Úgy tűnhet, hogy a koreai ételeket nehéz elkészíteni, de ez az állítás nem vonatkozik a tökre. Ezek a házi koreai stílusú zöldségek ugyanolyan jóak, mint a megvásároltak, és 100% -ban természetesek. Minden alapanyag megvásárolható a szokásos üzletekben.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Amire szüksége van a főzéshez
- Hámozott cukkini vagy cukkini - 3,5 kg.
- Közepes sárgarépa - 500 g.
- Fehér hagyma - 3-4 darab.
- Fokhagyma - 2 egész fej.
- 9% -os ecet - 200 ml.
- Illat nélküli napraforgóolaj - üveg.
- Cukor és só egyenként 2 evőkanál.
- Koreai fűszerek sárgarépához - 20 g.
Főzés folyamata
A tartósításhoz a vastag bőr nélküli fiatal cukkini a legalkalmasabb. De még akkor is, ha a már fekvő gyümölcsöket választotta, akkor a héja eltávolítható, az íze nem fog ettől szenvedni. A héj és a magok eltávolítása után reszelje le a zöldségeket durva reszelőn vagy a koreai sárgarépa különlegességén, késsel apró csíkokra is apríthatja.
Mossa meg a sárgarépát, dolgozza fel zöldséghámozóval, és vágja durva reszelőn. Vágja a hagymát karikákra, minél vékonyabb, annál jobb, és adja át a fokhagymát egy fokhagymaprésen.
Pác recept
Tegyen cukrot, sót és fűszereket egy külön edénybe. Fokozatosan öntsük át olajjal, ecettel, adjunk hozzá koreai fűszereket és alaposan keverjük össze.
A természetvédelem szakaszai
- Hajtsa be a zöldségeket egy mély edénybe, öntse rá az elkészített pácot, és hagyja 2,5 - 3 órán át.
- Amíg a zöldségek pácolnak, sterilizáljuk az üvegeket - 15 percig vízfürdőben másfél literes üvegekbe (ha nagyobb a térfogat, a sterilizálási idő 30 perc vagy annál hosszabb).
- Helyezze az ecetes zöldségeket szorosan az üvegekbe. Ha szükséges, adjon hozzá néhány gerezd fokhagymát vagy forró chili paprikát.
- Zárja le párolt fedéllel, és hagyja kihűlni fejjel lefelé.
- A tömítés fokozása érdekében fedje le szorosan egy régi takaróval, és hűvös, sötét helyen tárolja. Három nap után a zöldségek fogyaszthatók.
Koreai fűszeres cukkini
Ezt a receptet a fűszeres ételek kedvelői értékelni fogják. Az ilyen cukkini jelentős előnye, hogy más zöldségekre nincs szükség a recepthez, egy órán belül kipróbálhatja, miután beöntötte őket páclével.
Ami szükséges
Néhány dobozhoz elég lesz:
- 3 fiatal cukkini;
- 1 citrom;
- 1 fej fokhagyma;
- 30 ml növényi olaj;
- 1 evőkanál. egy kanál cukor;
- fél st. kanál koriander;
- 1 evőkanál. egy kanál só;
- egy csipet pirospaprika;
- pár csipet fekete bors;
- 3 evőkanál. kanál vizet.
Először készítse elő a pácot - keverje össze a citromlevet vízzel, majd merítse bele az összes fűszert a megjelölt grammokban, alaposan keverje össze a masszát, hogy minden feloldódjon és mártásszerű legyen.
Ezután egy zöldségvágóval vagy egy éles késsel vágja a cukkinit vékony körökbe. Ezután tegye a cukkinit a pácba, és keverje át, hogy az összes darabot áztassa.
Marad csak a zöldségeket fedővel lefedni és hűtőszekrénybe tenni. Egy óra múlva megeheti az uzsonnát.
Koreai nyelven főz cukkinit?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A téli cukkini készítményekről a következő cikkben olvashat:Cukkini: receptek a télre