A lepkéket egyedi íze és élénk gombaíze miatt ínyenc gombának minősítik. De az erdőben hamis vargányát találhat, amelyek ehetetlenek, és közülük néhány mérgező. Az akut ételmérgezés elkerülése érdekében létfontosságú ismerni a félelem nélkül fogyasztható ízletes gomba és az ehetetlen gombák közötti különbségeket.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
A nézet jellemzői
A fajtától függően a gomba lehet különböző alakú (kúpos vagy gömb alakú) sapkával, más szerkezetű (sima vagy hullámos) és különböző színű.
Az olaj fő jellemzője a nyálka jelenléte a kupakon. A nyálka a gomba védő funkciója, és megmenti a károsodástól és a mikroorganizmusoktól.
A család közös jellemzői közé tartozik a könnyen leválasztható spóratartó réteg, a vastag szár és a sárga pép. A vágott lábnál a szín kékre vagy pirosra változik.
Ez a gomba késő tavasztól kora télig növekszik. Eső után jelenik meg. A talaj 3 cm-es megfagyásával leáll a növekedéssel.
FONTOS! Az olajok összegyűjtésekor a legfontosabb, hogy ne okozzon kárt a micéliumban. Ehhez egy lábat vágnak le egy éles késsel, a talajnál.
Ehető vargánya
A vargánya család leghíresebb ehető gombája több közönséges fajt tartalmaz. Leírásuk ismerete segít megkülönböztetni a hamis gombákat az erdőben ehető gombáktól.
Sárgásbarna olajozó
Tarka vagy tarka olajdobozoknak nevezhetjük. Fenyvesekben növekszik kis csoportokban. Sapkája átmérője eléri a 15 cm-t, félkör alakú. Egy fiatal gomba olíva színe éréskor vörösre, barnára, sárgára változik.
A felszínen gyakorlatilag nincs nyálka, ezért apró pikkelyekre reped. Az éretlen gomba szőrös felülettel rendelkezik. A láb buzogány alakú. A hús sárga színe a vágásnál kékre változik. Az illata hasonló a fémeshez vagy a fenyőhöz. Az egyik legjobb olajfajta tartósításra a pácban.
Fehér olajozó
Kis fürtökben nő a cédrus és a fenyőfák alatt. Kerek sapkája, legfeljebb 12 cm nagyságú, világossárga árnyalattal, kis lila foltokkal. Egy kis nyálka.
A láb érdekes orsó alakú. A pép többszínű - a bőr alatt lila, sárga, a spórák felett világos és belül szinte fehér. Ennek a fajnak kifejezett gomba íze és aromája van. A betakarításhoz a legjobb fiatal gombát használni.
Szemcsés olajozó
Kis fürtökben nő fenyőfák alatt. A kalap kerek, legfeljebb 10 cm nagyságú, világos narancssárga vagy bordóbarna. A nyálka bősége rajta kis eső után is megjelenik. A bőr könnyen elválasztható a péptől.
A lába hengeres, világos sárga, barna foltokkal. A felülete rögös. A spórák sötétbarnák. A vágott gomba húsának színe nem változik, diós íze és aromája van.
Rendes vajas étel
Vegyes vagy tűlevelű erdőkben növekszik, kis csoportokban. Kerek kupakja csokoládé árnyalatú, nyálkás felülettel és könnyen eltávolítható bőrrel. A sapka maximális mérete legfeljebb 12 cm lehet. Barna színű viták. Az íze és aromája szinte észrevehetetlen.
Síró olajkonzerv
A cédrusolajos kannák neve ismert. A cédrusfák alatt található. Nagy csoportokban nő. A kalap barna, átmérője 15 cm. A felület viaszszerű, sárga és nem fényes. A lábát sötét narancssárga árnyalatú foltok borítják. A pép elkékül, amikor a gomba elválik a micéliumtól. Az íze savanyú, szinte nem hallható aroma.
Oiler figyelemre méltó
Mocsaras területeken nő. Nagyon húsos sapkája van, amelynek mérete eléri a 15 cm-t. A felületet bőségesen lefedi nyálka és kevés pikkelye van.
A lábán van egy gyűrű. A láb színe hasított. A gyűrű alatt világosbarna árnyalatú, pikkelyekkel, a gyűrű felett halványsárga. A gomba íze és illata szinte észrevehetetlen.
Szibériai vaj
A fenyőerdők az aktív növekedés helyei. Növelje a gyakori csoportokat. Van egy könnyű sapkája, amely az életkor előrehaladtával sötétedik, félgömb alakú. A nyálka felszabadul, ha a páratartalom emelkedik. A héj könnyen elválasztható a fő péptől. Barna foltok lehetnek.
Mérgező és hamis
Ezek a gombaszedők borsmenta lendkereket tartalmaznak. A micéliumból elválasztva a vágás helyén pirosra vált. Lapos, kerek, fényes és nagyon sima sapkája van. Borsos íze van, amely hőkezelés után eltűnik. Kis mennyiségben adják hozzá az ételekhez, hogy fűszert adjon az ételhez.
A mérgező egy sátáni, vagy népi módon sátáni gomba. Jól terem lombos és tölgyesekben, erdőkben. A sapka mérete legfeljebb 20 cm, párna alakú, nagyon laza, világos árnyalatú olajbogyó. A pép világos, kék a vágásnál. Az illata rothadt, a bomlás szagára emlékeztet.
Feltételesen ehető
A biológusok és a gombaszedők a gomba minden fajtáját magukban foglalják, amelyeket fogyasztás előtt termikusan meg kell dolgozni.
Az a képesség, hogy megkülönböztetheti a hamis vagy mérgező gombát az ehetőtől, és a feltételesen ehető gombák helyes hőkezelése lehetővé teszi, hogy komoly következmények nélkül élvezhesse ízük teljességét.
Gyűjtesz vargányát az erdőben?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A fehér vargányáról a következő cikkben olvashat:Gomba a Vörös Könyvből - fehér vargánya