Jó napot, olvasóm. Minden évben, amint elkezdjük a betakarítást a kertben, házunkban megnyílik a téli ételkészítés szezonja. Anya általában a vezető szerepet tölti be, én pedig mindig mindenben segítek neki. Fogadja el, hogy a személyes pincéből való mindenféle finomságok folyamatos fogyasztása nagyon kellemes és hasznos tevékenység. És annak ellenére, hogy sok barátom nevet a konyhai tetemeinken, és inkább pácolt uborka paradicsomot vásároljon a boltban, még mindig sokat tartunk otthon öröm.
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Az a tény, hogy amikor vendégek jönnek, az első dolog, ami eltűnik az asztalról, csak néhány pácolt gomba, nem pedig saláták. Ezért amikor télen szívesen kinyomtatom egy újabb korsóm nyári munkámat, mindig lelkileg köszönöm anyámnak, hogy megtanította nekem ezt a foglalkozást.
Különösen jó nekünk házi adzsikát készíteni. Ez az előétel mindig fűszeresnek (mértékkel), fűszeresnek bizonyul és jól passzol minden olyan húsételhez, amelyet általában az ünnepekre főzünk.
Bár a házi receptkönyvben számosféle sós előétel készíthető, Adjika a családom kedvenc étele. Ma szeretném megosztani veled a receptjét.
Hogyan főzzünk adjikát
Hat üvegbe (egyenként 300 ml) a következő összetevőket használjuk: - érett paradicsom - 2,5 kg, - saláta paprika - 0,5 kg, - fokhagyma - 0,2 kg, - sárgarépa gyökér - 0,5 kg, - hagyma - 0,3 kg, - forró (forró) bors - 2 db, - ecet (6%) - 200 ml, - napraforgóolaj (szagtalanítva) - 250 ml, - cukor - 1 Művészet. l, - finom kristályos konyhasó - ízlés szerint ízesítjük.
Főzés lépései
- A salátapaprikát alaposan mossuk meg. Ezután szárazra töröljük, és szárral kiszabadítjuk a magokból. Ezután az összes paprikát egy húsdarálóban megcsavarjuk.
- Az érett paradicsomot megmossuk és óvatosan lehámozzuk. A megtisztított paradicsomot húsdarálóban is görgetjük.
- Megtisztítjuk és megmossuk a sárgarépa gyökerét. Kis darabokra vágjuk, és húsdarálóban is megforgatjuk.
- Megtisztítjuk a fokhagymát és a hagymát a védőhéjból. A sárgarépa módszer szerint felaprítjuk őket, és húsdarálóban is kihagyjuk őket.
- A borsot (forrón) megtisztítják a magoktól, és természetesen mi is bedobjuk, és húsdarálóban megcsavarjuk.
- Ezután az összes feltekert zöldséget egy fazékba keverjük, és lassú tűzön (30 percig) pároljuk.
- Ezután öntsön bele ecetet és napraforgóolajat. Mindent alaposan összekeverünk, és kb. Fél órán át főzzük újra.
- Most tegyen cukrot és sót a kapott masszába, és keverje össze újra mindent. És még egy órán át nagyon lassú tűzön főzzük.
- A tömeg körülbelül másfélszer kisebb, mint az elsődleges térfogat.
- A kapott adjikát sterilizált üvegekbe fektetjük, lezárjuk a fedeleket, és hideg pincébe vagy más helyre tesszük, ahol a szárnyakban fog várni. Adjika készen áll.
Jó étvágyat!
Házi adzsikát főzöl?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A pácolt padlizsánról a következő cikkben is olvashat:Ecetes padlizsán - nyalogassa az ujjait