Jó napot, olvasóm. Minden családnak megvan a saját receptje a hodgepodge-hoz. Valaki húslevesben, valaki zöldséglevesben készíti, néha olajbogyót és citromot adnak hozzá. De mindenki egyetért abban, hogy egy téli estén nincs jobb, mint egy nagy tányér ebből a forró, gazdag levesből.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Az étel története
A Solyanka egy orosz sűrű leves, amely húsból vagy hallevesből készül, fűszeres fűszerekkel. Savanyúvá tételéhez különféle termékeket használnak - savanyúságot, olajbogyót, kapribogyót, citromot, sőt néha kvasat is. Solyanka ötvözi a káposztaleves (káposzta, sárgarépa, tejfölös öntet) és a savanyúság (savanyúság és savanyúság) klasszikus összetevőit. Gombát is adhat a hodgepodge-hoz, ettől nem lesz rosszabb. Ez a leves akár konzerv is lehet, a Szovjetunióban a konzerv hodgepodge tömegtermelését hozták létre.
Téli hodgepodge
A téli recept megőrzést biztosít, így a levest sokáig lehet tárolni, és ez a módszer sok időt takarít meg a főzéshez. A húskészletet maga készítheti el a hodgepodge számára, vagy megtalálhatja egy boltban, a zöldségeknek csak egy alapvető minimumra van szükségük, így nem lesz nehéz előkészíteni és feltekerni több kannát. Aztán télen mindig forró első fogás lesz az asztalon, külön költség nélkül.
A levesalap elkészítéséhez:
- Friss vagy enyhén sózott uborka - 300 g.
- Érett paradicsom - 300 g.
- Hagyma 1 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Zöldek, ízlés szerint szárítva vagy frissen (kapor, petrezselyem, koriander, zeller stb.).
- Fej fokhagyma 1 darab (ha nagy, akkor a fele).
- Növényi olaj.
- Só / cukor ízlés szerint.
- Ecet 9%.
FONTOS! Válasszon vastag falú paradicsomot, hogy főzés közben ne váljon zabkává, hanem inkább a darabokban.
Főzés folyamata
Mindenekelőtt apróra vágja az uborkát és a paradicsomot, apróra vágja a hagymát félkarikákra. A sárgarépát lehet szeletelni vagy durvára reszelni, ahogy tetszik. A fokhagymát reszelhetjük vagy apró kockákra is vághatjuk.
A második lépés az összes zöldség összekeverése apróra vágott gyógynövényekkel, egy evőkanál növényi olajjal és két teáskanál cukorral. Öntse ezt a keveréket szorosan sterilizált üvegekbe.
Ezután sóoldatot kell készítenie. Oldja fel a sót és a vizet a vízben a következő arányban - 2 teáskanál sót 1 literre. Öntsük zöldséges üvegekbe, majd adjunk mindegyikhez fél teáskanál ecetet.
FONTOS! A fedeleket, mint a dobozokat, sterilizálni kell. A legjobb, ha a munkadarabokat fém fedéllel zárják le, így a teljes tömítettség megmarad, és a munkadarab nem romlik.
Varrás után a hodgepodge-ot meleg takaróban kell lehűteni, majd sötét és hűvös helyre kell vinni. Az edényeket jól tárolják a hűtőszekrényben, hacsak nincs kamrád vagy pince a helyükre.
Tálalhatod a levest füstölt húsokkal, kolbásszal és tetszés szerinti öntettel. A készítményt vízben vagy húslevesben átmelegítheti, mindenesetre nagyon finom és kielégítő lesz.
Készít előkészítést a kedvenc leveséhez?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A pácolt padlizsánról a következő cikkben is olvashat:Ecetes padlizsán - nyalogassa az ujjait