Jó napot, olvasóm. A málna az egyik legfinomabb bogyó, rendkívüli nyári illattal. Hogyan készítsem el a télre, ebben a cikkben elmondom.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Bogyók készítése
A málnát meleg, napos napon ajánlott szedni. Ilyen időben a bogyó kitűnő ízzel és aromával teli.
A betakarított termést el kell válogatni, az elrontott bogyókat, leveleket, fűszálakat, hibákat el kell távolítani. Annak biztosítása érdekében, hogy a málnában nincs lárva, 20 percig sós vízbe kell meríteni (1 liter vízben 20 g só). Ezután alaposan öblítse le folyó víz alatt, és tegye egy szűrőedénybe, hogy a víz teljesen kiürüljön.
Ha teljesen biztos a bogyók egészségében, és gondosan válogatta őket, akkor mosás nélkül is betakarítható. Általában a málnát fagyasztásra készítik elő.
Érdemes megjegyezni, hogy a betakarított termés gyorsan romlik, ezért 3 napon belül fel kell dolgozni.
Egész málna cukorral
Miután kiválogatta és megmosta a bogyókat, azokat jól meg kell szárítani, hogy egy csepp nedvesség ne maradjon a felületen. Ekkor a szódával mosott dobozokat bármilyen módon sterilizáljuk: gőz felett, mikrohullámú sütőben, sütőben.
Ezután tegye a málnát üvegekbe egyenletes rétegben, minden réteget megszórva cukorral. Kicsit meg kell rázni az üveget, hogy a cukor kitöltse az összes üreget és egyenletesen beborítsa a bogyót.
Pasterezzük a megtöltött üvegeket egy fazékba forró vízzel, és terítsünk alá szalvétát. Térfogat 0,5 l - 20 perc, 1 l - 25 perc. Ezután megcsavarjuk és hűtőszekrényben tároljuk.
Zúzott málna cukorral
A málna elkészítése ugyanaz, mint az előző receptben. Ezután a bogyót széles tartályba helyezzük, és granulált cukorral töltjük meg, 1 kg bogyó / 1 kg cukor mennyiségével. Keverje össze az édes anyagot, és hagyja hűvös helyen néhány órán át, amíg a lé megjelenik. Ezt követően egy fa törő segítségével őrölje meg a masszát. Ezen célokra keverőt is használhat. Az egyetlen hátrány, hogy a berendezés fém alkatrészei a termék idő előtti savanyulását okozhatják.
A masszát sterilizált üvegekbe tesszük, és a tetejére vékony réteg cukrot öntünk. Hűvös helyen tárolandó.
Málnaszirup
Ez az előkészítési módszer hasonló az előzőhöz, de kissé bonyolultabb. A masszát őröljük olyan arányban - 200 g granulált cukor / 1 kg málna. Miután a cukor teljesen feloldódott, a keveréket 2 órán át hűtőszekrényben kell tartani, hogy nagy mennyiségű gyümölcslé legyen.
Tegyen egy cheeseclothet egy nagy tálba, többször hajtogatva, úgy, hogy szélei lefelé lógjanak. Rátesszük a málnát, felemeljük a széleit és megkötözzük, hogy zacskó legyen. Óvatosan nyomja össze, nyomja az édes levet a serpenyőbe. Ezután fel kell forralni, steril üvegekbe kell önteni és feltekerni.
A megmaradt édes süteményből elkészíthet egy finom kompótot, vagy felhasználhatja likőr alapanyagaként.
Jam "Pyatiminutka"
1 kg bogyóhoz 1,5 kg cukor szükséges. Az elkészített málnát cukorral letakarjuk, összekeverjük és addig hagyjuk, amíg meg nem jelenik a leve.
Tűzre tesszük a masszát, és addig melegítjük, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik. Közvetlenül ezután öntse a lekvárt sterilizált üvegekbe a tetejéig, és forró műanyag fedéllel zárja le, vákuumot kell létrehoznia az üvegben. A lekvárt hűtőszekrényben tárolja.
Élvezze a téli teát!
Készít málnából télire előkészületeket?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A szeder öntözéséről és etetéséről a következő cikkben is olvashat:Hogyan kell önteni szedret, hogy a bogyók édesek legyenek