Jó napot, olvasóm. Sok háziasszony megpróbálta megfagyasztani a dinnyét, azonban számos fontos szempont figyelembe vétele nélkül tulajdonképpen ízetlen hígtrágyát kaptak. Mik a hibáik?
Kérjük, tegye a lájkokat és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
- Gyümölcs kiválasztása
A fagyasztáshoz válasszon sűrű, héjjal repedésekkel borított fajtákat. Az ideális lehetőség a Cantaloupe fajta. Ennek a fajtának élénk narancssárga húsa van, nagyon hasonló a tökhöz.
A faj megkülönböztető jellemzője a pép gazdag aromája és kifejezett édessége, amelyek fagyasztva sem vesznek el. A választáskor erős pépű, vizes - gyümölcsöt kell választani.
- Fagyasztási módszer
Szigorúan tilos az egész gyümölcs lefagyasztása. Először is, sokáig meg fog fagyni, másodszor pedig teljesen megrepedhet. A megfelelő fagyasztás érdekében hámozzuk meg a dinnyét, vegyük ki a magokat és vágjuk kockákra a húsát. Ebben a formában a fagyasztás sikeres lesz.
- Fagyasztási technológia
A háziasszonyok fő hibája a fagyasztási módszer, hasonlóan a bogyók fagyasztásához. De érdemes megjegyezni, hogy a dinnyepép nagy százalékban tartalmaz vizet. Ezért megfagyva a víz megtöri a rostokat, és leolvasztás után a dinnye kása lesz.
Az ideális fagyasztási lehetőség a gyorsfagyasztás, amely szárazjeget használ. A rostok nem sérültek meg, a pép ép marad.
Felhívjuk figyelmedre a fagyasztás hatékony receptjét.
- Dinnyét választani. Egészséges, erős gyümölcs.
- Hámozza meg a gyümölcsöt, vágja ketté és távolítsa el a magokat. Ezt követően vágja a pépet apró kockákra.
- A kockákat egy tálcára fektetjük, hogy ne érjenek egymáshoz. A tálcát hűtőbe tesszük, és bekapcsoljuk a gyorsfagyasztási módot. Az eljárás ideális hőmérséklete -18 fok.
- Miután a fagyás elmúlt, vegye ki a kockákat és tegye őket edényekbe. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen mennyiségű dinnyét kell elhelyezni a tartályban, amelyet egyszerre fogyaszthat, mivel az ismételt fagyasztás kategorikusan ellenjavallt.
Ha nincs lehetősége gyorsfagyasztásra, egy másik receptet kínálunk a dinnye betakarításához:
- Szirupra van szükségünk a dinnye ízének megőrzéséhez. Elkészítéséhez a cukrot és a vizet egyenlő arányban kell keverni; az eljárást alacsony hőfokon kell végrehajtani.
- Rendezze a dinnyedarabokat tartályokba, és öntsön rá az elkészített szirupra (előzőleg hűtött).
- Helyezze a tartályokat a fagyasztóba.
A dinnye pépét is pürésítheti, üvegekbe vagy poharakba rendezheti, és egy szokásos fagyasztóban lefagyaszthatja.
Meg kell jegyezni, hogy fagyasztva, így vagy úgy, a dinnye elveszíti ízének egy részét. Így felolvasztás után mindenképpen édesíteni kell.
Jó étvágyat kívánunk!
Fagyasztja a dinnyét télire?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Olvassa el a burgonya megőrzéséről a következő cikket is:Burgonya halászata: fogalmak, szabályok, mikor és hogyan kell halni