Az interneten azzal a véleménnyel lehet találkozni, hogy Európában és tágabb értelemben nyugaton egyáltalán nem esznek hajdinakását. Azonnal meg kell jegyezni, hogy az ilyen kijelentések nem állnak olyan messze az igazságtól, bár a valóságban nem minden olyan egyszerű és egyértelmű. Tehát próbáljuk meg kitalálni, hogy a volt szovjet tér fő zabkája miért nem keresett a világ más részein.
Furcsa vélemény kering ezeken az „interneteiden”, hogy hajdinát csak Oroszországban, Ukrajnában és Fehéroroszország és a világ többi része ezt a gabonát alacsony minőségű növénynek tekinti, amely csak takarmányozásra alkalmas állatállomány. Valójában nem. És ha már erről van szó, sok más növényt, amelyet az emberek fogyasztanak, az állatok etetésére használnak, beleértve az embereket is. Szóval ebben nincs semmi különös és istenkáromló, főleg, hogy a tehéntej és a sertéshús utána nagyon finom.
Tehát Kína a hajdina szülőhelye. Ott háziasították ezt a növényt, és elkezdték élelmiszerként használni. Körülbelül 5 ezer éve történt. Hogy pontosan hogyan került a hajdina Európába, azt nehéz megmondani. Ez vagy a 8. századi arab kereskedőknek köszönhető, akik vagy a Nagy Selyemút mentén hozták, vagy a tatárok segítségével már a XIII. században, akik egy időben elfoglalták Eurázsia egy részét, egyetlen birodalmat építettek Dzsingisz kán.
>>>>Ötletek az élethez | NOVATE.RU<<<<
Miután a szláv és a balti országokban a lakosság nem szerette azonnal a hajdinát, bár ennek a gabonafélének a fogyasztása folyamatosan nőtt. A hajdina termesztése nemcsak Oroszországban kezdődött, hanem Lengyelországban, majd a balti államokban is. A hajdinatermelés virágkora a késői Orosz Birodalom időszakára esett. A kása termesztésének divatja a Szovjetunióban is megmaradt. A hajdina egész idő alatt jól ismert volt Európában, de csak néhány országban termesztették tömegesen. Főleg Franciaországban és Olaszországban.
Azonban nem csak ezekben az országokban esznek "török gabonát". Az említett országok mellett a hajdina szilárdan bekerült Spanyolország, Belgium, Portugália és Görögország nemzeti konyhájába. Igaz, nem mindenhol használják zabkásaként. A lisztet gyakran hajdinából készítik, és tésztát vagy péksüteményt készítenek belőle. Különösen Franciaországban a hajdinából főként palacsintát készítenek. Így elmondhatjuk, hogy a hajdina más országokban történő elutasításáról szóló állítások nem következetesek. Bár természetesen ez a kultúra a volt Szovjetunióban szerezte a legnagyobb népszerűséget.
Ha még érdekesebb dolgokat szeretne megtudni, akkor érdemes elolvasnia 6 kedvenc óvodai receptamelyeket a Szovjetunióban készítettek elő.
Forrás: https://novate.ru/blogs/110422/62686/