A sós és fűszeres harapnivalók kedvelői számára bemutatunk egy salátát, érdekes névvel: „Anyós nyelve”. Ez az étel közepes méretű padlizsánból készül, magvak nélkül, meglehetősen vékony bőrrel. Ezenkívül a zöldségek nem lehetnek keserűek, szárazak vagy túlérettek.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Az érett padlizsánt apró szeletekre vágjuk és olajban megsütjük, majd pépesített fokhagymát csomagolunk beléjük. Aztán elveszik a paradicsomot és megpirítják a hagymával. A fokhagymás padlizsánokat paradicsommal és hagymával ellátott üvegbe helyezzük, és szorosan lezárjuk benne.
Ez az étel szokatlan ízű és kiváló felkészülés a télre.
A snack elkészítése előtt meg kell tisztítani a dobozokat, valamint fel kell melegíteni őket, hogy később ne következzen be az erjedési folyamat és ne képződjön penész. Sokan 1-2 percen keresztül nagy teljesítményű mikrohullámú sütőben dolgozzák fel az üvegeket. Az edények széleinek egyenleteseknek és tisztáknak kell lenniük, hogy a konzerválás során ne szakadjon meg a szorosság.
Az "anyós nyelve" főzés titkai
Hozzávalók:
Padlizsán, 1 kg
- Friss paradicsom, 2 db.
- Hagyma, 1 db.
- Fokhagyma, 3 ék.
- Borsóborsó, 2-3 db.
- Növényi olaj, 100 ml.
- Ecet, 50 ml.
- Só, 15 gramm.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez először öblítse le a padlizsánokat, és vágja közepes vastag szeletekre. Ezután helyezze a padlizsánokat egy serpenyőbe olajjal, és egy percig pirítsa őket, egyik oldalról a másikra fordulva. Kicsit meg kell lágyulniuk, ugyanakkor a zöldségeket nem kell „kéreg” állapotba hozni.
Ezután dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőre, és keverje össze sóval. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba sóval, különben az étel minden legjobb íze elvész. Kenje meg a fokhagymát a padlizsán mindkét oldalán, és óvatosan tekerje fel.
Ezután vegye le a héjat a hagymáról, és vágja karikákra vagy kockákra. Próbáld kockákra vágni a paradicsomot, és keverd össze a hagymával.
A kapott elegyet ugyanabban a serpenyőben 2 percig pirítjuk, ahol a padlizsánt főzték.
Az összes zöldséget rétegesen kell elrendezni a következő sorrendben:
- az első a bors;
- a második a padlizsán fokhagymával;
- a harmadik a paradicsom és a hagyma.
Ezt az eljárást addig kell követni, amíg az üveg teljesen meg nem töltődik zöldséggel.
Ha nem akarja, hogy az uzsonna túl forró legyen, ne adjon hozzá túl sok fekete borsot.
A teljes főzési folyamat végén adjon hozzá egy evőkanál ecetet egy 0,5 literes edénybe, és szorosan zárja le, hogy a levegő ne kerülhessen be.
Ha minden megőrzési feltétel teljesül, akkor az "Anyós nyelvének" snack mély télig áll, és az ünnepi asztalnál szolgálják fel.
Készít padlizsán előételt?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A padlizsánsaláta elkészítéséről a következő cikkben olvashat:Padlizsán saláta minden nap