Borkészítés otthon - munkaigényes tevékenység, amely időigényes és megfelel a recepteket. Annak ellenére, hogy a bonyolult folyamat, ebben a kérdésben is a mester minden egyes ember. Cikkünk fordítják, hogyan kezdje és hogyan lehet kapni bort.
A kemény munka a borkészítés több fázisból áll. Persze, meg kell kezdeni a válogatás szőlő, sőt kissé sérült nem fog működni. Vesszük csak a jó az egész bogyók, távolítsa el őket a fiókokban, de azokat nem kell mosni, mert eltűnnek tartalmazta a felületen élesztő vad gyümölcsök.
Ez és sok más anyag is megtalálható a weboldal.
Kérjük, hogy a husky és iratkozz fel a csatorna "Mintegy Fazenda". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy tegye közzé érdekes kerti cikkeket.
Zúzás gyümölcs, egy különleges sajtó vagy meg tudod csinálni kézzel. Fontos, hogy ne érintse meg a csont, mert ez a bor viszont keserű.
Préselés után a kapott elegyet infúzióban 2 napig. Továbbá meg kell szitán átengedjük és gézen. Tetszés öntsük a cukrot. Most meg kell tenni a folyékony kovász. A tartály, amelyben található, akkor be kell dugni a vízzáró, vagy viselni a nyakán egy hagyományos gumikesztyű.
Transzformálása után folyadékot leszívatjuk egy másik tartályba, a képződött csapadékot nem szükséges dekantáljuk. Ezt meg lehet tenni óvatosan, speciális vékony csövet a kapun.
A csúcspontja lesz ömlött az ital palackozott és úgy tartja akár a teljes érés. A hosszabb eltarthatóság, a kiváló bor lesz.
Akkor nézd meg egy pár ízű receptek.
Klasszikus borszőlő Isabella
Édes bor a legnépszerűbb fajta szőlő ereje 9-12%
Szükséges összetevők: szőlő Isabella - 15 kg-os, a cukor - 3 kg, víz szükség szerint.
Előkészítés. Hadd válasszon válasszuk bogyók mellett a sajtó, a squeeze kézzel. A kapott anyag megnyomása után, betölt 3-4 napig, keverés, 2-szer naponta. A következő eljárással erőlködés a folyadék. Ha a savanyú ízű bort kapunk, ezután vizet adunk hozzá, amelynek mértéke a 50-500 ml per 1 liter az eredményül kapott ital. Pour az edénybe, így 1/3 össztérfogatának, öntsük cukor arány 100 g per 1 liter. Szorosan lezárt vizes kapu vagy kesztyű kopott a nyakon, miután tett egy lyukat az egyik falanxban. Azt hogy egy sötét helyen hőmérsékleten levegő + 16- + 22ᵒC. 5 nap múlva megöntözzük a fél a maradék cukorral. Újabb 5 nap öntsük a maradék cukrot. A főzési folyamat nem tart 35-70 nap.
Amikor a levegő kimegy a kesztyűt, és a tartalmát a palack lesz könnyű, meg fog jelenni az alján üledék, most itt az ideje, hogy töltsön egy másik tartályba zavarása nélkül az üledék. Ha szükséges, öntsük a cukrot és hagyjuk 7 napon át. Áztatás palackok kell kihűlni hat hónapig, miután öntsük üvegek és küldje el a pincében, vagy hűtőszekrényben tárolására akár 5 év.
Szerény bor szőlőből
A recept nagyon egyszerű készíteni, fogantyú még egy kezdő borász
Szükséges összetevők: Szőlő - 10 kg, a cukor - 2,5-3 kg.
Előkészítés. Gyűjteni jó bogyók, törje össze őket a sajtó. Továbbá, a kapott keveréket kell takarni egy erősen levegőnek ruhával, és hagyjuk 5 napig keverés közben naponta kétszer. A következő lépés a szűrés: a cheesecloth és öntsük egy konténer présel bogyó torta. Öntsük a cukrot, jól keverjük össze. Biztosítsa a kesztyűt a nyakán, és hagyjuk erjedni 3 hétig. Mivel a levegő levelek kesztyű, meg kell önteni a tartalmát egy tiszta edénybe, miközben nem zavarja a csapadékot. Mi ragaszkodunk még 1 hónap, hűvös helyen. Naponta egyszer 10 napig, hogy öntsük egy tiszta edénybe, így a fenekére ülepednek. Egy hónap múlva ráöntjük a bort palackokba és tárolja akár 1 hónap.
Fehér bor otthon
Világos bor különleges íz és emlékezetes íze.
Szükséges összetevők: nemes szőlőfajták - 10, cukor - 3 kg.
Előkészítés. Ideális Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rislin. Szőlő hajó alatt a sajtó, és hagyjuk 5 napig, keverés naponta egyszer 1. Következő csatorna a tartályba, bogyók présel át gézen. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, attól függően, hogy a személyes preferenciák és az édes bogyók magukat. Mi eltömítheti a víz pecsétet, és tegye egy sötét és hűtött helyen erjedni 21 napig. Ezt követően, akkor öntsük a bort, hogy ne érjen a pellet. Hagyjuk még 4 hétig javítása ízt.
House bor vörös szőlő
Figyelemmel a recept, akkor kap egy nagyon finom bor, gazdag aromája és íze gazdag csokrot.
szükséges összetevőkSzőlő - 5 kg (Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Isabella), cukor - 1,5 kg.
Előkészítés. Ahhoz, hogy létrehozza ezt a bort is jobb, hogy a fajta szőlő Cabernet Sauvignon, Isabella, Merlot, Pinot Noir. A bogyók, hogy a kiválasztott, akkor préselt. Mi szűrni a levet egy serpenyőbe, és nyomja, hogy a bogyókat. Azt hogy az alacsony hő, és melegítjük, öntsük 750 g cukrot, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Berry cake egy konténerbe tesszük, és öntsük az édes lé. Fedjük le és infúziós 5 napig. Ne felejtsük el, a keverést 2-szer egy nap. Ezután leszűrjük, és nyomjon ismét öntsük mindent egy tiszta üveg, öntsük a maradék a szükséges cukor és közel a hidraulikus zár. Feltéve, hogy további fermentum további 21 napig. Amikor a folyamat befejeződik, öntsük vissza egy tiszta edénybe át anélkül, hogy szar. Eltömítheti, és távolítsa el a távol napfény 28 napon keresztül. Ebben az időszakban 10 naponként kell önteni az italt egy új tartály nélkül üledék. Ezután meg kell tenni az üveget a bor legalább további 28 napig a hűtőszekrényben.
Egyszerű szőlőbor
Amikor vizet adunk, az íze a bor több könnyű és gyengéd. Fontos, hogy tartsa be a helyes arányokat.
szükséges összetevőkSzőlő - 5 kg cukor - 3 kg, víz - 12 liter.
Előkészítés. Készítsünk egy zománcozott edényben, nyomja meg a kiválasztott gyümölcsöt. Fedjük le és hagyjuk 3 napig, naponta kétszer kell keverjük a keveréket. Szűrjük le gézen át egy üveget, és nyomja össze a maradványokat, add 1/3 cukrot, jól keverjük össze, fedjük le és hagyjuk, hogy erjedésnek gidrozaporom 1-2 hónapig egy sötét helyen. Miután 7 nap szükséges felöntjük új kapacitás, kicsapódás nélkül. A maradék cukrot hozzáadni az első 10 napban. Hígítsuk vízzel szükség további 7 napig. Befejezése után a fermentációs folyamat, meg lehet önteni az italt palackokba, és tegye hűvös és rejtve a fénypont. Az íze jobb lesz, ha már úgy állítják be magukat.
Száraz szőlőbor otthon
Hogy előkészítse a szükséges száraz bor szőlő fajták, amelyek 20% cukrot.
szükséges összetevőkSzőlő fekete vagy fehér.
Szőlőbor Moldova
Megfelelően elkészített ital édes, koncentrált piros a helyes fanyar utóíze.
szükséges összetevőkSzőlő - 30 kg cukor - 5 kg, a víz - legfeljebb 10 liter.
Előkészítés. Válogatott gyümölcsök otpressuyte, put infúziós 4 napig, óvatosan keverjük naponta kétszer. Szűrjük a tartályban, préslepényt, öntsünk cukrot, tedd a nyakába a kesztyűt, és erjedni hagyják 1-2 hónap elzárva a fénytől védve, szobahőmérsékleten. Öntjük, majd egy másik tartályba, és tegye a hideg hónapokban az öregedés.
Házi bor Lydia
Ha követi a receptet, akkor kap egy jó ital, amely megadja a minőség és íze édes eper ízű.
szükséges összetevőkSzőlő - 10 kg, a cukor - 3 kg.
Előkészítés. Válogatott bogyók akkor zúzott, hogy az összes a tartályba, fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten fénytől védve, hogy átjárja 5 napig. Miután erőlködés a pépet már nincs szükség, öntsük a levet egy edénybe, és öntsük a cukrot, jól keverjük össze. Zárja be és tegye erjedésnek egy sötét szobában 21 napig. Távolítsuk ital üledék, töltse ki az üveg. Kapacitás tegye a pincében vagy kamrában az öregedés ízét akár 40 napig.
Házi bor cukor nélkül
Inni nem kapcsol túl savanyú annak előállítására kell választani gyümölcsök édes szőlőfajták.
szükséges összetevőkSzőlőt fehér szőlő.
Előkészítés. Szőlő, hogy kiválasztotta a gomb megnyomásával és védekező 12-18 órán az árnyékban. Ezután távolítsa el a szűrőt, és ez újrahasznosított pépet. Pour minden palack vízzár eltömődést és beállított szobahőmérsékleten 21 napig. Azután minden kell önteni egy másik tartályba, lezárjuk és eltávolítjuk a további 21 napig. Akkor meg kell ismételni az eljárást, és csak hagyjuk 1 hónap és a törzs ismét érintése nélkül a csapadékot. Ha az italt zavaros ez feltétlenül szükséges, hogy egy sötét és hűvös a szoba hőmérséklete 0- + 6ᵒC kívánatos nem kevesebb, mint 2 hét. Átlátszó kész öntsük a bort palackokba és betárolt pincében.
Szőlőbor a bank
Főzés és italokat nem erre a célra kialakított palackok, különösen, ha nincs rájuk a kezét. Ezekre a célokra, akkor egy közönséges bank.
szükséges összetevőkSzőlő - 10 kg, a cukor - 2,5 kg.
Előkészítés. Távolítsuk szőlő gallyak és távolítsa el az összes száron. Xpress minden egy zománcozott edénybe, fedjük le és hagyjuk 4-5 napig, keverés naponta kétszer. Továbbá kihagyja az összes szitán, nyomja össze a pépet, és öntsük mindent a bankok. Öntsük üvegekbe levet cukorral egyenlő mennyiségben és keverjük. Tedd a bankok gumikesztyű, és korábban végzett mindegyik lyukba. Tegyük félre erjedni 14-21 napon. Vegyük a kesztyűt le, csatorna, ne érjen az alján a torta. Akkor kell önteni egy tiszta üveg és 1 hónapig hűvös helyen. 10 naponként, öntsük ki az italt egy másik tartályba. Befejezésekor 30 napon belül, akkor meg kell kérni egy italt, és vigyük a pincébe.
Petio - bor szőlő törkölyt
Az ínyencek a italok alacsony alkoholtartalmú, valamint lehetséges, az úton, alkalmas Petio. Felkészülés ez a bor, a cellulóz (törkölyt) - újrahasznosított megnyomása után szőlőt.
szükséges összetevők: Törkölyt - 7 L, cukor - 1 kg, víz - 5 liter.
Előkészítés. A vízhez adjunk 800 g cukrot és keverjük, amíg feloldódik. Ezután keverjük össze a szirup Mézga, és öntsük egy üvegbe. Víz-kapu zárt edényben és helyezzük egy elsötétített szobában 14 napig. Az első nap során keverjük kétszer, csatorna, présel sütemény lecsepegtetett egy másik tartályba, töltse ki a cukrot, és távolítsa el az összes 1-1,5 hónap. Főtt bor elvezetve az iszap és öntsük üveg. Kívánt esetben, egy másik cukrot vagy alkoholt adhatunk ebben a szakaszban. Mindent hűvös 3 hónap. Most megkóstolhatja, hogy mi történt.
Bor szőlőlé
Ízletes ital lehet otthon friss facsart
szükséges összetevők: Szőlőlé - 3 liter, cukor - 800 g száraz élesztő - 1,5 tk víz - 4 pohár.
Előkészítés. Hozz vizet, hogy a forraljuk, öntsük cukrot, öntsük gyümölcslé és hozzá élesztő-, előzőleg feloldottunk 1 evőkanál forró vízzel. A kapott elegyet jól összekeverjük. Öntsük egy jar, közel a vizes oldat vagy kesztyű. Hagyjuk szobahőmérsékleten, legfeljebb 24 napig. Miután a levegő elhagyja a kesztyűt, meg a vizet és öntsük az üveget. Kezdheted ízű.
Savanyú a szőlő bor
Kis szőlő, gyakran növekszik a kerti telek, nagyon előállítására alkalmas egy tisztességes otthon elég italt.
szükséges összetevőkSzőlő - 5 kg, a cukor - 2 kg.
Előkészítés. A kiválasztott szőlő alá helyeznek Press egy zománcozott edény. Szűrő, présel sütemény egy tartályban, így 1/3 a teljes térfogatra. Bezárja a kaput, és távolítsa el hűlni 2-3 hónap. A fermentálás után, a folyadék feszült, és nem zastragivaya szar. Ebben a főzés száraz bor végei. A szájban, akkor adjunk hozzá cukrot, zárt 1 hónap. Következő öntjük konténerek és tedd őket egy hűvös helyen tárolásra.
Bor éretlen szőlőből
Még éretlen bogyók szolgálhat alapul a kitűnő borok.
szükséges összetevők: Éretlen szőlő, cukor, bor élesztő és a víz.
Előkészítés. Válogatott préselt bogyók. A kapott elegyet hozta fel, hogy a lemez + 60ᵒC, szobahőmérsékletre lehűlni és a törzs, cellulóz leküzdeni. Most adjunk hozzá vizet, cukrot és hígított forró vízben élesztőben. Bezárása jar vízzár vagy gumikesztyű. Tedd erjedni 2 hónap a meleg szobában. Öntsük a bort zavarása nélkül a csapadékot, adjunk hozzá cukrot az arány 100 g per 1 liter az ital mix. Ezután öntsük az edénybe, és eltávolítjuk a végső infúziós 2 hónapig.
Főzés bor, meg kellett, hogy megbizonyosodjon arról, a szakma nagyon időigényes és szigorúan be kell tartani a recept. De ha akarsz egy kis és szorgalom, akkor kérjük, hogy szeretteik bármilyen ünnep finom házi bor
Ez és sok más anyag is megtalálható a weboldal.
Kérjük, hogy a husky és iratkozz fel a csatorna "Mintegy Fazenda". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy tegye közzé érdekes kerti cikkeket.
Bővebben: Lila - gondoskodás az őszi és felkészülés a téli: metszés és menedék