Jó napot, olvasóm. A hagyma csodálatos és egészséges zöldség, gazdag vitaminokban. Otthon annyi ételhez használják, mivel étvágygerjesztő illatot és ízt kölcsönöz az ételeknek. Előfordul azonban az is, hogy a hagymát nincs hol tárolni, és a feje kiszárad. Ezért ma elmondjuk, hogyan kell megfelelően megőrizni a hagymát, hogy mindig lehetősége legyen a főzés pótolhatatlan összetevőjeként használni.
Kérjük, tegye be a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornáraA Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Tehát kezdjük ...
Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a hagymát
Amikor a hagymát fagyasztásra választja, csak egészséges, egész zöldségféléket tartson. Ezután gofri törülközővel tisztítsa, mossa és szárítsa meg a fejeket.
Itt ki kell emelni, hogy a hagymának egyszerűen lefagyasztani nincs értelme. Alacsony hőmérsékleten vizes lesz.
Hőkezelés
- Sütés. Vágja a hagymát kockákra (félkarikákat is használhat), és enyhén megsütjük növényi olajban. Ezután egy szűrőedénybe dobjuk, utána celofánba csomagoljuk és a fagyasztóba rejtjük. Az így készített hagyma nem keményedik meg, ami jelentősen lerövidíti a felhasználás előkészítési idejét.
- A forralási módszerhez. Hámozza meg és öblítse le a hagymát. Forralj fel két liter vizet egy serpenyőben. Adjunk hozzá egy evőkanál sót, és a hagymát mártsuk vízbe öt percig. Ezután vegye ki, öblítse le hideg vízzel, tegyen egy szűrőedényt. Amikor pedig a folyadék kifolyik, a hagymát műanyag edényekbe teheti, és a fagyasztóba helyezheti.
- Szárítás a sütőben. Tegyen tepsibe (olajozott) apróra vágott és szárított hagymát, és szárítsa 5 percig 180 fokon. Ezután kényelmes edénybe tesszük és hűtőbe tesszük.
Ne feledje, hogy az anyagok megfagyva tágulnak, ezért hagyjon némi szabad helyet zacskóban és edényben.
Hagyma fagyasztása hőkezelés nélkül
- Pácolás. Vágja a hagymát félkarikákra, és tegye egy tányérba. Töltsön sót 1-3 arányban. Kész. Csomagoljon tartályokba, és lehűthető.
Főzés előtt meg kell öblíteni az ilyen hagymát vízben, hogy a só kijöjjön.
- Fólia használata. Keverje össze az apróra vágott zöldséget néhány gyógynövénnyel és vajjal (lehetőleg vajjal). Tegye az összes kapott masszát fóliára, és nyomja össze kolbász alakúra, hogy a felesleges levegő távozzon. Tedd a hűtőbe. Amikor egy ilyen kolbász megdermed, vegye ki és vágja darabokra. Ezután tegye vissza tárolásra. Remek kiegészítő lesz a főételhez.
A zöldhagyma fagyasztásával tartósítható. Apróra vágja és kissé szárítsa meg, hogy később ne vesszen el darabokban. Csomagokba vagy más konténerekbe tesszük. Adhat hozzá apróra vágott petrezselymet.
Helyes leolvasztás
Nem elegendő a hagymát megfelelően lefagyasztani tárolás céljából. Ezután helyesen kell leolvasztania azt is.
- Kiolvasztás a hűtőszekrényben. A mélyhűtőből a polcra tettük. Bár sokáig így olvaszt le, az összes aromája és anyag a zöldségnél marad.
- Otthoni hőmérsékleten. Csak tegye a hagymát a fagyasztóból az asztalra, és várja meg, amíg megolvad. Igaz, itt kiderül, hogy vizes lesz, de teljesen lehetséges használni.
- A mikrohullámú sütőben. Könnyen kiolvasztható öt perc alatt. De ha nem követi nyomon, akkor úgy elkészítheti a blankot. Ezért állítsa a kályha teljesítményét a minimális értékre, és ne mozduljon el tőle.
- Vízben. Ebben az esetben hideg vízbe tesszük a termékünket és várunk. Olyan hagymát kell kapnia, amelynek íze rendes.
- Néha nem kell kiolvasztania a hagymát. Például, ha megsütötted.
A hűtőszekrényben tárolt hagymát szokás szerint felhasználhatjuk különféle pörköltekben, levesekben vagy darált húsban.
Jó étvágyat!
Tudja, hogyan kell fagyasztani a hagymát?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A hagyma és a fokhagyma etetéséről a következő cikkben olvashat:Hogyan és mikor kell etetni a hagymát és a fokhagymát, hogy a levelek ne sárguljanak be