Jó napot, olvasóm. A bogyók és gyümölcsök kedvelőinek gyakran meg kell oldaniuk az eltarthatóságuk növelésének problémáját. Ebben a kérdésben természetesen a hűtőszekrény segít. Bár kevés remény lesz rá, ha figyelmen kívül hagyja a gyümölcsök tárolásának legelemibb szabályait. Például nem szabad elfelejteni, hogy ha sérültek (vágott, darabos, repedezett a bőr), akkor nem tárolhatók az egésszel együtt. Az a tény, hogy a sérült gyümölcsök intenzíven bocsátanak ki etiléngázt, ami felgyorsítja a romlás és az egész folyamatát. Néhányuk azonban önmagában tartalmaz felesleget. Ezek alma, körte, banán, őszibarack és számos más gyümölcs. Ha mások mellett tárolják őket, akkor jobb elkülöníteni őket egymástól - például külön csomagokba helyezni.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Gyümölcsök és bogyók tárolása hűtőszekrényben
A hűtőszekrény az optimális tárolási hely a legtöbbjük számára. Biztosíthatja a gyümölcsök biztonságát egy naptól egy hétig, vagy akár még tovább is, ha bizonyos szabályokat betartanak. A legfontosabb az, hogy kivétel nélkül mindegyiknek meg kell szabadulnia a felesleges nedvességtől. Ellenkező esetben penész jelenik meg. Ha a gyümölcsöt megmosták, szárítsa meg, mielőtt hűtőszekrénybe helyezné. Műanyag zacskókba történő csomagolás esetén az utóbbin sok lyukat kell kialakítani, hogy a belső felületükön ne gyűljön össze a páralecsapódás.
Hogyan tároljuk az almát
Sok fajtát jól tárolnak normál körülmények között - száraz és nem túl forró helyen a lakásban (távol a tűzhelytől és a közvetlen napfénytől). Konyhai polcok és erkély is megteszi. A tárolási idő növelhető, ha minden almát olajozott pergamenbe csomagolunk, majd rétegesen fűrészporos dobozba rakjuk. A nyári fajták így másfél hétig, az őszi fajták - 2-4 hónapig, míg a téli fajták akár hat hónapig vagy tovább is tárolhatók. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kis alma rosszabb, mint a nagy.
Ha az alma túlérett vagy hosszú eltarthatósági időre van szükség, akkor jobb, ha hűtőszekrénybe helyezi - távol a fagyasztóktól.
Körte
Tárolásuk szabályai nem sokban különböznek az almától. Száraznak és közvetlen napfénytől védettnek kell lennie. Annak érdekében, hogy hosszabb ideig tárolódjanak, jobb, ha egy kicsit éretlenül levágják a fáról.
Ha dobozban tartják, minden gyümölcsöt pergamenbe csomagolnak, akkor figyelembe kell venni, hogy a szár közelében lévő rész különösen finom és könnyen gyűrődő még enyhe nyomás alatt is, ezért a körtét szárral kell lerakni fel.
A körtét rosszabban tárolják a hűtőben, mint az almát. Csak túlérett, bogyós gyümölcsöket szabad hozzá küldeni.
Szilva
Az almához és a körtéhez hasonlóan tartanak, bár nem olyan sokáig. Ha enyhén éretlen gyümölcsöt választ, akkor normál tárolási körülmények között néhány napon belül nem veszítik el tulajdonságait. Természetesen hosszabb ideig maradnak a hűtőszekrényben. Az érett (mosatlan és száraz) szilva minőségvesztés nélkül akár 10 napig is megmaradhat benne.
A hűtőszekrény a legjobb tárolási hely a legtöbb gyümölcs és bogyó számára. Ebben az esetben a fő dolog, mielőtt betenné őket, nem mossa meg, és ne tegye a fagyasztóba. Továbbá (ha van ilyen) nem kívánatos levágni a szárakat - velük a bogyók tovább fognak tartani. Egyes bogyók eltarthatósága növelhető, ha először vízzel 1–3 arányban elkészített ecetkészítménnyel mossuk meg őket.
Sárgabarack és őszibarackmivel könnyen ráncosodnak, nem ajánlott zsúfolt állapotban tárolni őket. Jobb, ha egy tartályt külön cellákkal látunk el, vagy egy rétegben egy dobozba tesszük. Ha betartja ezeket az ajánlásokat a hűtőszekrényben, akkor legfeljebb egy hónapig tárolhatók.
Alatt szőlő a legmelegebb helyet a hűtőszekrényben választják ki. Ezenkívül kívánatos lyukakkal ellátott műanyag vagy papírzacskókba csomagolni.
És itt trópusi gyümölcsök mint a banán, ananász, kivi a hűtőszekrényben, sokáig nem tárolják, mivel gyorsan nedvessé válnak és elveszítik tulajdonságait. Jobb, ha hűvös helyen, 8-13 fokos hőmérsékleten tartjuk őket.
Ismeri a friss gyümölcsök és bogyók tárolásának alapvető szabályait?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A káposzta tárolásáról a következő cikkben olvashat: A káposzta otthoni tárolásának szabályai