Jó napot, olvasóm. A gyümölcs fagyasztása nagyszerű módja a betakarítás télen történő megőrzésének. Ebben a cikkben részletesen eláruljuk a szilva helyes fagyasztásának minden technológiai bonyodalmát.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Mire jó a fagyás?
A fáról gyűjtött szilva két nap múlva romlani kezd. Ilyenkor nem mindig lehet megőrizni a teljes termést. A fagyasztás nem igényel sok időt, és akkor a felolvasztott gyümölcsökből ugyanúgy főzhet, mint a frissekből.
A fagyasztás előnyei:
- Minden egészségre hasznos vitamint, makro- és mikroelemet a lehető legnagyobb mértékben megőrzünk (a fagyasztott szilva csak 20% -ot veszít, lekvár készítésekor pedig 40-50% -ot).
- A tárolás tömörsége, bármilyen rész (akár a legkisebb) lefagyasztásának képessége.
- Nem igényel sok időt és erőfeszítést.
- A felolvasztott gyümölcsök ugyanúgy használhatók, mint a frissek.
A fagyasztáshoz jobb már érett (de nem túlérett), tiszta és rugalmas gyümölcsöket választani sérülés és horpadás nélkül. Az ideális választás a magyar fajta lenne - húsos és lédús pép van, sűrű textúrájú.
Fagyasztó szilva télire
- Csonttal. Mossa le a gyümölcsöt és szárítsa meg nedvszívó törölközőn. Ezután tegye őket egy tálcára (lehetőleg egy fából) és tegye hűtőbe. Néhány órával később öntsük a kihűlt szilva szövetzacskókba, és tegyük a fagyasztóba.
- Porcukorral. 1 kilogramm érett szilva esetében 200 gramm porcukorra lesz szükség. Mossa meg a gyümölcsöket, vágja ketté, vegye ki a magokat és tegye egy tálcára 1 rétegben. Helyezze a tálcát néhány órára hűtőbe, majd vegye ki, szórja meg a szilva porcukorral, csomagolja zacskókba és tegye a fagyasztóba.
- Édes szirupban. Készítse elő a szirupot: 1 liter vízhez vegyen 700 gramm cukrot és egy kanál citromlevet. Keverjük össze egy serpenyőben, és forraljuk fel. Távolítsa el a kimosott szilvából a gödröket. Töltsük meg a gyümölcsöket a már kihűlt sziruppal, és tegyük néhány napra hűtőbe, ezután részletekben kenjük meg és fagyasszuk le.
Fontos árnyalatok:
- Először alaposan öblítse le és szárítsa meg a fagyasztót. Távolítsa el a jeget a régi berendezésekből (ehhez le kell rendeznie a leolvasztást) - ez nagyon fontos, mert a túlzott fagyás miatt a szilva elveszíti minden hasznos tulajdonságát.
- A szilva a fagyasztóban legfeljebb hat hónapig, -18 ° C-on pedig 9 hónapig tárolható.
- A késések elkerülése érdekében érdemes megjegyezni a csomagoláson a fagyasztás dátumát.
Fagyasztja a szilva télire?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az almakompót elkészítéséhez olvassa el a következő cikket is:Apple kompót recept