Jó napot, olvasóm. Mindig elég jó háziasszonynak tartottam magam. Az otthonom tiszta és rendezett, sok időt töltök a konyhában. Ételeket tartok sokat és folyamatosan. Szinte mindent megtett, kivéve a gomba pácolását. És bár nagyon szeretek gyűjteni őket, sajnos, nem mondhatom el magamnak, hogy nagy rajongója vagyok a gombáknak (az asztalon lévő ételekben).
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Végül is többnyire az erdőbe megyek, hogy a legtisztább levegőt lélegezzem be, és egy hét munka után kisüljek. Anyám azonban még mindig nagy örömmel tölti be a gombákat és folyamatosan kezeli őket a nagy családomnak.
És nemrég készítettem friss cukkinit az anyám receptje szerint. Látszólag szokásos főzési módszer. Felcsavartam néhány kannát, és eltettem raktározásra. És amikor télen meghívott vendégek jöttek a házunkba, ezeket a cukkiniket letettem az asztalra. És mindenki, aki ezt az ételt kipróbálta, valamilyen oknál fogva megdicsérte a „gombáimat”, azon gondolkodva, hogy milyen finoman készítettem az erdő ajándékait, még soha nem csináltam.
Először nem tudtam kideríteni, hogy mi a helyzet, de miután megpróbáltam a cukkinit, természetesen rájöttem, hogy az erdei gombák íze kezdett lenni. Egyfajta különös tejgomba. Jómagam nagyon szerettem ezt az ételt, és egy évvel később úgy döntöttem, hogy újra elkészítem a cukkínit, mint a gombát. És ma megosztom veletek ezt a csodálatos receptet.
Hasonló munkadarab sterilizálás nélkül készül, így nincs szükség többszörös oda-vissza forrázó víz hegedülésére, ami nagyban megkönnyíti a főzési folyamatot. És még egy iskolás is képes ilyen ételt főzni.
A cukkini, mint a gomba
Szükséges termékek: - cukkini (vagy cukkini) - 1,5 kg, - közepes só - 1 evőkanál. l., - bors (fekete) - 0,5 evőkanál. l., - kapor - egy csomó, - fokhagymagerezd - 5 db, - granulált cukor - 3 evőkanál. l., - növényi olaj (vehet napraforgóolajat) - 100 ml, - ecet (9%) - 100 ml.
Főzés módja
- Először elkészítjük a cukkinit tartósításra. Hideg vízzel megmossuk és megpucoljuk. Vágja ki a magot a magokkal együtt. Vágja a maradék pépet nagy darabokra, hogy még gombának is nézzenek ki.
- A kaprot vízben mossuk, majd megszárítjuk és apró csíkokra vágjuk. Az összes fokhagymát aprítsa fel bármilyen kényelmes módon (reszelt, késes, préselt).
- A cukkinit egy tálba tesszük, ott gyógynövényeket és fokhagymát adunk hozzá. Hozzáadjuk a receptben feltüntetett többi terméket is. Keverjen össze mindent alaposan.
- A kapott masszát 3 órán át meleg helyen tartjuk, és megvárjuk, amíg jó mennyiségű gyümölcslé szabadul fel.
- Ezután sterilizált üvegekbe toljuk az uzsonnát, és óvatosan feltekerjük rajtuk a megfőtt fedeleket. Konzervezett cukkininket, mint a pácolt gombát, hűvös és sötét helyen tároljuk (hűtőszekrényben, kamrában vagy pincében).
Jó étvágyat!
Gombaízű konzerv tököt főz?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Olvassa el a téli cukkini receptjeit a következő cikkben:Cukkini: receptek a télre