Jó napot, olvasóm. Nagyon egyszerű és egyben finom étel, eredetileg Tatárországból és Baskíriából származik. A Kystyby sovány lepénykenyér töltelékkel. Maga az étel nagyon kielégítő, jól fog kinézni vacsoránál és reggelinél, valamint snackként napközben. Különböző italokhoz, különösen a hagyományos erős és édes teához illik.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
A cystyby-hez a következő összetevőkre lesz szükséged.
Tészta:
- Búzaliszt - 10 pohár.
- Tej - 1 liter.
- Vaj (olvasztott) - 200 g.
- só.
A süteményekhez 2féle tölteléket készítünk:
- Krumplipüré.
- Köles - a legegyszerűbb recepthez szüksége lesz:
- köles - 1 pohár;
- tej - 4 pohár;
- vaj - 50-70 g;
- só és cukor ízlés szerint.
Az összetevők mennyisége egy körülbelül 3-4 fős családra vonatkozik. Általában súly szerint az edény valahol az 1,4 kg-ban fog megjelenni. Szüksége lesz sok burgonyapürére, egy cystyby-ben egy réteg töltés általában másfél centit vesz igénybe. Ha inkább a zabkása a töltelékben, akkor többet is főzhet belőle.
A kész étel értéke 100 g lesz: élelmiszer - fehérjék 3,7 g, zsírok 12,2 g, szénhidrátok - 12,8 g; energiaérték - 175,4 kcal.
Főzés módja:
- Először is a legjobb elkészíteni a tölteléket.
- Krumplipüré. Itt minden egyszerű - forraljuk a burgonyát és pépesítjük. De a cystyby íze a tölteléktől függ, így a burgonyapürének csak az ujjainak kell lennie! Hozzáadhat még tejet és vajat. Ízlés szerint is jó sót, borsot, gyógynövényeket vagy más fűszereket adni hozzá - a lényeg az, hogy végül mindenki kedvelje a pürét. Hozzáadhat egy nyers tojást - a burgonya puha és szellős lesz. Keverjen össze mindent jól - semmilyen esetben ne használjon turmixgépet, jobb, ha kézzel tolót vagy habverőt használ.
- Köles zabkása. A darákat jól ki kell válogatni és ki kell öblíteni - rossz lesz, ha a "kövek" ropognak a fogakon. A serpenyőt tejjel a tűzre tesszük, amikor felforr, hozzáadunk gabonaféléket és sót cukorral. Amint a kása besűrűsödik, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá vajat. A kész kását meleg helyre kell tenni, meleg törülközőbe vagy takaróba kell csomagolni - "el kell érnie". Ha multicookerben főz, hagyja egy ideig „előmelegítés” üzemmódban.
- Most a kemény tésztát gyúrjuk: ha a tészta puha, akkor jobb, ha egy kevés lisztet adunk hozzá. Keverje össze a tejet liszttel és fűszerekkel, és tésztagolyót formázzon. Műanyag csomagolásba (vagy zacskóba) kell csomagolni, és 10-15 percig pihentetni kell.
Ne adjon tojást a tésztához - sütéskor kemény lesz!
- Vegye le a tésztát a fóliáról, és ismét jól gyúrja össze.
- Osszuk ketté a tésztát, tegyük az egyik részt ismét filmbe (zacskóba) pihenni. Húzza ki a második "kolbászt", és ossza fel kis golyókra.
- Tekerje minden darabot körbe. Ha tökéletesen egyenletes kört szeretne, kivághatja egy nagy tányér vagy egy serpenyő fedele segítségével.
- Ezután száraz sütőben, olaj nélkül megsütjük a süteményeket. Ha a lehetőségek megengedik, csatlakoztathat egy második serpenyőt.
Ha még nem ismeri ezt a fajta sütést, akkor jobb, ha 5 süteményt előre felteker, és egy lisztezett asztalon törölköző alá helyezi, és semmiképpen sem egymásra - ragaszkodni fognak.
- Amikor az egyik oldal megbarnult, fordítsa át a másikra, és a megsült oldalt olvasztott vajjal kenje meg. Amikor a másik oldal készen áll, tegye az olajat lefelé, és terítse a tetejére.
Az olajat nem kell kímélni - minél többet áztatja, annál finomabb lesz. De takarjon bőségesebben vajjal, amikor a süteményt egy tányérra helyezi, hogy ne rontsa el a következőt. A kész és olajozott süteményeket jobb törölköző alatt tartani - így puhák maradnak és nem törnek össze.
- Amikor az összes sütemény megsült, itt az ideje a tölteléknek. Vesszük a tortát és a felére tesszük a tölteléket, letakarjuk a második oldalával.
Amikor befejeztük a teszt ezen felét, átvesszük a másikat, és újra megismételjük az összes műveletet. Az étel készen áll.
Ha akarja, felmelegítheti a kész kystybyt a sütőben - 160 fokon 15 percig. A sütő után feltétlenül kenje meg olajjal - szárazak lesznek.
Ez minden, jó étvágyat!
Kystybyt főzöl?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Hogyan készítsen finom burgonyát, olvassa el a következő cikket:A sült burgonya főzésének 5 titka - nyalogassa az ujjait