A sokféle gomba közül a sáfrányos tejesapkák (ínyenc fejősök) különösen keresettek. Kellemes ízűek és aromájúak, különféle ételek elkészítéséhez is felhasználhatók. Ezért minden háziasszony számára hasznos lesz tudni, hogyan kell megfelelően hámozni és főzni a gombákat otthon.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
A gomba típusának és feldolgozásának szabályai
A finom molnárok a russula családba tartoznak, és az ehető gombák az 1. kategóriába tartoznak. Nevük a felület jellegzetes színéből származik. A lapos fej átmérője 15 cm. Felülete a középső részen nyomott és koncentrikus barázdákkal rendelkezik. A hengeres szár belül üres. Ha eltöri, vöröses-narancssárga tejlé jelenik meg.
A készítmény a következő anyagokat tartalmazza:
- Béta karotin.
- B-vitaminok természetes formában.
- C vitamin.
- Cellulóz.
- Ásványi magnéziumsók.
A tejsavócsalád többi tagjához hasonlóan a sáfránytej sapkák is férgek lehetnek. A paraziták megjelenésének megakadályozása érdekében a sapkán és a száron a termőtesteket megfelelően össze kell gyűjteni és haza kell szállítani. Miután levágta a lábát, gondosan meg kell vizsgálnia és eltörnie. A férgesség nyomaival rendelkező eseteket elvetjük.
Egy kis kosár tárolóedényként használható. Minden réteget ruhával vagy papírral visznek át, ami kiküszöböli a sérülés megjelenését.
A takarítást otthon és az erdőben is el lehet végezni. A lényeg az, hogy ne halasszuk el ezt az eljárást, mivel a teljes betakarított termést elveszíthetjük.
A feldolgozás sajátosságai a következők:
- Először meg kell válogatnia a gombákat, eldobva a korhadt példányokat.
- Akkor érdemes eltávolítani a növényi törmeléket, a mohát és a tapadó talajt.
- Ezután le kell vágnia a lábak szilárd elemeit.
- Végül a terményt egy lezárt fedéllel ellátott konténerbe kell helyezni.
Tárolási szabályok
A rizsikeknek nincs hosszú eltarthatóságuk, ezért 3-4 órával a betakarítás után rothadni kezdenek. Közvetlen napfény hatására a probléma súlyosbodik. Ha a terményt hűtőszekrényben tartják, az eltarthatósági idő 24 órára nő. Ehhez azonban fontos a termék előkezelése folyadék használata nélkül. A tápértéket azok a példányok képviselik, amelyeknek erős és rugalmas pépe van.
A mézeskalácsokat gyakran használják ünnepi vagy mindennapi ételek elkészítéséhez. Gyönyörű megjelenésük mellett kellemes illat és finom íz jellemzi őket.
A sült gombát forralás nélkül főzhetjük. Azonban egy 20 perces enyhén sós folyadékban történő áztatás nem árt. A sült gombák főzésének különböző módjai vannak - serpenyőben, lassú tűzhelyben, zöldségekkel együtt, tejföllel, tésztában vagy tésztában. Minden lehetőségnek megvannak a maga előnyei és jellegzetes íze. A sütés 20-25 percig tart.
A párolt gombáknak enyhe ízük van. Összekeverik hússal, zöldségekkel, gabonafélékkel és burgonyával vagy főtt tojással.
Szeretsz gombát főzni?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A gomba növekedésének jellemzőiről a következő cikkben olvashat:Hány nap jelenik meg a gomba eső után, és milyen gyorsan növekszik