A szezonban ez a zöldségtermés olcsó, és sok háziasszony megpróbál többféle készítményt készíteni a télre. Sokan inkább lechót főznek cukkíniból, ebben a tartósításban derül ki a zöldségek kiváló íze. Az ilyen tartósítást húsételek mellé vagy külön snackként tálalhatjuk.
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
A "Hihetetlen finom lecho" recept
A lecho alkatrészei:
- Paradicsom - 1 kg.
- Sárgarépa - 1 kg.
- Cukkini (fiatal) - 2 kg.
- Hagymafejek - 3 db.
- Forró pirospaprika - 1 db.
- Paradicsompüré só és fűszerek nélkül - 2 evőkanál. kanalak.
- Só - 2 evőkanál. kanalak.
- Forró víz 90-100 fok - 0,5 liter.
- Bármilyen növényi olaj.
Folyamat:
- Az összes zöldséget megmossa és meghámozza.
- A csípős paprikákat karikára vágják.
- A paradicsomról el kell távolítani a héjat, ehhez forrásban lévő vízzel leforrázzák, kb. 7 percig vízben tartják, és hideg vízzel felöntik, majd a héj könnyen eltávolodik a zöldségtől.
- Finoman aprítsa fel a hagymát és a sárgarépát.
- Vágjuk a paradicsomot 4 darabra. Vigye át a paprikát egy darálón.
- Ossza el a cukkini vékony szeletekre.
- Minden cukkini szeletre tegyen egy kis sárgarépát és hagymát, tegyen egy szelet paradicsomot és tekerjen egy tekercset.
- Öntsön növényi olajat, paradicsompürét, ecetet, forrásban lévő vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, és tegyen előkészített mérőszalagokat ebbe a keverékbe. A massza felforrása után lassú tűzön 15 percig főzzük.
- Töltsük át a kész töltött szeleteket sterilizált üvegekbe, és öntsünk pácot egy serpenyőből, tekerjük fel a kész üvegeket.
2. recept: "klasszikus"
Alkatrészek:
- Fiatal cukkini - 2 kg.
- Nagy sárgarépa - 5 darab.
- Bolgár bors - 10 darab.
- Paradicsom - 10 darab.
- Nagy hagyma - 10 darab.
- Paradicsompüré - 500 ml.
- Fekete borsó - 10 darab.
- Cukor - 2 evőkanál. kanalak.
- Só és ecet - egyenként 2 evőkanál. kanalak.
Főzés folyamata:
- Mossuk meg a cukkinit és vágjuk kockákra.
- Hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljük le egy durva reszelőn.
- Vágja a többi zöldséget csíkokra.
- Tegye a zöldségeket egy tálba, és 40 percig párolja az összes fűszerrel.
- Ezután öntsük hozzá az ecetet, és lassú tűzön további 5 percig pároljuk.
- Helyezze a kész zöldségeket sterilizált üvegekbe, majd hűtés után hűvös helyen tárolja.
"Könnyű felkészülés a télre" recept
Mi szükséges:
- Cukkini - 3 kg.
- Kapros zöldek - 1 csokor.
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Növényi olaj - 100 ml.
- Só ízlés szerint.
- Ecet - 50 ml.
- Cukor - 2 evőkanál. kanalak.
- Őrölt bors - ízlés szerint és kívánság szerint.
Főzés folyamata:
- A cukkinit kockákra vágják, kaprot és facsart fokhagymát adnak hozzájuk.
- A pác főzése. Ehhez öntsön ecetet, sót és cukrot, borsot a napraforgóolajba.
- Öntsük a kész pácot a zöldségbe és alaposan keverjük össze. A tetejére nyomót helyezünk, és 10 órára hűvös helyre tesszük.
- Miután a munkadarabot üvegekbe rakják, fedővel fedik le és 15 percig sterilizálják.
- Ezt követően ismét fel kell emelni a fedelet, és az üveget be kell takarni, feltekerni, megforgatjuk az üvegeket.
- Hűvös helyen tárolandó.
A receptek könnyen elkészíthetők, és télen élvezhetik az ízletes készítményeket.
Készül a téli felkészülés a cukkiniből?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A gomba cukkiniről a következő cikkben olvashat: Gomba cukkini: recept az eredeti varráshoz télre