Gyere, valld be, emlékszel az étel ízére, amelyet az óvodai és iskolai büfében etettek meg? Azt hiszem, sokan, mint én, még mindig emlékezetükben tartják azoknak a nagyon frissen főzött szeleteknek az illatát, amelyeket a gyerekek nagy örömmel összetörtek. Igen, hogy őszinte legyek, hányszor nem próbáltam megismételni ezt a látszólag egyszerű ételt, annyiszor Engem idegesített a végeredmény - a szelet annyira távol állt attól a gyermek ételtől, amilyen talán.
És most, egy újabb sikertelen kísérleten átesve, már beletörődtem abba, hogy soha nem fogom tudni az iskola receptjét szelet, ahogy láttam egy blogger kulináris leleplezéseit, aki élete nagy részében dolgozott étkező.
Természetesen nem hagyhattam ki egy ilyen lehetőséget, ezért azonnal megpróbáltam a receptjét valósággá alakítani - és mit gondolsz? Igen, ezek voltak a szeletek, amelyek több évtizeddel ezelőtt azonnal szállítottak. Általában, Megosztom veled a főzés titkait, mert egyszerűen nem tudom elrejteni előtted ezt a finomságot.
Szeletre van szükségünk:
Darált hús (bármit el lehet venni, de csirkével csinálom) - 900 g,
Rozskenyér - 300 g,
Hagyma - 3 db,
Tej - 1 pohár, fokhagyma - 2 szegfűszeg,
Só - ½ tk l.,
Zsemlemorzsa.
A fő különbség ezeknek a szeleteknek az elkészítésében a megszokottól az a tény, hogy elég sok kenyeret adnak hozzájuk, és a sütőben megsütik. Valójában itt véget érnek a különbségek, és megkezdődik a szokásos főzési folyamat.
Először le kell vágnia a teljes kérget a kenyérről, és áztassa a pépet tejbe. Amint a kenyér jól megdagad, keverje össze darált hússal, majd adjon hozzá aprított hagymát, fokhagymát és sót a kapott keverékhez.
Most elkezdjük pogácsákat faragni, majd mindegyiket zsemlemorzsába tekerjük, és növényi olajjal kikent tepsire terítjük. Körülbelül 50 percig 200 fokos hőmérsékleten kell sütni őket, de ezután a sütője vezérelje.
Ennek eredményeként a szelet nagyon lédús és gyengéd., jól passzol burgonyához, és hihetetlen aromájukkal azonnal a konyhába hívogat.