A zöldségkonzervek szerelmeseinek feltétlenül meg kell próbálniuk télire koreai uborkát készíteni. Megérdemlik mindenki figyelmét, mert mi lehet jobb, mint egy étvágygerjesztő ropogás és aromás forró fűszerek? Ezenkívül elkészítési idejük csak néhány percet vesz igénybe, és a különféle receptek száma egyszerűen óriási.
Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Főzés módszerei
A koreai uborka fő összetevői mindig a fokhagyma, a bors, a mustár és a különféle forró fűszerek voltak. A főzés nem tart sokáig, csupán 4-6 perc, de másnap az uzsonnát az asztalra tálalhatjuk, mert a zöldségek gyorsan felszívják a fűszereket. Fontos, hogy a kész konzerveket minden alkalmas hűvös helyen tartsa, de legfeljebb egy évig. Ez idő alatt telítődik adalékokkal, és csak jobb lesz.
Sterilizálás nélkül
A sterilizálás nem mindig szükséges, néha megteheti anélkül is. A bankokat alaposan meg kell mosni szódával és szárazra kell törölni. Akkor elkezdhet csomagolni.
Szerkezet:
Szükségünk van: kg vagy több apró uborka, sárgarépa - 200 g, 2 evőkanál. l. ecetet és cukrot, egy kanál sót, 6 gerezd fokhagymát, fél kanál pirospaprikát és koriandert, valamint 50 ml r. olajok.
Hogyan készül?
Először is, uborkát veszünk, és vékony, hosszúkás csíkokra vágjuk, nem feledkezve meg arról, hogy előzőleg levágjuk a végét. Ezután vesszük a sárgarépát, meghámozzuk és apróra vágjuk, hogy vékony vonalakat kapjunk. Mindezt egy üvegbe tesszük és összekeverjük.
Beszélek a kiegészítőkről. A fokhagymát és a borsot megpucoljuk és ledaráljuk, majd az üvegbe dobjuk. Fűszereket adjunk az olajhoz, és egyenletesen öntsük az üvegre, utána ismét mindent összekeverünk.
Az utolsó szakaszban öntsön egy kis ecetet, és tekerje fel az üvegeket.
Nincs sárgarépa
A sárgarépa nem kötelező, helyette adhat valami mást, például padlizsánt. Az íze ettől nem romlik, de valakinek még finomabb lesz.
Hozzávalók:
Szüksége lesz kg vagy több uborkára, két evőkanál. l. Koreai fűszerek és p. olaj, akkor is kell 2 db. kis padlizsán, 3-4 gerezd fokhagyma, kevés kapor és petrezselyem ízlés szerint és Art. l. szójafűszer és cukor.
Hogyan készül?
A padlizsánt megpucoljuk, és a gyümölcs mentén vékony szeletekre vágjuk. Ezután olaj nélkül kissé megsütik, miközben a zöldségnek meg kell őriznie az alakját: nem lesz túl puha. Az így kapott vágás vékony vonalakkal 3-4 cm hosszú.
Az uborkákat csíkokra vágjuk és a tálba adjuk. Tartalmaz még fokhagymát, mártást, apróra vágott gyógynövényeket és koreai öntetet, valamint növényi olajat melegítsd fel egy kicsit a mikrohullámú sütőben, oldj fel benne cukrot és tedd a tartályba, ahol minden vegyes.
A végén az elegyet 5-10 percig sterilizáljuk, és fedéllel feltekerjük.
"Télre gyors"
Gyors recept koreai sárgarépához vagy fokhagymás száraz paprikához.
Hozzávalók:
Ehhez kg uborka kell, friss, fiatal, ezen felül 1 evőkanál. l. R. vaj, szójafűszer és koreai ételízesítő, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. l. ecet és 1 liter. Szahara.
Hogyan történik?
Az uborkát vékony csíkokra vágjuk, miután megmostuk és levágtuk a végét.
Egy külön tálban keverje össze a vajat és a cukrot, fűszerezést, ecetet és szójaszószt is hozzáadva, majd tegye a fokhagymát és öntsön egy közös edénybe.
Ne feledkezzünk meg a sterilizálásról sem, amely előtt pár órát állni kell hagyni a keveréket, ezt követően 10-15 percre 80 fokos sütőbe tesszük.
"Igazi lekvár"
A sárgarépa és a paprika ragyogja fel ezt a szokatlan receptet, kiváló ízt és aromát adva neki.
Szerkezet:
Veszünk pár (2-2,5) kg uborkát, ugyanannyi apró sárgarépát és paprikát, 100 ml r. vaj, chili, 2 evőkanál. l. cukor, só és koriander, 7 vagy 8 gerezd fokhagyma, 50 ml ecet és 4 evőkanál. l. szója szósz.
Hogyan történik?
Először is az uborkát, a sárgarépát és a paprikát vékony vonalakra vágjuk.
Ezután elkészítjük a keveréket. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadunk szójafűszereket, ecetet és fűszereket. A kockákra vágott fokhagyma és a chili paprika is oda kerül, alaposan összekeverjük és beleöntjük egy tál zöldségbe.
10-12 percig sterilizáljuk az egész masszát forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 3-4 napig főzni hűtőszekrényben vagy más olyan helyen, ahol alacsony a hőmérséklet.
Mustárral
Mint mindenki már megértette, a mustár a snack szokatlan összetevője lesz, amely aromát és csípősséget kölcsönöz a jövőbeli elkészítésnek.
Szerkezet:
Másfél kg uborka kell hozzá, az Art. l. fehér mustár, só és cukor, ezen kívül 2 evőkanál is kell. l. szójaszósz, p. olaj és ecet, 5-6 gerezd fokhagyma, chili és fél teáskanál. l. koriander.
Hogyan készül?
Az uborkákat szeletekre vágjuk, ekkor felmelegítjük az olajat, amelyhez cukrot és szójaszószt adunk. 2 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és öntsünk mindenre ecetet. Ezután töltse meg a keveréket mustárral és korianderrel.
Ezután vágja kockákra a chilit, és az öntetsel együtt adja hozzá a zöldségekhez, és alaposan keverje össze.
A végén sterilizálja a sütőben legfeljebb 10 percig, és kész!
Benőtt uborka a koreai fűszerezésben
Az ilyen uborkákat nem használják pácoláshoz, de remek falatot készítenek. Az uborka mérete nem fontos, mert vékonyra szeletelik, a koreai fűszerezés pedig elképesztő ízt és aromát ad.
Hozzávalók:
2 kg uborka szükséges, két evőkanál. l. Koreai fűszer, ecet stb. olajok, művészet. egy kanál cukor és tea só, egy kis kapor és bazsalikom, valamint 3-5 gerezd fokhagyma.
Hogyan készül?
Először az uborkát vágjuk, és nem csíkokra, hanem karikákra, ami már szokatlan. Ezután a fokhagymát levágjuk és a zöldeket felaprítjuk, amit szintén hozzáadunk a teljes tömeghez. Az olajat alacsony lángon ecettel és gyógynövényekkel forralják.
Ezt követően kb. 2 órán át állunk mindent. és sterilizáljuk. És sóoldattal öntve tálaljuk az asztalra.
Reszelőn
Az utolsó recept abban különbözik az előzőektől, hogy reszelőt használ, ami nagyban megkönnyíti az uzsonna elkészítését.
Szerkezet:
A főzéshez 2 kis sárgarépára, bolgár és csípős paprikára van szükség, szintén 6-8 uborka, 4-5 gerezd fokhagyma, st. egy kanál ecetet, szójaszószt és sót, tk. l. cukrot és 3-4 ek. l. R. olajok.
Hogyan készül?
A legelején vegyen reszelőt, és daráljon rá uborkát és sárgarépát. A paprikát azonban jobb vékony csíkokra, azaz szalmára aprítani.
Az előző receptekhez hasonlóan az olajat közepes lángon melegítik fokhagyma, fűszerezés és szójaszósz hozzáadásával. A főzés vége felé cukor kerül hozzájuk. Keverjünk össze mindent jól.
Összekötjük az összes alkatrészt, majd 1 órán át hagyjuk forralni a keveréket, miután az edényt fedéllel korábban lezártuk. És a végén sterilizáljuk, lehetőleg mikrohullámú sütőben és legfeljebb 5 percig
Koreai stílusú konzerv uborkát főz télire?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A padlizsánsaláta elkészítéséről a következő cikkben olvashat:Padlizsán saláta minden nap