Jó napot, olvasóm. Az e recept szerint elkészített halak semmihez sem hasonlíthatók. Egyszerű és kényelmes. Tehát még nem főztél otthon makrélát. Az eredeti étel könnyű és fűszeres aromát kap. Ehhez pedig nem kell egy csomó só vagy egy csomó fűszer. Pont egy ilyen halat mindenki megehet.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
A makréla pácolási folyamata a pác alatt egy üvegben történik. Minél kisebb darabok a halak, annál gyorsabban sózzák meg.
Szükséges összetevők
A savanyított makréla főzéséhez otthon kell:
- nagy hal (2 kicsi lehetséges);
- 2 pohár közönséges ivóvíz;
- 50 gramm konyhasó;
- egy nagy kanál cukor;
- több szegfűszeg;
- 10 fekete bors;
- 1/2 teáskanál korianderbab;
- 2 lavrushka.
Hogyan kell főzni
Először is tanácsos minőségi halat választani. A lehető legfrissebbnek kell lennie. Különös figyelmet fordítanak a zsírtartalomra, az egyenletességre, a sűrűségre és a károsodás hiányára. Ha a leolvasztás során a hal lazává válik, akkor többször is megfagyott, és ízletes étel nem kerül ki belőle. Jobb, ha megadod a macskának megsemmisítés céljából.
A kiolvasztáshoz ne használjon mikrohullámú sütőt. Továbbá nem öntözik meleg vízzel, mint sok háziasszony. Ilyen módon leolvasztva egyenetlenül fel fog olvadni. Sőt, egyes részei hegeszteni fognak. Természetesen meg kell olvadnia. Csak tegye a konyhaasztalra vagy a hűtőszekrény alsó polcára.
Azt kell mondani, hogy a legkényelmesebb a makrellával dolgozni, amely nincs teljesen felolvasztva. A halak szilárdak és lehűltek maradjanak.
Átmegyünk a hentelésre. Az uszonyokat, a farkat és a fejet eltávolítjuk. Hosszanti vágást végzünk a has mentén, és eltávolítjuk az összes belsejét. Távolítsa el a sötét filmet a hal belsejéből. Öblítse le folyó víz alatt.
Éles késsel vágja darabokra 2-3 centiméter szélesre. Minél vékonyabb, annál hamarabb sül el a hal.
A tölteléken volt a sor. Vegyen 2 csésze vizet egy fazékba. Öntsön sót, egy nagy kanál cukrot, szegfűszeget, borsot, babérlevelet és koriandert.
Forró tűzhelyre tesszük és 5 percig pároljuk. Ezután eltávolítjuk az illatos kompozíciót, és nyitott fedéllel hagyjuk kihűlni.
Helyezze a darabokra vágott halakat megfelelő edénybe, és töltse meg meleg páclével.
Minden bizonnyal becsukjuk az edényeket, majd hideg helyre tesszük őket, amíg meg nem főznek.
Pár nap múlva már foghatsz egy halat és megkóstolhatod. Ha kevés a só, akkor egy másik napra hagyjuk.
Hihetetlenül imádni fogja a kész halat! Finom illatú, könnyű és kissé sózott.
Vágja apróra a makrélát, a tetejére szórjon apróra vágott hagymát, és öntse fel olajjal. Jó étvágyat kívánunk!
Pácolt makrélt főz?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A finom koreai uborkáról a következő cikkben olvashat:Hogyan készítsünk finom koreai stílusú konzerv uborkát télire: 7 recept