Nagyon szeretem a sóska ételeket télen - a receptjeim a savanyú levelek betakarításához

  • Jan 10, 2022
click fraud protection

A sóska a webhelyemen illatos zöldekkel, kellemes savanyúsággal kedveskedik a növekedési időszakban. Ennek a növénynek a téli használatához zamatos lombozatot szedek be. A szerkezeti képletében szereplő oxálsav kiváló tartósítószerként szolgál.

Sóska. A cikk illusztrációja az © ofazende.com szabványos licence alapján készült
Sóska. A cikk illusztrációja az © ofazende.com szabványos licence alapján készült
Sóska. A cikk illusztrációja az © ofazende.com szabványos licence alapján készült

Fagyasztó

Szeretném megjegyezni, hogy ennek a legnépszerűbb módszernek a használatakor a sóska sajnos elveszíti pikáns savanyú jegyét. De, ha sok a zöld, leöblítem, szalvétával megszárítom. Nagy levéllemezeket vágok, a kicsiket pedig egészben adagolt tasakokba csomagolom. betettem a fagyasztóba. A különböző ételek elkészítésekor az összetevők összetételébe belefoglalom a zöldeket.

Sterilizálás nélküli munkadarab

Frissen vágott sóskaleveleket veszek. Csak jó minőségű, nyomok és sérülések nélküli példányokat választok ki. Fél órára felöntöm hideg, leülepedett vízzel. Ezután leöblítem, levágom a túl durva levélnyéleket, puha szalvétával letörlöm. Shinkyu közepes méretű darabokra. Több receptet is használok a befőzéshez:

instagram viewer

Üres sterilizálás nélkül. A cikk illusztrációja az spmguild.ru webhelyről származik
Üres sterilizálás nélkül. A cikk illusztrációja az spmguild.ru webhelyről származik
  • Minden réteget enyhén megnyomva kis steril üvegekbe tettem az elkészített sóska zöldjét. Felöntöm hideg szűrt vízzel (ideális esetben forrásból kell származnia). hermetikusan lezárom. Néha apróra vágott kapor zöldjét teszek bele, hogy fokozzam az aromát.
  • Az apróra vágott sóska zöldjét rétegesen üvegedénybe teszem. Igyekszem mindegyiket amennyire csak lehet dörzsölni, amíg ki nem engedi a levét. További vizet nem szabad hozzáadni. Azonnal zárható vagy előre rakható káposztalevél. Sót szórok rá. bezárom a bankokat.

Mindkét típusú munkadarabot hűtőszekrényben tárolom.

Sózás

A tiszta sóska leveleit felaprítják. zománcozott tálba tettem. Beleöntöm közepes frakciós sót (3 ek. l. nyersanyag literenkénti kapacitása). A gyógynövényekkel való aktív keverés után szorosan megtöltöm a steril üvegeket. Néha finomított olajat öntök 1 cm-re a tetejére. Szorosan feltekerem. Használatánál figyelembe veszem, hogy gyakorlatilag nem szükséges sózni a készülő ételt.

A sóska sózása. A cikk illusztrációja a cooking.hozvo.ru webhelyről származik
A sóska sózása. A cikk illusztrációja a cooking.hozvo.ru webhelyről származik

Sterilizált munkadarab

Az elkészített sóska zöldjét egy lábasba teszem. A leveleket falapáttal kicsit megnyomkodom. felöntöm vízzel. Fontos, hogy kissé lefedje a nyersanyag teljes mennyiségét.

Közepes hőmérsékleten a folyadéknak fel kell forrnia. Amint megváltozik a lombozat árnyalata, kis üvegekbe rakom ki. Lezárás után a termék kiválóan eltartható tavaszig. Ha már főtt sóskát használunk, akkor a főzés utolsó szakaszában adom hozzá az ételhez.

A sóska betakarításának bármely technológiája lehetővé teszi a zöldek megőrzését. Fűszeres íze télen nemesíti a különféle ételeket.

Olvassa el még: Mit nem lehet tenni a káposzta savanyítása során? Elemezzük a főbb hibákat

Barátaim, ne felejtsetek el feliratkozni a csatornára és LIKE-ot, ha hasznos a cikk!

#sóska#előkészületek a télre#receptek