A fagyasztás nagyszerű kiegészítő módja a zöldségek betakarítás utáni tartósításának. Azt tanácsolom minden kertésznek, hogy figyeljen rá, mert ez segít a gyümölcsök felhasználásában különböző okok miatt nem alkalmasak pácolásra és sózásra: túl nagyok, repedezett bőrűek, enyhén sérült. Azt javaslom, hogy fontolja meg a következő lehetőségeket a zöldségek betakarítására, amelyeket gyakran nem csak kertészként, hanem igazi szakácsként is használok.
Szószok
Leggyakrabban a főzés során a paradicsomot sok ételben lédús adalékként használják. Különösen különféle szószok formájában. A megfelelő nyersdarabok elkészítéséhez a kiválasztott paradicsomot alaposan megmossuk, és egy húsdarálón keresztül hengereljük. A kapott masszát formákba vagy zacskókba fektetjük és fagyasztóba tesszük. Azt tanácsolom, hogy vegyen kis tartályokat, ez megkönnyíti a használat folyamatát.
Pizzához
Ha Ön, mint én, az olasz klasszikusok szerelmesei közé tartozik, akkor szimpatikus lesz az ilyen paradicsomfagylalt fagyasztása. Végül is ez időnként megkönnyíti a pizza elkészítését. A kiválasztott paradicsomot megmossuk, és a növekedési mintára merőleges tömör karikákra vágjuk. Ez gyönyörű vágást hoz létre mintával és magokkal. Ezután vesznek egy deszkát, lefedik pergamennel, amelyre egy rétegben szeletelt köröket helyeznek el. Az elrendezés után a "szerkezetet" néhány órára fagyasztóba helyezzük, majd a fagyasztott szeleteket kivesszük és zsákokba helyezzük hosszú távú tárolás céljából. Ez a fajta készítmény nem csak pizzához, hanem levesekhez, sült húsokhoz vagy omlettekhez is alkalmas.
Teljesen
A fagyasztás legegyszerűbb módja - a zöldségeket megmossuk, törölközőn szárítjuk és a fagyasztóba tesszük. Azt tanácsolom, ügyeljen arra, hogy a zöldségek ne tapadjanak össze. Néhány óra elteltével a paradicsomot tartályokba vagy zacskókba helyezzük további tárolás céljából, és visszatesszük a fagyasztóba. A tartály bezárása előtt próbálja meg leereszteni.
Ez az opció tökéletes kis gyümölcsökhöz és koktélparadicsomokhoz.
Pép
Ez a módszer alkalmas a levesek és a sűrű szószok kedvelőinek. A gyümölcsöket megmossuk, és felöntjük forrásban lévő vízzel, amitől vékony héj kiszakad. Eltávolítjuk, és a maradék pépet addig préseljük, amíg pürét vagy darabokra vágjuk - ahogy kényelmesebb.
Gyümölcslé
A paradicsomlé fagyasztása remek alternatíva a feltekerésre. Ez a módszer konténereket, időt és helyet takarít meg.
A gyártás rendkívül egyszerű:
- mossa meg a zöldségeket;
- öntsük fel forrásban lévő vízzel, és távolítsuk el a bőrt;
- darabokra vág;
- turmixgépben őrölni;
- szükség szerint szűrjük.
A kapott levet formákba öntjük és fagyasztóba tesszük. Saját tapasztalataim szerint a leszűrt lé jégzacskóban tökéletesen eltárolható, kényelmesen tárolható, kis helyet foglalnak, majd könnyen használhatóak.
A háziasszonyok gyakran adnak más termékeket a paradicsomhoz, amikor vegyes zöldségleveket készítenek.
Borscs
A komplex leves elkészítése egykomponensű és összetett is készíthető - hagymával, céklával és sárgarépával. Ezen túlmenően, a készítmény típusa bármi lehet - csak reszelt és apróra vágott zöldségek vagy kész öntet. Javaslom az azonnali lefagyasztást adagonként, így később könnyebb lesz főzni a levest. Általában szilikon muffin tepsit használok.
Miután a massza megszilárdult bennük, áttehetjük zacskóba.
Megjegyzem, hogy a fagyasztás nem befolyásolja a zöldségek ízét, és teljes mértékben segít megőrizni hasznos tulajdonságaikat. Használja többek között ezt a módszert, és egyértelműen megkönnyíti a konyhában végzett munkáját.
Olvassa el még: Hatékony módszerek a csigák kezelésére a kertben
Barátaim, ne felejtsetek el feliratkozni a csatornára és LIKE-ot, ha hasznos a cikk!
#előkészületek a télre#fagyasztó paradicsom#fagyasztási módszerek