A mézgomba sokféleségével meglep, 34 gombafajuk ismert. Igazak és hamisak, ehetők és nem ehetők, egyesítik a különféle családok és nemzetségek gombáit, amelyek inkább nagy csoportokban nőnek tuskókon vagy fákon. Az egyetlen kivétel a réti gomba, amely a földön növekszik, de külsőleg hasonló e csoport más képviselőihez. Számos népszerű babona kapcsolódik hozzájuk, például azokról az utazókról, akik elpusztulnak, és beleesnek az éjszakai gomba által alkotott "boszorkánykörbe". És a tudományos tények elképesztőek. Tehát a tudósok megállapították, hogy a bolygó legnagyobb élő szervezete, amely több mint 880 hektárt foglal el, egy sötét mézes gomba, amely Oregonban növekszik.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Ételre alkalmas mézgomba
Valaki ezeket a gombákat csemegének tartja, de sokan félnek gyűjteni őket, mivel nagyszámú hamis mérgező társa van jelen. Az ehető gombákkal az év szinte bármikor találkozhat. Leggyakrabban tavaszi, nyári, őszi, téli és réti gombákat gyűjtenek. Vannak vastaglábú, hagymás, királyi és más fajok is.
A nyári mézes galóca az általában lombhullató fák száraz törzsét részesíti előnyben. Kalapja kis átmérőjű, 3-6 centiméter, fiatal gombáknál kezdetben domború és meghúzott alulról pókhálóval, a gomba érésével lapos domborúvá válik egy tuberkulccsal középen. Színe vörösesbarna, világosabb a közepén. Minél többet esik, annál világosabb az árnyék. A pép barnás, vizes, kellemes gombaillatú.
Az őszi méz galóca a nyárhoz hasonlóan száraz fákon is megnő, de élő gyökereken és törzseken is élősködik, még a burgonyán is megtalálható. Általánosságban több mint tíz faj egyesül ezen a néven, amelyek kicsi különbségekkel rendelkeznek, de nagyjából ugyanabban az időben nőnek - augusztus végétől fagyig. Fiatal gombáknál a sapka domború, szélét befelé tekerve, majd egy esernyőként kiegyenesedik. A bőr barnás, pikkelyes, középen sötétebb. Számos forrás azt javasolja, hogy először forralja fel, hogy csökkentse a béltünetek valószínűségét.
A téli méz galóca késő ősszel kezd meghozni gyümölcsét, és hóesés után is megnő. Kalapja mézsárga vagy rozsdás-sárga, középen sötétebb, meztelen, sima és ragadós.
A réti méz galóca réteken, erdei tisztáson, utak mentén gyep talajon nő, néha "boszorkány köröket" alkotva. Május végétől november elejéig betakarítható. A fiatal gombák sapkája kúposan domború, míg az érett gombáknál lapos, középen tompa gömbölyű, meztelen és sima. Színe krém vagy szürkéssárga.
A hamis galóca közötti különbség
Az ehető gombák mellett vannak hamisak is, amelyek gyakran ehetetlenek, sőt mérgezőek is. Ezért a megkülönböztetés képessége néha nemcsak az étel ízétől, hanem az egészségtől és az élettől is függ.
A fő különbség, amellyel meghatározhatja az igazi mézgombát, egy filmszerű gyűrű a lábon, amelyet gyakran szoknyának hívnak.
Egy másik különbség a sapka színe és alakja. Ha az ehető gombák szerény színűek, barna árnyalatúak, akkor az ehetetlen gombák sapkái elegánsabbak és élénk színekre vannak festve, a fajtól függően mérgező kénsárgától a tégláig. A fiatal ehető gombák sapkájának felületét pikkelyek borítják, hamisaknál pedig sima felülettel.
Ha a gomba kupakja alá néz, akkor az ehető mézgarika krémes, fehér vagy sárgás tányérokkal rendelkezik, míg az ehetetlen nem sötét vagy élénk sárga.
Szaguk alapján is megkülönböztethetők. A jó gombák kellemes gombaaromájúak, hasonlóak a nedves fa illatához. A mérgező gombák penész és rothadt föld szaga van.
Vannak népi módszerek a gomba toxicitásának meghatározására, ha hagymával főznek. Ha a hagyma elkékül, a gomba mérgező. Egy másik módszer a gomba tejbe mártása, ha a tej túrós, akkor a gomba mérgező. Sajnos a hagymát színező tirozináz enzim bármely gombában jelen lehet, és a tej savanyúvá válik, még akkor is, ha a gomba ehető.
Hamis ehetetlen és mérgező gomba
A téglavörös hamis gombát nagyon könnyű összetéveszteni a valódival. Megkülönböztetheti a sapka vörösbarna színével, a gyűrű és a pikkelyek hiányával a száron, valamint a piszkos sárga tányérokkal, amelyek a gomba öregedésével olivává válnak. Húsa piszkos sárga és keserű. A gomba toxicitására vonatkozó információk ellentmondásosak.
A kénsárga falsefoam mérgező képviselője a hamis méh agarikának, bár nagyon hasonlít az ehető szürke-lamellás mézgombákhoz. Zöldes táblákkal lehet megkülönböztetni. Pépje nagyon keserű, kellemetlen szagú. Evéskor hányás, izzadás és eszméletvesztés lép fel.
A határos galéria a legveszélyesebb hamis gomba. Mérgezőségét tekintve nem különbözik a jól ismert halvány varangyból. Leginkább nyári gombának látszik, még a lábán is van egy gyűrű. De a valódi méz galócákkal ellentétben a gallerina korhadt tűlevelű fán nő, és soha nem nő együtt lábbal. Kupakjának mérete kisebb, nem haladja meg a négy centimétert, a lábakon nincsenek pikkelyek, de van egy fehéres bevonat, amely könnyedén eltávolítható még könnyű érintéssel is.
A fehérre meszelt beszélgető a rézméz mérgező ikreinek egy másik típusa. Nevüket a kupakokat borító lisztes lepedék miatt kapták. A mérgezés a szívritmus megsértését, a nyomás csökkenését, a légzés megsértését okozza.
A téli gombáknak nincs egyértelműen hasonló mérgező társa, mivel más gomba nem nő ebben az időszakban.
Gomba szedésekor mindenképpen felelősségteljesen közelítse meg ezt a folyamatot. A kosár nem tartalmazhat olyan példányokat, amelyekben kételkedsz. De még ha száz százalékig biztos is a mézgombák ehetőségében, nem gyűjtheti őket autópályák, hulladéklerakók közelében vagy a repülőtér területén.
Szeretsz gombát szedni az erdőben?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A fás gombákról a következő cikkben olvashat:5 hasznos fa gomba, amelyet sokan ehetetlennek tartanak