Jó napot, olvasóm. Ahogy a jó háziasszonyok mondják - a kukákban soha nincs túl sok zöldségsaláta! Amíg javában zajlik a betakarítási szezon, és az üzletekben a szemek elfutnak a ropogós káposztától és a friss uborkától, ideje elkezdeni a betakarítást a következő télre. Természetesen abszolút nem kell pár napig egy egész kamrát gördíteni a friss dobozokból. Jobb (nyugodtan és könnyedén) a pincéket lassan új harapnivalókkal feltölteni, hogy finom házi készítésű ételekkel találkozzon a közelgő hideg idő.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Tehát ma próbáljunk meg főzni ...
Káposzta és paradicsom saláta borssal
Termékek: - káposzta - 1 kg, - paradicsom - 1 kg, - bors (édes) - 400 g, - sárgarépa - 300 g, - uborka - 300 g, - konyhasó - 1,5 evőkanál. kanál, - granulált cukor - 70 g, - növényi olaj - 250 ml, - ecet (9%) - 6 evőkanál. kanál, - babérlevél - 3-4 db, - fekete bors (vagy szegfűbors) - 10 borsó.
Főzés módja
A betakarításhoz sűrű paradicsomra van szükség, kevés lével. Az ilyen gyümölcsök jól megőrzik formájukat, és a darabokban tökéletesen megőrzik a salátát.
- Durván megmossuk és apróra vágjuk a paradicsomot. Uborkát is mosunk. Először négy egyenlő részre vágjuk őket (ha kicsiek, akkor ketté - mentén), majd akár centiméter vastagra is.
- Öblítse le és aprítsa fel a káposztát tetszés szerint. Akár reszelőn vagy aprítón is megteheti.
- A tiszta sárgarépát durva reszelőn tervezzük (csíkokra is vághatja). A főtt paprikát is csíkokra vágja.
- Az összes apróra vágott zöldséget egy nagy tányérra vagy tálba helyezzük. Vágja ott is a babérleveleket. Adja hozzá az összes fekete borsot.
- Keverjen össze mindent alaposan. Adjunk hozzá sót és granulált cukrot. Itt kell megjegyezni, hogy ha ezt a mennyiségű cukrot "lebuktatja", akkor tegye valamivel kevesebbet. Adjon hozzá valamit, ha megkóstolja, ha a salátája enyhén beöntött.
- Töltsön be növényi olajat. Bárki használhatja, csak nem finomítva.
- Végül adjunk hozzá ecetet a zöldségekhez.
- Újra alaposan keverje meg, ügyelve arra, hogy az alatta lévő zöldségek legyenek a tetején. Fedje le a masszát fedéllel, és hagyja 2-3 órán át infundálni.
- Amikor a massza levet ad, tegye az összes zöldséget egy fazékba, és tegye lassú tűzre. Amíg a munkadarab forr, sterilizálja a kannákat és forralja fel a fedeleket.
- Zöldségtömegünket 20 percig alacsony hőfokon tartjuk, folyamatosan kevergetve. A káposzta és utána az uborka 12-15 perc alatt megpuhul és világosodik. A paradicsom ez idő alatt felszabadítja az összes levét, ezért a saláta zöldséges pörköltnek fog tűnni. Ne aggódjon, minden salátadarab megőrzi egyedi ízét és állagát a zöldséglében.
- A főzési folyamat végén tegye a kapott ételt az üvegekbe, és tekerje rájuk a fedeleket.
- Helyezze az üvegtartályokat a fedelekre, és takarja le őket takaróval, takaróval vagy zsebkendővel. Hagyja állni körülbelül egy napig, és teljesen lehűl.
- Végül tegye a káposzta és a paradicsom salátát a kamrába (pince, pince), miután aláírta az összes edényt, amelyet elkészített benne.
Jó étvágyat!
Készít káposztából, paradicsomból és paprikából konzerv salátát?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A pácolt padlizsánról a következő cikkben is olvashat:Ecetes padlizsán - nyalogassa az ujjait