Jó napot, olvasóm. Nagyon sok recept van az uborka tartósítására. Ez érthető. Mi lehet finomabb, mint egy ilyen pácolt zöldség? Végül is nemcsak kiváló íze van, hanem szinte minden ünnepi asztal nélkülözhetetlen társa. Ezért minden jó háziasszonynak megvan a maga speciális módja az uborka betakarítására télen. Például sokan szeretik ezeket a zöldségeket paradicsompürével együtt elkészíteni. Nagyon ízletes is.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Ma megpróbálunk elkészíteni egy ilyen ételt, miközben kissé kísérletezünk az ízesítőkkel, mentát adunk hozzá. Nos, minden más itt természetesen egy igazi szakács klasszikusa. Fokhagyma és kapor az illatos ízért, a bors pedig ennek a csodálatos ételnek a fűszerességét érzi. Tehát kezdjük.
Uborka mentával
Szükséges termékek: - uborka - 2 kg, - gerezd fokhagyma - 3 db, - kapor - több ág, - menta - három ág, - szegfűbors - három borsó.
A páchoz: - víz - egy liter, - ecet - 150 g, - só - 100 g, - cukor - 50 g.
Főzés módja
- Kezdetben az elkészített üvegeket sterilizáljuk úgy, hogy forró vizet öntünk rájuk, vagy forró sütőben kalcináljuk. Ezután felforraljuk a fedeleket. Ezután az üvegtartályok aljára óvatosan tegye a menta ágakat és a hámozott fokhagymagerezdeket.
- Most levágtuk a jól mosott uborka hegyét. Zöldségeket a bankokba elég sűrű sorokban teszünk. Felülről kaporágakat teszünk rájuk. A nagy uborkákat le kell vágni, a kisebbeket pedig egészben lehet tenni.
- Óvatosan, nehogy megrepedjen az üveg, öntsön forró vizet az uborkára és a kaporra, és zárja le a tartályt fedéllel. Hagyja állni pontosan tíz percig. Ezután leeresztjük a vizet, és ismételjük meg az eljárást. Csak másodszor tartjuk az uborkát forrásban lévő vízben 15 percig.
- Most elkészítjük a pácolt töltelékünket. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen bele cukrot, borsot és sót, és forralja fel. A legvégén öntsön ecetet a pácba.
- Öntsön egy kis vizet az uborkából, és öntsön forró sóoldatot ugyanabba az üvegbe (a tetejére). Ezután azonnal feltekerjük a fedelet, megfordítjuk az üveget, és addig hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Kész!
Hasznos tippek
- Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, fontos a pác megfelelő elkészítése, valamint a megfelelő és szükséges zöldségek kiválasztása. Jobb, ha friss és fiatal gyümölcsöket szed. Bent még mindig üregek vannak, ezért nagyon ropogóssá válnak. Szedjen kemény, nem keserű uborkát is nagy, kemény dudorok nélkül.
- Helyezze az uborkákat vízbe néhány órára, mielőtt megőrzi. A víz minőségének itt nagy jelentősége van. Ha nincs kút, akkor használjon palackozottat.
- A kősó működik a legjobban. Finom só használata megpuhíthatja az uborkát.
Hozzátesszük, hogy a savanyított uborka mentával egy hónapos tárolás után megkezdheti az ízét.
Jó étvágyat!
Konzerv uborkát főzzel mentával?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A pácolt padlizsánról a következő cikkben is olvashat:Ecetes padlizsán - nyalogassa az ujjait