Jó napot, olvasóm. A pácolt bolgár paprika elkészítésének ez a lehetősége rendkívül gyors és egyszerű: csak néhány percig kell főzni a hüvelyeket a fűszerekkel, majd üvegekbe kell tekerni. A teljes előkészítéssel együtt ez a folyamat általában legfeljebb 15 percet vesz igénybe. Negyed óra alatt a paprikának van ideje pikáns és fűszeres aromát szerezni, puhává és édessé válni, miközben megőrzi rugalmasságát és lédússágát.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Egy ilyen előétel télen különösen örömet okoz Önnek és szeretteinek, mert univerzális a használata: salátákban is használható, külön fogyasztható, vagy szendvicseket is készíthetünk vele. Részletesen beszélek arról, hogyan kell megfelelően savanyítani a paprikát télre.
A munkadarab előkészítéséhez:
- 5 kilogramm édes kaliforniai paprika;
- fél pohár só;
- 1,5 csésze kristálycukor;
- 1,5 liter tisztított ivóvíz;
- 1 evőkanál növényi olaj (ebben az esetben a napraforgóolaj ideális);
- 2 evőkanál 70% -os ecetsszencia;
- petrezselyem és fokhagyma ízlés szerint.
Főzés algoritmus:
- Válasszon borsot - a vörös, zöld és sárga különböző árnyalatainak kombinációja jól néz ki az üvegekben. Jobb olyan fajtákat választani, amelyek a leghúsosabb pépet tartalmazzák - velük együtt a készítmény különösen lédús és ízletes lesz. A hüvelyeknek frisseknek, szilárdaknak, megközelítőleg azonos méretűeknek kell lenniük, és rothadás, sérülés vagy száraz területek mentesek.
- Alaposan mossuk meg a paprikát, vágjuk ketté, és óvatosan távolítsuk el a farkat és a magot. Öblítse le ismét a feleket folyó víz alatt, hogy biztosan ne maradjon belőlük mag. Hámozza le a héját a fokhagymagerezdről. Alaposan mossa meg és szárítsa meg a petrezselymet (ehhez speciális eszközöket használhat vagy csak többször rázza meg a csomót a mosogató felett, majd terítse el a papíron 5-10 percig törölköző).
- Apróra vágja a petrezselymet és a fokhagymát, amennyit csak akar. Ebben az esetben a frakció mérete nem fontos, de optimálisabb közepes méretű darabokra vágni.
- A pác elkészítéséhez forraljon fel 1,5 liter tisztított ivóvizet egy serpenyőben. Adjunk hozzá sót, növényi olajat, cukrot és ecetesszenciát. A serpenyő méretének kiválasztásakor azonnal vegye figyelembe a zöldségmennyiséget, amelyet bele fog tenni.
- Miután a keverék felforrt, mártsa bele a levágott hüvelyeket, és jegyezze fel az órát. Két perc múlva adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket és petrezselymet.
- Várja meg, amíg a folyadék felforr a serpenyőbe, és azonnal csomagolja be a paprikát az előkészített és sterilizált üvegedények (legkényelmesebb lesz a hüvelyeket villával vagy merítőkanál). Miután a zöldségeket az üvegekbe tette, töltse fel a serpenyőben maradt marináddal. Csavarja be az üvegeket steril fedéllel, fordítsa meg, tekerje be egy meleg takaróba, és hagyja addig, amíg teljesen kihűl.
Egy hónap múlva kinyithatja az első edényt, és élvezheti a készítmény lédússágát és édes fűszeres ízét.
Pácolt paprikát főz télre?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A pácolt padlizsánról a következő cikkben is olvashat:Ecetes padlizsán - nyalogassa az ujjait