapott infúziót, adjon 5 rész cukrot 1 rész folyadékhoz, forralja 5-6 percig;
- öntsön forrásban lévő szirupot a tövisre, zárja le fedéllel, fordítsa meg, hagyja teljesen kihűlni.
3. recept
Ennek a receptnek a lelkesedését egy olyan zöldség hozzáadása adja, amely nem szabványos a kompótok számára, nevezetesen a cukkini:
- a cukkinit meg kell hámozni és apró kockákra vágni;
- Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat;
- tegye üvegekbe a cukkinit és a tüskés szilvait, öntsön forrásban lévő szirupot;
- sterilizáljuk, feltekerjük, megfordítjuk, hagyjuk teljesen kihűlni.
1,5 kg cukkinihoz 1 kg aszalt szilvára lesz szükség. 2-3 hónap elteltével a cukkini beöntött, finom rózsaszínű színt kap és íze olyan, mint a szilva. Színes kockákkal díszíthetjük a házi süteményeket. Ennek a receptnek a hagyományosabb változata cukkini helyett almát használ.
Kompótokat készít petrezselyemből?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A szilva kártevőkről a következő cikkben olvashat:A legveszélyesebb szilva kártevők és az ellenük folytatott harc