Jó napot, olvasóm. A szilva csodálatos összetétele miatt nagyra értékelik. Szerves savak, tanninok és antioxidánsok harmonikusan együtt élnek benne. A gyümölcs csodálatos íze lehetővé teszi a szilva önálló ételként történő felhasználását, valamint a különféle desszertek teljes alapját. A húsos bogyóból sűrű lekvár áll rendelkezésre, meleg házi aromával. A szilva lekvárhoz pedig kakaópor hozzáadása váratlan és fényes ízt kölcsönöz az ételnek.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Mire van szükséged
A szilva- és kakaólekvár fényes, aromás és egészséges. A következő összetevőket 1 liter lekvárra mérjük:
- gyümölcsök - 1,5 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- kakaópor - 5 evőkanál. l.
A granulált cukor mennyisége csökkenthető vagy növelhető. Ez a gyümölcs érettségétől, változatosságától, édességétől és a személyes ízlési preferenciáktól függ. A kakaó mennyisége ízlés szerint is változtatható.
Szüksége lesz a következőkre:
- széles serpenyő (lehetőleg vastag aljú);
- fa spatula;
- szűrőedény vagy turmixgép aprításhoz.
A szilva tömegének szűrőn való átdörzsölése lehetővé teszi homogén tömeg elérését, és a lekvár csomók nélkül alakul ki. Azok számára, akik szeretik a foltos zárványokat, a turmixgép játékos dzsemstruktúrát hoz létre apró őrölt bőrdarabokkal.
Lekvárt főzni
Nem kell sokáig elkészíteni egy desszertet. Fontos biztosítani, hogy a szilva ne égjen el, különben a lekvár íze keserű lesz. Lépésenkénti főzési algoritmus:
- Öblítse le a gyümölcsöket, és távolítsa el belőlük a magokat.
- Öntsön egy kis vizet az aljára, tegye a szilvait, fedje le és tegye közepes lángra.
- Forralás után csökkentse a hőt, és további 25 percig főzze - a szilva megpuhul, és felszabadítja a levét.
- A kissé lehűlt masszát őröljük meg a kiválasztott módszerrel (szűrőedény, turmixgép).
- Helyezze a pépes gyümölcsöket egy fazékba, fedje le cukorral, forralja fél órán át, időnként megkeverve.
- A sűrített sötét lekvárhoz adjunk kakaót, keverjük össze, vegyük le a tűzről.
- Távolítsa el a mintát. Ha édességet kell hozzáadni, adjunk hozzá cukrot és forraljuk további 20 percig.
- Rendezze a desszertet elkészített üvegekbe, zárja le fedéllel, fordítsa meg és hűtse le.
Ízében és sűrűségében gazdag lekvár késői érésű fajtákból származik. A korai szilva több cukrot és kakaót igényel.
A kakaó mennyiségének változtatásával különböző árnyalatokat és ízeket kaphat a lekvárból - a tejcsokoládétól az étcsokoládéig.
A desszerthez további összetevőket adhatunk: vajat, diót, fahéjat és más fűszereket.
A kész csokoládé desszert íze olyan, mint egy bolti csokoládé paszta, csak a benne lévő összes összetevő természetes.
Szilvából főz lekvárt?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A pácolt szilva a következő cikkben olvasható:Pácolt szilva: elképesztően ízletes étel elkészítése télire