Sok háziasszony valószínűleg szeretné tudni, hogyan lehet a rózsaszínű lazac kaviárt önállóan savanyítani. Ez a finomság a szupermarketben is megvásárolható, de nem olcsó és nem is mindig jó minőségű. Ezenkívül a termék rövid eltarthatósági idővel rendelkezik. E körülmény miatt kevés embernek sikerül frissen sózott vörös kaviárral lakmározni. Ezt a gasztronómiai örömöt általában azok élvezhetik, akik a rózsaszínű lazac halászterületeinek közelében élnek.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Lehetséges főzni a vörös kaviárt saját kezűleg
Nem kell bolti konzerv terméket vásárolnia, hogy háztartását kiváló minőségű friss csendes-óceáni lazac kaviárral kedveskedjen. Készítheti saját maga otthon. Ez nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. A vörös kaviár sózásának receptje meglehetősen egyszerű. A fő összetevő mellett csak sót és vizet kell készítenie.
A házi készítésű finomság előnye, hogy nincsenek benne tartósítószerek, amelyeket egy gátlástalan gyártó gyakran használ egy drága termék eltarthatóságának meghosszabbítására. Ezenkívül egy önmagában sózott termék kevesebbe kerül, mint egy szupermarketben vásárolt.
Hogyan válasszuk ki a halat a vörös kaviár készítéséhez
Mielőtt elkezdené főzni a házi vörös kaviárt, szerezzen be egy friss csendes-óceáni lazac kaviárt - ez a neve annak a nemzetségnek, amelyhez a rózsaszín lazac tartozik. Ez a fő összetevő, amire szüksége lesz a finomság elkészítéséhez. Halból veheti.
Csak meg kell vásárolnia egy megfelelő fagyasztott női rózsaszín lazacot a boltban. A hal nemét több külső jel alapján is meghatározhatja. A nőstény feje lekerekített. A férfiaknál ez hosszúkás és kissé hegyes. A hímet élénk szín jellemzi, a nőstényben inkább elhalványult. A női rózsaszín lazacnak kis teste lesz, finom rózsaszín hassal. Ha a hasra nyomja, kaviárral rendelkező nőstényben, akkor elég sűrű lesz.
Egy hal 150-200 g kaviárt tartalmaz.
A rózsaszínű lazac kaviár otthoni sózásának folyamatának jellemzői
A házi vörös kaviár elkészítéséhez a következő összetevőkből álló termékkészletet kell bevennie:
- friss rózsaszín lazac kaviár - 200-300 g;
- forralt víz - 1 liter;
- konyhasó - 60-70 g.
A halakat szobahőmérsékleten felolvasztják, hogy ne veszítse el ízét. Ezt követően a hasat kitépik, és a kaviármasszát, amely vékony filmekből készült zacskókban van, eltávolítják.
A táskákat megmossuk, majd a filmet eltávolítjuk, és a kaviárt kivesszük belőlük. Szétszedje egyes szemcsékre. Ez meglehetősen fáradságos és fáradságos folyamat. Megkönnyítheti, ha egy zacskó kaviárt forró, sós vízbe márt. A fóliazsákokból kivett tojásokat hideg vízzel mossuk és szűrőedényben dobjuk ki.
Készítse elő a sóoldatot. Öntsön sót forrásban lévő vízbe, alaposan keverje össze és vegye ki a tűzhelyből. Amikor a sózott folyadék kihűlt, a tojásokat 20 percig (vagy 10 percig, ha enyhén sózott terméket akarnak kapni) mártják bele. A kaviárt üvegtartályba helyezzük, a tetejére kis mennyiségű növényi olajat öntünk. Küldje a hűtőszekrénybe. A finomság ott 2-3 napig tárolható.
Jó étvágyat kívánunk!
Tudja, hogyan kell főzni a vörös kaviárt otthon?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az amaryllis termesztéséről a következő cikkben olvashat:Amaryllis - otthoni gondozás, növekvő és miért nem virágzik