Azt hiszem, mindenki ismeri az "első" előnyeit - a folyékony levesek és a borscs elősegítik az emésztőrendszerünk megfelelő működését, ezért mindenkinek jelen kell lennie az étrendben.
Történt, hogy a családunkban nem mindenki szereti a céklát, de a levesek csak durranással „mennek”. Emiatt elég gyakran főzök borsóleves - kiadósnak és ízletesnek bizonyulígy a serpenyőt villámgyorsan kiürítik.
Gyerekként apám megtanított főzni ezt az ételt - ez volt az ő "aláírás" fogása, mert valóban hihetetlenül finom volt. Hogy a borsó eléggé felforrjon, csak néhány egyszerű manipulációt kell végrehajtania, amelyeknek köszönhetően ez a folyamat érezhetően felgyorsul.
A legfontosabb dolog - a borsó áztatása ebben az esetben nem szükséges - így előzetes előkészítés nélkül már most elkezdheti főzni a levest.
Tehát, vegyünk száraz borsót, és öntsük egy serpenyőbe, majd töltsük meg vízzel vagy húslevessel. Alacsony lángon felhelyezzük a tűzhelyet, és miután a folyadék felforr, kb. 7 percig főzzük.
Ezután még egy fél pohár hűvös vizet kell önteni a serpenyőbe, és várni kell, amíg újra felforr, majd további 7 percig forralni a borsót. Általában ez már elegendő ahhoz, hogy a borsó felforrjon, de ha úgy érzi, hogy még mindig nem elég puha, ismételje meg még egyszer az előző lépéseket - felöntjük vízzel és jól felforraljuk. Ezután a szokásos módon főzheti a levest a kedvenc receptje szerint.
Egyébként tudtadhogy ha főzés előtt legalább 7 órán át áztatja a borsót, megszabadulhat a káros purinsavaktól?! Tehát, ha az idő engedi, soha ne hagyja ki ezt a lehetőséget.
Továbbá, ha ezt megteszed adj hozzá egy teáskanál szódabikarbónát a borsóhoz, akkor utána egyenesen villámgyorsan felforralják - hidd el, ezt a módszert évszázadok óta tesztelték. Ne feledje, hogy áztatás után a borsó nem okoz gázosodást, így az étkezés, amelynek menüjében borsóleves szerepel, nem jár kellemetlen következményekkel.