Halkonzervek minden szupermarketben megvásárolhatók, de az ételkedvelők könnyen elkészíthetik ezt az uzsonnát. Vegyük alapul a makrélát - az étkezés egyik népszerű lehetősége.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
A makréla kiválasztása
Jobb minőségi halat keresni a piacon vagy a szaküzletekben. A következő paraméterek fontosak:
- repedések, vágások és egyéb sérülések hiánya;
- egyenletes és sima mérleg;
- sűrű textúra horpadás nélkül (finoman meg kell nyomnia a tetemet: ha kiderül, hogy puha, a hal elavult);
- átlátszó szemek és tiszta kopoltyúk;
Felkészülés a természetvédelemre
A makréla hámozása és hentelése a következő lépés a snack elkészítése előtt:
- Megszabadulni a fejtől, faroktól, kopoltyúktól és uszonyoktól.
- A poharak fő részét megtisztítjuk.
- Vágjuk apróra és áztassuk citromlébe (a szag eltávolítása érdekében).
Recept paradicsommal
- Helyezze a haldarabokat egy fazékba, és forralja körülbelül 15 percig só és két teáskanál ecet hozzáadásával.
- Két sárgarépát, egy hagymát és két paradicsomot szeletekre vágunk, sültet készítünk.
- Adjunk hozzá egy pohár paradicsomlevet, bármilyen fűszert és egy evőkanál cukrot, keverjünk össze mindent.
- Pároljuk a zöldségeket 20 percig.
- Kibontjuk a makrélát és további 15 percig pároljuk.
- Adjunk hozzá még egy evőkanál ecetet, és tegyünk mindent üvegekbe.
- Szorosan zárja le, és tegye sötét és hűvös helyre.
Fűszeres konzerv
- Helyezze a makréla darabokat egy mély serpenyőbe.
- Fűszerezzük sóval, borssal, adjunk hozzá koriandert vagy bármilyen más ízesítőt és cukrot.
- Hígítsa a szagtalan napraforgóolajat vízzel 3: 1 arányban.
- Öntsük a kapott folyadékot a halakba.
- Adjunk hozzá kakukkfüvet, rozmaringot és kevés chili paprikát, fedő nélkül 10 percig főzzük.
- Csökkentse a hőt 2-3 osztással, és fedje le a serpenyőt.
- Hagyja még 2 órán át főni.
- Kapcsolja ki a kályhát, és tartsa a makrélát a serpenyőben további 5-7 órán át.
- A konzerveket tárolja egy tartályban, és tegye a hűtőszekrénybe.
Multicooker opció
- Tegye a halat egy tálba, szórja meg borssal, sóval és kevés cukorral.
- Keverjen össze mindent, és hagyja 5 percig.
- Adjunk hozzá babérlevelet, mustárt és öntsünk hozzá 300 g erős, ízesítés nélküli fekete teát.
- Öntsön napraforgóolajat (200 ml) és 15 ml ecetet.
- "Pörkölt" üzemmódban főzze meg a halat, ellenőrizve a folyadék jelenlétét (nem szabad elpárolognia).
- Ezután hagyja a halat lassú tűzhelyben még egy órán át.
- Vegye ki az edényt a tálból, és tekerje az üvegekbe.
- A makrélát 5-7 fokos hőmérsékleten kell tárolnia.
A konzerv makréla alapja a leves, a különféle saláták, halételek, szendvicsek és egyéb snackek. Fogyasztható önálló ételként is - köretként zöldségből, burgonyából vagy egy szelet rozskenyérből.
Makrélából főz konzervhalat?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A finom koreai uborkáról a következő cikkben olvashat:Hogyan készítsünk finom koreai stílusú konzerv uborkát télire: 7 recept