Előbb vagy utóbb minden ember szembesül azzal, hogy kést kell vásárolnia. A pengéknek számos lehetősége van. Elsősorban a külső kialakításra, az acélparaméterekre és a fogantyúk anyagára figyelnek a legtöbben. Van azonban egy másik fontos jellemző is, amelyről a legtöbb polgár megfeledkezik. Az első dolog, amit tudnod kell róla, hogy még egy jónak tűnő, drága, porított acélból készült kést is tönkretehet. Miről szól?
Olyan nem figyelemreméltó jellemzőről beszélünk, mint az ereszkedések információinak vastagsága. A konvergencia a kés élei közötti távolság (ereszkedések) azon a helyen, ahol elkezdenek készletekké alakulni (a penge élezésének helyei). Manapság ezt a paramétert bármilyen vágószerszám eladásakor jelzik, azonban a gyakorlat azt mutatja, hogy sok polgár nem is figyel rá. Mi lehet a hatása egy ilyen „jelentéktelen” részletnek?
Először is, az információ vastagsága közvetlen hatással van a szerszám vágási képességeire. Ha a redukció túl vastag, akkor még egy tökéletesen élezett kés is rosszul vág. És mindez azért, mert ebben az esetben a vágóél túl nagy élezési szöggel rendelkezik. Az eredmény nem egy késpenge, hanem egy machete vagy fejsze penge, aminek nem a vágás a fő feladata, hanem a darabolás. A helyes vágás legjobb példája a jó konyhai kés. Megvan, talán a legkisebb az összes ilyen hangszer között.
>>>>Ötletek az élethez | NOVATE.RU<<<<
Az ereszkedésről és a hátoldalról azonban kis vastagságú információ található. Minél kisebb ez a paraméter, annál törékenyebbé válik a kés. Ez az oka annak, hogy még egy drága minőségi acélból készült késnél is előfordulhat, hogy a vágóélen fém letöredezett, amikor valami nagyon keményet próbálnak vágni. És ahogy sejteni lehetett, a keverőkést annak függvényében kell kiválasztani, hogy milyen feladatokat oldunk meg a segítségével.
Például az olyan eszközöknél, mint a machete vagy a kukri, a konvergenciának 0,6-0,8 mm-en belül kell lennie. A konyhakések kontrasztként szolgálnak a hátterükhöz képest, amelynek csökkentése 0,1-0,3 mm legyen. Ami a túra-, turista- és vadászkéseket illeti, ennek a paraméternek 0,3-0,5 mm-en belül kell lennie.
Ha még érdekesebb dolgokat szeretne megtudni, akkor érdemes elolvasnia Hogyan készültek a régi orosz kések?, amit pengekeménység tekintetében a harci pengékkel lehetne összehasonlítani.null
Egy forrás: https://novate.ru/blogs/161121/61285/