A nyár beköszöntével friss zöldségeket várunk: uborka, paradicsom, sárgarépa, paprika és természetesen fiatal, ropogós, lédús káposzta! Készíthet belőle borscsit, párolhatja, de a legfinomabb a friss saláta kaporral, sóval, olajjal. Télen is élvezheti a káposzta salátát, ha kinyit egy üveget, illatos csavarral. Különösen jó egy saláta friss káposzta uborkával és hagymával, mert a feldolgozás során a zöldség nem veszíti el ízét és jellegzetes ropogását.
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Szükséges alkatrészek
A salátához szüksége lesz:
- Friss fiatal káposzta - 1,5 kg.
- Frissen szedett uborka a kertben - 1,5 kg.
- Hagymafejek - 500 g.
- Zöld hagyma - egy csomó.
- Fokhagyma - 1 fej.
- Babérlevél - 8 darab.
- 9% asztali ecet - 5 evőkanál. kanalak.
- Asztali só - 2 evőkanál. kanalak.
- Cukor - 1 evőkanál. a kanál.
- Növényi szagtalanított olaj - 1/2 csésze.
Főzés lépései
- Mossa meg a káposztát, távolítsa el a felső romlott leveleket, vágja fel késsel vagy dörzsölje egy speciális reszelőre.
- Az uborkáimat, vágd le a végét, vágd elég vékony körökbe.
- A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és apró darabokra vágjuk. A zöldhagymatollakat is mossa le, és apróra vágja.
- Vegyünk egy megfelelő méretű tálat vagy serpenyőt, tegyünk bele apróra vágott zöldségeket, adjunk hozzá olajat, ecetet, sót, cukrot, babérlevelet. Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk finomra, vagy nyomkodjuk át a fokhagymaprésen, és tegyük a serpenyőbe. Mindent összekeverünk. Fedje le a tálat fóliával, és hagyja néhány órán át infundálni, hogy a zöldségek jól bepácolódjanak.
- Pár óra elteltével a salátát ismét jól összekeverjük, és előre sterilizált üvegekbe tesszük. A tetejét vasborítóval borítjuk, de ne tekerjük fel.
- Széles, terjedelmes serpenyőt veszünk, az aljára ruhát vagy törölközőt teszünk (hogy az üvegek ne repedjenek fel), és a tűzhelyre tesszük.
- Üreseket egy fazékba tesszük, hogy ne érjenek egymáshoz, öntsünk vizet a kannák akasztóira, forraljuk fel és sterilizáljuk a salátát 20 percig.
- Ezután kivesszük az üvegeket, feltekerjük a káposzta salátát uborkafedéllel és megfordítjuk. Az üvegeket takaróval letakarjuk, hagyjuk teljesen kihűlni (jobb, ha egy éjszakán át hagyjuk őket). A salátát az alagsorba vagy a hűtőszekrénybe tesszük.
Ez egy klasszikus káposzta és uborka saláta recept. Értelmezheti a maga módján sárgarépa, paradicsom, paprika hozzáadásával. Minden a háziasszony fantáziájától és vágyaitól függ.
A káposzta saláta felhasználható köretként a húsételek mellé, előételként egy lakoma alkalmával. Ezt a salátát mind a felnőttek, mind a gyerekek kedvelik, mert mindenki télen zöldségeket akar ropogtatni, elképzelve, hogy meleg nyár van!
Készítsen salátát káposztával, uborkával és hagymával, nem fogja megbánni! Jó étvágyat kívánunk!
Főzsz salátát káposztából, uborkából?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az édes pácban lévő paradicsomról a következő cikkben olvashat:Eredeti paradicsom édes pácban - azoknak, akik valami különlegesre vágynak