Szeretem savanyúságok - lédús, ropogós, savanykás. De valahogy kaptam egy edénybe, és ó, borzalom - sós benne sáros! Aztán nevezetesen megijedt, de mint kiderült, nem volt oka a pánikra. Ma fogok megosztani veletek a tapasztalat „megtakarítás” a sáros uborka sós.
Zavarosságot okoznak, sóoldattal
Az okok, mint mindig, fekszenek a gondatlanság vagy figyelmetlenség során pácolás zöldség. Nos, vagy rossz sózás technológiát.
A fő oka van:
- rosszul sterilizált üvegekbe: bennük káros okozó baktériumok fermentációs termék;
- nem mosott zöldségek: még apró darab kosz egyetlen uborka kárt okozhat az egész bank;
- tengervíz / jódozott só: úgy vélik, hogy a só nem alkalmas zasolok és vezet erjedést
- lazán feltekerve borító: vételi minőség fedelét, és egy jó eszköz, mert ha a levegő szennyezettsége - a termék hiányzik;
- repedések a bank (általában a nyakon), még kis repedések a nyakán a doboz elég lesz, hogy megteremtse a fedél nincs lezárva;
- Nem elegendő mennyiségű citromsav / ecet: nélkül lehetetlen ezeknek az összetevőknek a hosszú termék tárolás;
- alkalmatlan pácolás uborka fajta.
C okok értetődő, tudjuk folytatni a mentési műveletet.De ne feledd: nem eszik uborka a jar, amelyben a sós zavaros és megduzzadt fedelet. Ne kockáztassunk, ha úgy találja, a két funkciót - fennáll a veszélye a botulizmus-mérgezés.
Hogyan kell menteni a napot
Annak érdekében, hogy az uborka, akkor ki kell cserélni a felhős sóoldattal. Tesszük ezt így:
- Merge zavaros oldatot.
- Uborka mosni.
- Szakács új sóoldattal vagy a régi forraljuk legalább 5 percig.
- Öntsük az uborka roll up jar, és tegye a földre fejjel lefelé.
- Hűtött jar tisztítsa meg a pince / hűtőszekrény.
Ha a sós zavaros után azonnal feltekerte, bízom a bankok, hűvös helyen, és nézd meg leülepszik, vagy sem. Jellemzően, a víz átlátszóvá válik 3-7 nap múlva. Ha ezek után a sós is zavaros, és a fedél nem duzzadt, akkor a savanyúság a különböző ételeket.
Ha halványan uborka egy korsó - ne aggódj, még messze a vége a világnak. Ezt lehet korrigálni. De ne vegye egy esélyt még egyszer: ha a sós, vagy a bank túlságosan gyanakvó pillantást, és a fedél alatt hallott savanyú szaga, akkor jobb, hogy dobja a lé. Ne feledje, hogy az egészség sokkal fontosabb bank uborka.
Kérését, hogy azok, akik nem teher, eladó, Like (Tetszik) és feliratkozás én csatornán. Felkérem szívemből - Örülök! :) Valamint várjuk, hogy a látogatást az új és érdekes oldal"4 évszak Ogorodnikov".