Jó napot, olvasóm. A nyár beköszöntével minden háziasszony emlékezni kezd, vagy új pörgési recepteket keres. Tényleg be akarsz merülni a meleg nyárba egy üveg savanyúság kinyitásával. És ha a recept nagyon finom, sőt egyszerű, akkor gyakran kedvencévé válik. Ezek egyike a mustáros maggal vágott uborka salátájának receptje, mert nagyon kevés időbe telik a főzés, maga a folyamat teljesen egyszerű, és az eredmény minden várakozást felülmúl. Sőt, az üvegekben lévő mustármaggal rendelkező uborka készen áll egy héttel a pácolás után!
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Tehát a salátához a következő összetevőkre van szükségünk:
- maguk az uborka, frissen, csak a kertből - 4 kg,
- ecet (9%) - 1 evőkanál,
- cukor - 1 evőkanál,
- növényi olajat, általában napraforgóolajat választanak, de fontos, hogy szagtalanítsák - 1 evőkanál,
- mustár (száraz vagy egész) - 2 evőkanál l.,
- sót, célszerű finomra őrölni - 1/3 evőkanál,
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál l.
Ezekből a termékekből 7 félliteres üveg saláta származik.
Főzés lépései
- Nos, mossa meg az uborkát, szárítsa meg. Vágja le a végét, majd minden zöldséget vágjon hosszában négy részre. Ha a zöldségek nagyok, akkor előbb át lehet vágni, majd együtt.
- Tegye az uborkákat egy tálba, adjon hozzá sót, cukrot, mustárt és őrölt borsot.
- Ezután adjunk hozzá ecetet és növényi olajat.
- A zöldségeket alaposan keverje össze a páclével.
- Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk a salátát 5-6 órán át pácolni (szobahőmérsékleten).
- Ezután az előre elkészített, megmosott és szárított üvegekbe elég szorosan beletesszük az uborkát.
- Öntsük a tetejére a sóoldatot, amely kiemelkedett a pácolás során, úgy, hogy teljesen ellepje az uborkát. Az üvegeket fedővel fedjük le, de ne tekerjük fel.
- Veszünk egy széles serpenyőt, szétterítünk egy ruhát vagy törölközőt az aljára, beletesszük a nyersdarabjainkat és vizet öntünk a kannák akasztóira. A víz forrásától számítva 40 percig sterilizáljuk az üres területeket. Sterilizálható mind vízfürdőben, mind mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Egyes háziasszonyok azt mondják, hogy nem szeretik a sterilizálást, mivel sok időbe telik, ezért megpróbálják elkerülni. Az a tény, hogy a tartósítást gyakran egy olyan lakásban tárolják, ahol a hőmérsékleti viszonyok a szükségesnél magasabbak, emiatt gyakran előfordul a fedelek megduzzadnak és a termék eltűnik, vagy mikrobák jelenhetnek meg a dobozokban, ami veszélyes betegséghez vezet - botulizmus. Ezért jobb egy kicsit több időt tölteni, sterilizálni, de akkor tárolhatja készítményeit egész évben a kamrában, és élvezze a zöldségek, bogyók és gyümölcsök ízét pillanat.
- Ezután tekerje fel a kannákat, fordítsa le a fedeleket, és takarja le őket egy takaróval, hogy tovább hűljenek. Legjobb egyik napról a másikra.
- Ezt követően a kész salátát tárolásra, lehetőleg hűvös helyre teheti, egy lakás körülményei között üvegeket tárolhat a kamrában.
Jó étvágyat kívánunk!
Csinál salátákat apróra vágott uborkával és mustárral?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A pácolt padlizsánról a következő cikkben is olvashat:Ecetes padlizsán - nyalogassa az ujjait