Ez valószínűleg a legegyszerűbb darab, amit el tudsz képzelni. Végül is csak két összetevője van: paradicsom és víz. Csak be kell tenned a paradicsom gyümölcsét üvegekbe és sterilizálni kell őket. Ebben az esetben a munkadarabot egész télen nem ecet, só vagy cukor, hanem a sterilizálás miatt tárolják.
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Az így elkészített paradicsom teljesen eltér a télre szokásos készítményektől - ízüktől majdnem megegyezik a friss gyümölccsel és kiválóan alkalmas salátákhoz, levesekhez, pizzákhoz, szószokhoz vagy rántotta.
A szükséges összetevők listája:
- paradicsom friss gyümölcsei (abszolút bármilyen választott fajtája és mérete megfelelő);
- tiszta ivóvíz.
Alaposan öblítse le a paradicsomot és szárítsa meg, törölközővel vagy konyharuhával óvatosan törölje le a nedvességet. Alternatív megoldásként egyszerűen szétterítheti a mosott gyümölcsöket a szalvétákon, és hagyja megszáradni.
Éles késsel vágja nagy szeletekre a paradicsomot, miután előzőleg eltávolította róluk a szár nyomát.
Forraljuk fel a tiszta ivóvizet, és hagyjuk kissé kihűlni. Sterilizálja a paradicsom csomagolásához előkészített összes üvegedényt és fedelet, majd hűtse le őket. Ezt követően kezdje meg a szeletekre vágott friss paradicsom kibontását steril edényekbe. Amikor minden készen van, töltse fel a kannákat a tetejére forralt vízzel, amely már kihűlt.
Ebben a szakaszban el kell készíteni a jövőbeni munkadarabok sterilizálását elemi házi készítésű sterilizáló eszközzel. Vegyünk egy lehető legnagyobb átmérőjű serpenyőt, és fedjük le annak alját egy ruhával, amelyet korábban több rétegben hajtogattunk. Ehhez az eljáráshoz csak pamut vagy vászon szövetek alkalmasak. A beléjük töltött paradicsomüvegeket tegye egy szövetszalvétára, és fedje le fedéllel, de még ne tekerje fel őket. Öntsük a tartályokat egy fazékba vízzel, körülbelül „vállig érő” vízzel, majd kapcsoljuk be a hőt a serpenyő alatt, és várjuk meg, amíg a víz forrni kezd benne.
A teljes sterilizáláshoz forrásban lévő vízben kell állni:
- 0,5 literes dobozok - 10-15 perc;
- 1 liter űrtartalmú kannák - 15-20 percig.
A szükséges idő letelte után óvatosan vegye ki az üvegeket a forrásban lévő vízből, szorosan csavarja be, vagy tekerje fel fém fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé a tartályokat, és hagyja teljesen kihűlni.
Miután a paradicsomüvegek kihűltek, állandó helyen eltávolíthatók tárolás céljából. Az ilyen típusú munkadarabok nem igényelnek hosszú infúziót, és akár másnap is kinyithatja őket fogyasztásra - nincs szükség időre sózásra vagy pácolásra.
A paradicsom felszolgálása előtt egyszerűen vegye ki a vízből, és ízesítse kedvenc mártásával. Jól illenek majonézhez és friss hagymához vagy olívaolajhoz és darált fokhagymához.
Készülsz a télre?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A télire szánt zöldséges pörköltről a következő cikkben olvashat:Zöldséges pörkölt fagyasztása télire