A táblák vannak növekvő különféle egészségügyi élelmiszer-ipari termékek, beleértve a konzerv olajbogyó, gyakran adja be a diétát olívaolaj.
Van egy jogos kérdés: hogyan válasszuk ki a legjobb minőségű olívaolaj?
És ez így van rendjén: a tapasztalat generációk múlt és a modern tudományos vizsgálatok bizonyították alkalmasságukat a diabétesz megelőzésében és érrendszeri betegség.
Sok ezer éve, az emberek használják a gyümölcsök és olívaolajjal, és a tanult tulajdonságaik, tagjai róla egy legenda. A Földközi-tenger, az olajbogyó-termesztési kezdődött a primitív társadalomban.
Az első olívaolaj, a történészek szerint, készített több mint 5000 évvel ezelőtt Krétán. A görögök és a rómaiak fejlődésének köszönhetően a navigáció elterjedt a kultúra olívaolaj fogyasztásának a régióban, a Fekete-tenger és a Földközi-tengeren. Játék nagy szerepet az emberek életében, hogy az alapítvány a mediterrán étrend, olajfa, a gyümölcs- és olaj lett fontos szimbóluma a kultúra. A legenda szerint Poseidon adott az embereknek édesvíz források, és Athén - az olajfa.
Emlékezz koszorúk olíva levelek, amely elnyerte a nyertesek? A hagyomány, hogy a galamb hozott olajág Noénak, jelezve a végén a nagy árvíz? Oliva jelentése bölcsesség, az egészség, a szentség, a bőség, a béke és a győzelem. Oliva említi a Biblia, a Tóra a Koránt. Szakértők ízű termék íze, mint a bor, és pontosan meghatározzák a régió az olajbogyó szüret.
Olajfa kezd gyümölcsöt csak 40 év után az ültetés után, és általában él mintegy 2000 éves. Régi idők óta az emberek tisztában voltak a figyelemreméltó tulajdonságait az olívaolaj és az olajbogyó, és megállapította, hogy ne csak főzés, hanem a különböző alkalmazások: a háztartásban, az orvostudomány, a vallási szertartások, a kozmetika. Arisztotelész úgynevezett olívaolaj „folyékony arany”, és Hippokratész és Avicenna széles körben használják a saját szerzői terápiás technikákkal. Az ókori rómaiak tudták, hogy egy tucat olajbogyó - a legjobb orvosság gyomorfájás és elkopott idegeket.
Olívaolaj tartalmaz száz értékes tulajdonságokkal rendelkező vegyületek. Ez egy egyedülálló telítetlen zsírsavakat, élelmi rost, antioxidánsok, és még sokan mások. Ez megvéd bennünket a szív-és érrendszeri betegségek, érelmeszesedés, cukorbetegség, így a szépség haj és a bőr belülről, és normalizálja súlya és meghosszabbítja a fiatalok, toxinok, normalizálják az emésztést.
Tehát hogyan kell választani az olívaolajat az elme?
Sokkal jobb, hogy vesz egy „folyékony arany” konzervdoboz, doboz, sötét üveg. Egy ilyen tartályba hasznos tulajdonságok megmaradnak hosszabb és jobb. Műanyag csomagolás elfogadhatatlan. A leghasznosabb - szűz olívaolaj a jelöléshez (EXTRA VIRGEN olívaolaj). Hidegen sajtolt olaj, a második jelölt VIRGEN olívaolaj. Ez nem vetjük alá semmilyen termikus vagy kémiai kezelés. Ez az olaj ideális saláták és más hideg ételek.
Cook hús és zöldségek az olívaolaj, hogy az is lehetséges, de a hőmérsékleten 190 fok, elveszíti előnyös tulajdonságait. Finomított, finomított olaj eltérő jelöléseket (RAFINED Olívaolaj, LIGHT oliveoil, tiszta olívaolaj). Ez lényegesen rosszabb, mint az olaj hidegen sajtolt minőségű, de van egy semleges íze és illata, hővel szemben stabilak.
Zavaros olaj - nem rossz. Ez azt jelenti, hogy gyorsan szűrtük, és az olaj részecskék torta. Hűtés közben, az olívaolaj besűrűsödik egyenletesen. Amikor a kristályok megjelennek az alsó, a cukorhoz hasonló - a terméket vízzel hígítjuk, és a hozzáadott stabilizátorok. A fő exportőrök olívaolaj Oroszország - Spanyolország, Olaszország, Görögország, Tunézia. Energia értéke különböző típusú olívaolaj - 820-900 kcal 100 g felhasználási rátája egy egészséges ember - 1 evőkanál naponta az egyik leghasznosabb termékeket.