Jó napot, olvasóm. A sült burgonya a legtöbb ember kedvence. Ezt a sokoldalú és egyszerű ételt főételként aromás káposztával, ropogós uborkával, vagy hússal és halal tálalhatjuk.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Sok háziasszony tudja, hogy a burgonya nem mindig vöröses és omlós. Így történik, hogy a főzés során a darabok a serpenyőhöz tapadnak, megégnek, szétesnek, és az étel elveszíti étvágygerjesztő és bájos megjelenését.
Hogyan ne rontsuk el mindenki kedvenc finomságát és főzzünk remekművet?
5 titok létezik, amelyeket megosztunk veletek, hogy a főtt burgonya mindig finom és aromás legyen.
1. VÍZ – A BURGONY BEDÁHOZ
Az étel elkészítése előtt a burgonyát meg kell mosni, eltávolítani a felesleges nedvességet és meg kell hámozni. A hámozott gumókat nem szabad sokáig vízben hagyni, elég, ha folyó víz alatt leöblítjük, és törölközővel vagy szalvétával szárítjuk. A víz a ropogós és az aranybarna legfőbb ellensége; csak a sütés során segít a burgonya "elrontásában", és a darabok az előmelegített serpenyőhöz is tapadnak.
Vannak olyan burgonyafajták, amelyeket sütésre szánnak. Nem tartalmaznak sok keményítőt. A burgonya kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a vörös vagy sárga héjú gumókat.
2. UGYANA szelet
A burgonyát tetszőleges alakú darabokra lehet vágni. Lehet körök, szeletek, rudak, de azonos méretűnek kell lennie, hogy főzés közben egyenletesen felmelegedjen.
3. "Mágikus" PAN
A burgonya sütéséhez szükséges eszközök kiválasztásakor előnyben részesítse az öntöttvas modelleket. Sajátosságuk abban rejlik, hogy az öntöttvas sokáig visszatartja a hőt. A tapadásmentes serpenyők is működni fognak. A lényeg az, hogy az edények ne legyenek chips és repedések.
4. OLAJ LENNÉ
A burgonya sütéséhez szükséges olaj kiválasztása az Ön preferenciájától függ. Finomított növényi és állati zsír egyaránt lehet: vaj vagy zsír.
Mielőtt a burgonyát olajba merítenék, bizonyos hőmérsékletre kell melegíteni. Csak légy óvatos: az olaj ellenőrizhetetlenül fröccsenteni tudja a kályha felületét.
5. FŐZÉSI LÉPÉSEK
A burgonya elkészítésének fő pontjainak befejezése után csak a sütés marad. Több szabályt kell betartani:
- Melegítsük fel az olajat a kívánt hőmérsékletre, csökkentjük a hőt, és mártsuk a szeleteket a serpenyőbe.
- Az első tíz perc alatt ne takarja le és ne keverje a burgonyát. Ellenkező esetben nem lát aranybarna kérget.
- Óvatosan keverje meg a megbarnult darabokat. Tegye ezt óvatosan.
- Hagyja a szeleteket még öt percig ülni, majd fordítsa meg.
- Pároljuk a burgonyát lefedve, lassú tűzön.
- Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, mindent összekeverünk és további 10 percig sütjük zárt fedél alatt.
- Díszítsük az elkészített edényt és tálaljuk.
A burgonyát a főzés legvégén meg kell sózni, hogy elkerülje a további nedvességet.
A teljes főzési idő 25 perc, a tűzhelytől, az edény minőségétől és a burgonya típusától függően.
Szeret burgonyát sütni?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A következő cikkben olvashat arról, hogy mit nem szabad palántába helyezni: A legjobb 9 hozzávaló, amelyeket nem szabad csemete talajba helyezni