Jó napot, olvasóm. Paradicsomból adjika készítése fokhagyma és bors hozzáadásával még a kezdők számára sem jelent problémát a főzés területén. Kiderül egy fűszeres előétel, csodálatosan gazdag ízzel és aromával.
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Néhány tipp
Az adjika téli kezelésének hőkezelés nélküli receptjének alkalmazásakor ügyelni kell a gondos előkészítésre. A zöldségeket ecsettel forró vízzel mossuk. Fontos, hogy megakadályozzuk a legkisebb szennyeződés részecskék bejutását a késztermékbe.
Egy boltban vagy egy bazárban figyelnek arra, hogy a paprika vagy a paradicsom héja egészséges, sűrű, rothadás, kártevők és betegségek nyomai nélkül. A paprika vásárlásakor inkább a húsos fajtákat kedvelik.
Különböző fajtákat használnak az adjika paradicsomhoz, de ez a fűszeres előétel akkor a legfinomabb, ha jól érett gyümölcsöket szedel lédús, meglehetősen sűrű péppel és vékony bőrrel. Az ilyen paradicsomban a túlzott vizesség hiánya biztosítja a kész adjika szükséges konzisztenciáját, és lehetővé teszi, hogy még szendvicsekhez is felhasználja.
A fokhagyma és a csípős paprika fontos szerepet játszik az adjika hosszú távú tárolásában. Kívánt esetben számuk növelhető, ha élesebb ízt szeretne.
Adjika recept
Ha a saját kertjéből származó zöldségeket használnak, azokat az adjika főzésének előestéjén szüretelik. A gyümölcsök tárolásakor fennáll a rothadás folyamatának veszélye, ami a snack gyors romlásához vezet.
Hozzávalók:
- közepes méretű paradicsom - 1 kg;
- saláta típusú bors - 450 g;
- fokhagymagerezd - 150 g;
- egy kis hüvely forró (chili) bors;
- finom asztali só - 1 desszertkanál;
- asztali (9%) ecet - 3 desszertkanál;
- közepes méretű granulált cukor - 1 teáskanál; l.;
- friss lédús petrezselyem - egy csomó;
- őrölt koriander - 1 teáskanál l.
Főzés algoritmus:
- Mosás után a paradicsom gyümölcsét puha pamut ruhával szárazra kell törölni. A nagy paradicsomokat három-négy szeletre kell vágni.
- Vágja le a szárat a bors gyümölcséből. A szemeket belülről eltávolítjuk. Ezután a paprikát közepes darabokra aprítjuk.
- A fokhagymagerezdeket megszabadítják a héjától.
- Hámozza meg a csípős paprikát a magból.
- Minden elkészített zöldséget fel kell aprítani. Ehhez használjon húsdarálót vagy turmixgépet.
- A kapott növényi masszát műanyag vagy zománcozott tálba helyezzük.
- Öblítse le a petrezselymet hideg vízzel. 20 percig terítse vászonszalvétán a nedvesség feleslegének kiküszöbölése érdekében. Ezután éles késsel apróra vágják.
- Helyezze az elkészített zöldeket a zöldségpürébe.
- Fa spatulával kevergetve sózzuk meg, adjunk hozzá fűszereket kristálycukorral és öntsünk bele ecetet.
A keverést homogén konzisztenciára hozó masszát azonnal száraz kis üvegekbe osztjuk, amelyeket előzőleg sterilizáltunk. Tekerje fel hermetikusan. Tárolás céljából a pincében tárolhatók.
Az e recept szerint készített Adjika tökéletesen kiegészíti a húsételek ízét. Kebabokkal, sült vagy sült baromfival fogyasztható. Kényelmes pácolni a csirkecombokat, szárnyakat, filéket adjikával.Főzés előtt fűszeres masszával bevonják és 2-3 órán át hűtőszekrényben tartják.
Házi adzsikát főzöl?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az adjika főzéséről olvassa el a következő cikket is:Fűszeres adjika télire: a legjobb receptek főzéssel és főzés nélkül