Basil, annak fanyar és fűszeres íze - a fő fűszerkeverék az olasz konyha. Modern növényfajták van egy hihetetlenül sokféle ízek - citrom, ánizs, fahéj, kakukkfű, tömjén, kámfor.
Kérjük, hogy a husky és iratkozz fel a csatorna "Mintegy Fazenda". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy tegye közzé érdekes kerti cikkeket.
Egyéb nevek:
- bazsalikom
- bazsalikom kertészeti
- kámfor bazsalikom
Használt részből áll:
- lombozat
- virágzás
Rhode bazsalikom összehozza több tucat faj a trópusi és szubtrópusi egynyári, évelő és cserjék ovális levelekkel és illatos whorls kis virágok végein szára.
faj
Sok fajta bazsalikom (O. basilicum), amelyeket elsősorban a mediterrán országokban. Kompakt kis levelű bazsalikom formák (pl grade „görög Bush” és a „Green Globe”) népszerű Görögországban, valamint fedett cserepes növények.
Nagy-formákat képviselik fajták „saláta levél” és a „Mammoth” (élelmiszerek is kell csomagolni nagy levelek e fajták); nagyon dekoratív különböző „Magical Michael”; nagy törpe fajta „Medinette” lehet cserépben nevelt.
Alakzatok színes levelek (pl, „Red Rubin” és a „Purple fodros”) széles körben használják a dísznövények és a főzés.
"Ararat"
A fajta sötétzöld levelei lila árnyalat, szaglás fahéj és szegfűszeg.
Fajták citromos illata bemutatott amerikai bazsalikom (O. americanum). Konyhai célokra tökéletes hibrid fajta „Édes Dani” és „Mrs Burn-féle Lemon” gazdag citrom aroma.
"Lime"
Grade bazsalikom amerikai ötvözi a jellegzetes szaga bazsalikommal és lime gyümölcs ízét.
Formái között erős fűszeres illata lehet megjegyezni:
„Keleti szél”
Kultúrnövény lila virágok, használják dekoratív és konyhai célokra;
"Spice"
Változatos egy bódító illata füstölő;
"Blue Spice"
A fajta, az íze érződik, amelynek illata vanília.
Fűszeres illat és kibocsát valamilyen más típusú bazsalikom: „Perui Basil” (bazsalikom börzsönyfa) és a „Szent Basil” (bazsalikom szent vagy tonkotsvetnogo), amelynek különböző zöld és lila lombozat és gyakran termesztik Indiában a templomok körül, és kertek.
„Ánizs Bazsalikom”
Grade bazsalikom édes ánizs ízű és lila lombozat.
"Thai Basil"
Egyszerű ánizs szagú tulajdonságait a növény fényes zöld levelek és dekoratív lila virágok használják a thai és vietnami konyha.
Gyönyörű évelő fajták kapott hibridizáció bazsalikomos bazsalikom Kilimanjaro (O. kilimandscharicum) -mnogoletnika a kámfor szaga. Ezek közül fajták, amelyek erős szegfűszeg illata enyhe árnyalatú gyantás tartalmazza:
"All Year"
Változatos, fehér virágok és zöld levelek.
„Afrikai Blue”
Kultúrnövény lila lombozat.
Eugenol bazsalikom (O. gratissimum)
Részletek származik trópusi Afrikában, de ma már széles körben termesztik Indiában és Dél-Amerikában. A növény képez bokor magassága körülbelül 1,5 m és szagok kakukkfű és szegfűszeg.
"Mosquito Plant" ( "Fever Plant")
Változatos teszi sok kakukkfű ízét.
elhelyezkedés
Minden fajta bazsalikom meg kell védeni a szél egy napos helyen jó vízelvezetésű talajt.
reprodukció
Bazilika propagált magvak és általában termesztik, mint egynyári. Magjait nyílt terepen csak miután felmelegszik a nap elég. Ugyanis egy korábbi kultúra koca magokat cserépbe vagy tálcák (a parttól 30 cm a kis fajok és 45 cm - nagy). Mivel a különböző formák bazsalikom könnyen át, kiváló minőségű vetőmagok csak abban az esetben megakadályozza a keresztbe beporzást méhek növény.
gondoskodás
Rendszeres öntözést. Ahogy trópusi növények, bazsalikom gyorsan nő csak feletti hőmérsékleten 16 ° C-on Hogy ösztönözze bokrosodás és meghosszabbítja az életet a növény távolítsa el a virág feje.
Kártevők és betegségek
Fusarium hervadás (betegség által okozott parazita gomba) vezethet a gyors elhervadnak növények.
Fertőzött elemeket el kell távolítani és megsemmisíteni (ne tegye őket a trágyadomb!); szennyezett talaj a növény bazsalikom már nem lehet.
Próbáld növény bazsalikom egy külön kertben, valamint egyéb növények, látni fogja, hogy a virágágyások csak javára!
Betakarítás és tárolás
Vágja friss érett levelek és virágok, ha szükséges. A szárításhoz, vágott a levelek a növény, a bázis és tegye ki, hogy száraz az árnyékban. Szárított levelek tároljuk légmentesen záródó edényben, hűvös helyen.
olasz klasszikus
Insalata Caprese (saláta, Capri) - könnyű nyári falatozás átitatott színek az olasz zászló és illatos aromája bazsalikommal és érett paradicsom. Rendezzük egy tányéron szelet paradicsom, körítve szelet Bocconcini (kis golyó a mozzarella sajt). Kissé arch tál olívaolajjal, és megszórjuk friss bazsalikom.
Do lehet bazsalikom olasz! Helyezzük a rétegek a leveleket egy üvegedénybe, locsolás minden réteg egy csipet sót. Töltsük meg a jar fel a jó olívaolaj. Bezár az edény fedelét, és tegyük néhány napig a hűtőben, hogy az olaj áztatott bazsalikom aroma. Most a levelek és az olajat lehet használni, hogy pesto szósszal. A kis mennyiségű olajat adhatunk a pizza, saláta és uborka.
hasznos tulajdonságai
Basil Legismertebb kellemes illata és íze, hanem gyógyító tulajdonságait. Mivel van egy kis nyugtató tea leveleit gyógyítók általában előírt depresszió és ingerlékenység.
Szent bazsalikom, vagy tonkotsvetny
Az orvostudományban, ez a növény van előírva a különböző betegségek. Tudományos vizsgálatok megerősítették, annak hatékonyságát a cukorbetegség és a stressz körülmények között. Ezen kívül javíthatja figyelem és a memória, valamint enyhíti a tüneteket, szénanátha és az asztma.
Mielőtt a drogok bazsalikom, forduljon orvosához. Terhesség és szoptatás alatt nem használja őket meghaladó mennyiségben étkezési előírásoknak!
háztartás
Basil - a természetes fertőtlenítő. Fertőtlenítő keveréket előállíthatjuk egy illóolaj antiszeptikus olajok bazsalikom és egyéb fűszernövények, lehet tisztítani háztartási eszközök. A pot bazsalikom a bejárati ajtó elriasztja a legyeket. Ha ebédelni a kertben, tedd a az asztal közepére, egy csokor friss bazsalikom. Szárított bazsalikom gazdagítani fogja az ízét rügyek „száraz szellemeket.”
szakácsművészet
Basil - az egyik legfontosabb gyógynövények. Különböző formái a növény széles körben használják a nemzeti konyhák Európában és Ázsiában. Ha a recept szakácskönyv említi bazsalikom, ez általában az a kérdés, bazsalikom. Friss bazsalikom erős specifikus illat és íz, egy kicsit emlékeztet ánizs. Néhány vezeti az öröm, mások undorodva. Szárított bazsalikom ízlés szerint több, mint a fűszeres curry keveréket, és nem megy minden olyan összehasonlítás, friss fűszernövények.
Basil teszi az embereket mind pozitív, mind negatív asszociációk - szeretettel és félelem, veszély és védelme, az élet és a halál. Lehetőség van arra, hogy a negatív megítélése a bazilika annak köszönhető, hogy a latin faj jelzője (bas Uicum), mássalhangzó a nevét a baziliszkusz - egy mitikus szörny, amely elpusztítja az emberek bámulni. Az ókori görögök és rómaiak úgy gondolták, hogy ha a vetés bazsalikom kiejteni az átok: ez biztosítja a kórus csírázási.
Ha a bazsalikom késsel, akkor sötétednek. Ezért a saláták, szószok, akkor jobb, hogy leverjék kézzel. A leginkább kellemes illata a levelek fiatal, de a régi van egy éles és erős íze.
A főzés bazsalikom gyorsan elveszti ízét, és leveleit sötétednek. Ezért csak a tálalás előtt ételeket az asztalra, töltse meg egy kis friss zöld a javítása az illata és megjelenését az ételt. Basil adhatunk különféle ételek - paradicsom, baromfi, tojás és rizs, hal és zöldségek, különösen a bab, paprika és padlizsán. Basil - egy nagy mellett a spagetti szósz és a különböző feltétek. De a legtöbb bazsalikom Főzésre pesto. Greens fajta bazsalikom, citrom illatú és fűszerek nagyon népszerű az ázsiai konyha.
Az eredeti cikk és sok más anyag is megtalálható a weboldal.
Kérjük, hogy a husky és iratkozz fel a csatorna "Mintegy Fazenda". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy tegye közzé érdekes kerti cikkeket.
Bővebben: Nyári etetés a kertben: lehetőségek és technológiák