A pác az uborkához klasszikus recept szerint készül, friss fűszernövények (kapor, zeller), fűszerek, ecet, konyhasó felhasználásával. Egyes receptekben torma rizómát, cseresznye leveleket, babérleveleket, citromsavat, szegfűszegrügyeket és borsmentát használnak.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Hogyan készítsünk pácot
A klasszikus pác a következő termékekből készül:
- uborka (1 literes dobozhoz);
- szegfűbors (4 borsó);
- zeller (2 ágacska);
- kapor (1 esernyő);
- keserű bors;
- fokhagyma (2 gerezd);
- kristálycukor (3 evőkanál. l.);
- konyhasó (2 evőkanál. l);
- ecet 9% (2 evőkanál. l.);
- víz (1 l).
A zöldségeket hideg vízbe helyezzük 1-2 órán át. Egy üvegedény tele van gyógynövényekkel, fokhagymával és más fűszerekkel. Az uborkákat szorosan csomagolják, a tetejére borsot, gyógynövényeket, fokhagymát helyeznek. Ezután elkészítenek egy pácot, amivel zöldségeket öntenek. A vizet eltávolítjuk, újra öntjük, ecetet adunk hozzá. A tartályokat ónfedéllel tekerjük fel.
A következő recepthez 3 darab 1 literes dobozra lesz szüksége:
- uborka (1,8 kg);
- kapor (2 ág);
- tormalevél (1-2 db.);
- fokhagyma (3-4 gerezd);
- kristálycukor (6 tk. l.);
- fekete bors (6-7 borsó);
- ribizli levelek (2 db.);
- só (3 ek. l.);
- asztali ecet (5 evőkanál. l.).
A zöldségeket leöblítik. Fűszereket, gyógynövényeket és egyéb összetevőket helyezünk az üvegedények aljára. Ezután szorosan kenje meg a zöldségeket, adjon hozzá fűszereket és töltse fel vízzel. Alacsony hőfokon álló vízfürdőben a pácot felforraljuk. 2-3 perc múlva a tartályokat feltekerjük.
Recept opciók
A fűszeres pácolt uborka elkészítéséhez 1 literre a következő termékekre lesz szükség:
- petrezselyem (2-3 ág);
- apró uborka;
- babér- és cseresznyelevél (2 db);
- fokhagyma (2 gerezd);
- granulált cukor (60 g);
- édes és keserű paprika;
- tormalevelek;
- tárkony;
- kapor;
- só (40 g);
- 9% ecet (70 ml).
A kompakt uborkákat megmossuk, hideg vízzel feltöltjük és 3 órán át hagyjuk. Zöldeket, fűszereket és egyéb összetevőket helyeznek el az üvegedények alján. A tartályokat felmelegített vízzel töltjük meg, és hagyjuk 20 percig. Az eljárást meg kell ismételni. Ezután elkészítik a pácot, az üvegeket az összetételbe öntik és feltekerik.
A következő pác recept megköveteli:
- uborka (1 kg);
- fokhagyma (2-3 gerezd);
- kapormag (2 evőkanál. l.);
- babérlevél (1-2 db);
- apróra vágott hagyma (1 evőkanál. l.);
- reszelt torma (1 tk. l.);
- só (100 g);
- víz (1 l);
- granulált cukor (1 evőkanál. l.);
- fekete bors (2-3 db);
- citromsav (1 evőkanál. l.).
A zöldségeket és zöldségeket folyó vízzel mossuk. Zöldeket, fűszereket, majd az uborkákat üvegekbe teszik. A pácot egy fazékban készítik el, az összetevőkkel töltött edényeket a kompozícióval öntik. A tartályokat 15-20 percig sterilizálni kell, és feltekerni.
Ajánlom elolvasni:
Finom paradicsomlé télire
A következő recept megköveteli:
- apró uborka;
- fekete bors (2-3 db);
- borsmenta (1 ág);
- kapor (1 esernyő);
- ribizli levelek (1-2 db.);
- szegfűszeg (2 rügy);
- Almalé;
- só (1 evőkanál. l.).
A zöldségeket forró vízzel leöblítik, a gyógynövényeket és a fűszereket az üvegek aljára teszik. Ezután a gyümölcsöket konténerekbe helyezik, és kész páclével öntik. A bankokat sterilizálni kell, 12 percig forró vízbe merítve. Ezután ónfedéllel feltekerjük és lehűtjük.
Tudja, hogyan kell főzni savanyú uborkát?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Olvassa el az uborka receptjeit a télen a következő cikkben:Uborka saláta télire