Ha szereti a borscsot, gyakran főzze, vagy először szeretné főzni, akkor ez a recept az Ön számára. A borz készítésének számos titka van, hogy színe intenzív maradjon. Meg akarom osztani veletek ezeket a titkokat, hogy a borscsja (még akkor is, ha először készül el) más nemcsak a nagyszerű íz, hanem a gyönyörű szín is.
Cékla nélküli borscsot káposztalevesnek hívják, és ugyanezen elv alapján készítik el. Általában a borscsra rengeteg lehetőség kínálkozik (van még bors is, a paradicsomban spratt hozzáadásával). Mindenki bevált receptet választ magának, és mindig ugyanúgy főz. Egyes háziasszonyok birtokolják a titkaikat, amelyeket nem osztanak meg senkivel. Nem tartozom ezek közé, és szeretnék elárulni pár titkot.
Részletesen elmondom, hogyan kell főzni a borscsit ...
Hozzávalók egy 3 literes fazékhoz:
Marhahús - 300 gr
Burgonya - 4 darab (közepes)
Hagyma - 1 darab
Sárgarépa - 1 darab
Cékla -1 db (kicsi)
Káposzta - 300 gr
Fűszerek, só - ízlés szerint
Zöldek ízlés szerint
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Paradicsompüré vagy gyümölcsital - ízlés szerint (2 evőkanál tészta elég)
· Növényi olaj - sütéshez
Előre szaladok, és azonnal azt mondom, hogy jobb, ha nem főzöm meg azonnal a céklát - elveszítik a színüket és a borsch könnyű lesz. Hogyan és mikor kell hozzáadni - olvassa el tovább a receptben.
Készítmény:
1. Töltse fel a húst vízzel és tegye fel tűzre. Feladatunk a hús felforralása, a hab eltávolítása, majd a kedvenc fűszerek hozzáadása és lassú tűzön körülbelül egy órán át történő főzés. Csak a marhahúson szeretem a borscsit (frufru). Sertéshúsnál ez is jó, de csirkénél - puha. Még mindig azt gondolom, hogy a csirke inkább levesekhez való.
2. Amikor a hús megfőtt, elkapjuk és burgonyát dobunk a serpenyőbe (kockákra vágva).
3. Amíg a krumpli sül, addig végezzük a pirítást: egyszerre megpirítjuk a hagymát, majd a sárgarépát, majd az apróra vágott céklát. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és paradicsompürét. Van házi gyümölcsitalom és fagyasztott paradicsom (télen) - hozzáadom mindezt és egy kis cukrot (csipet). Erre azért van szükség, hogy ne legyen erős sav. Az összes zöldséget megsütöm, majd felöntöm egy fél pohár húslevessel, és kissé megpárolom.
4. Főtt burgonya - adjunk hozzá apróra vágott káposztát és forraljuk fel.
5. Amikor a káposzta felforr, öntsük a serpenyőbe egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Párolás közben a cékla készen áll. Ez a fő titok, amelyről kiderül, hogy a borsch vörös.
6. Amikor minden felforr, dobja bele az apróra vágott zöldeket, és nyomja ki egy gerezd fokhagymát. 3 percig főzzük, adjunk hozzá őrölt borsot és vegyük le a tűzről.
Ez minden - finom és vörös borz az asztalon. Ha még nagyobb bőrpírra vágyik, a főzés végén adjon hozzá 100 ml céklalevet.