Jó napot, olvasóm. A paradicsom pácolása télre nagyon kellemes folyamat számomra. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen receptek szerinti vakok mindig nagyon ízletesek, és sok pozitív érzelmet okoznak nekem. És ma megosztom veletek a paradicsom tartósításának egyik érdekes módját nagy szeletekben.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Azonnal hangsúlyozom, hogy a fűszerek és az ízesítők mennyisége ebben az előételben, bár a pontos meg van adva méretek, de kiválaszthatja a legmegfelelőbb arányt a saját ízlése szerint preferenciák. Például, ha ezeket a paradicsomokat aromásabbá és pikánsabbá szeretné tenni, dobjon bele több fűszert, és ha szereti a fűszeres ételeket, adjon hozzá további fokhagymát. A receptem szintén háromliteres tégelyhez készült, bár az ilyen paradicsomokat kisebb edényekben (1/2 liter vagy 1 liter) főzheti. Ezután literenként 6 db 0,5 és 3 üveg lesz.
Ecetes paradicsom
Szükséges termékek: - paradicsom (húsos és érett) - 1,5-2 kg, - hagyma - két közepes fej, - gerezd fokhagyma - 5-6 nagy.
A páchoz: - ecet (9%) - 3 evőkanál. kanál, - napraforgóolaj - egy asztal. kanál, - petrezselyem - egy friss gally, - lavrushka - 1-2 levél, - só - 2 evőkanál. kanál, - cukor - 2 evőkanál. kanál, - szegfűszeg - két rügy, - fekete bors - 6 borsó, - koriander (szemek) - fél teáskanál. kanalak.
Főzés módja
- Három literes üvegtartály sterilizálásával kezdjük el elvégezni a munkadarabot. A fedőt is ráforraljuk.
- Ezután feldolgozzuk a kiválasztott paradicsomot. Érettnek és húsosnak kell lenniük. Megmossuk a zöldségeket, eltávolítjuk a keratinizált szárat és nagy szeletekre vágjuk.
- A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk és vékony szeletekre aprítjuk. Ezután megszabadulunk az izzók héjától, megmossuk és nagy félgyűrűkben aprítjuk.
- Tegye a petrezselymet egy tiszta üvegbe, majd adjon hozzá (vegyes) paradicsomszeleteket, hagymakarikákat és apróra vágott fokhagymát.
- Öntsön hideg vizet egy fazékba, és tegye a főzőlapra. Miután felforrósította a folyadékot, öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomba fűszerekkel, és miután fedővel lefedte őket, várjon 15 percet.
- Ezután visszaöntjük a vizet a serpenyőbe, újra bekapcsoljuk a csempét és elkezdjük elkészíteni a pácot. A kihűlt paradicsomvízhez adjunk olajat és ecetet, öntsünk bele sót és cukrot, alaposan keverjük össze és forraljuk fel újra.
- Amint a pác felforrt, azonnal (óvatosan) töltsön bele egy üvegbe paradicsomot, és szorosan tekerje rá a fedelet. Megfordítjuk az üvegtartályt és fejjel lefelé tesszük.
- Hagyja lehűlni a munkadarabot úgy, hogy meleg takaróba, kendőbe és takaróba csomagolja.
- Ezt követően eltávolíthatja a pácolt paradicsomot hűvös, állandó tárolási helyen (pince, pince, kamra). Kész!
Mint látható, a teljes főzési folyamat sterilizálás nélkül történt.
Jó étvágyat!
Tudsz-e paradicsomot szeletelni sterilizálás nélkül?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az adjika főzéséről olvassa el a következő cikket is:Fűszeres adjika télire: a legjobb receptek főzéssel és főzés nélkül