Jó házigazdaként tudom, hogyan kell meglepni a házba váratlanul érkező vendégeket. Erre az esetre tartogatok néhány üveg finom céklás kaviárt. Kivétel nélkül mindenki szereti ezt a fűszeres zöldséges előételt. Cikkemben elmondom, hogyan kell főzni.
Mi kell a céklás kaviár elkészítéséhez
Számos recept létezik ehhez az eredeti zöldséges snackhez. Valaki sült répából kaviárt készít, valaki sárgarépát ad az ételhez. Megvan a saját receptem a céklás kaviárhoz. Ezt a fűszeres nassolnivalót egy titkos hozzávalóból készítem. Ő adja a kaviár ízét még pikantériásabbá.
Ahhoz, hogy elkészíthesse ezt a finom céklás snackre vonatkozó jellegzetes receptemet, a következő összetevőket kell felhalmoznia:
- cékla - 4 közepes méretű gyökérnövény;
- hagyma - 2 nagy fej;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. l .;
- gerezd fokhagyma - 4 db;
- napraforgóolaj - néhány kanál sütéshez;
- só, kristálycukor, fekete bors - saját belátása szerint;
- citromsav - 1 csipet.
Ezen a termékkészleten kívül vegye be a titkos összetevőmet - sós lében, amelyet egy konzerv paradicsomból vagy uborkából lecsepegtetünk. A feltüntetett zöldségmennyiséghez általában 1 csésze sólevet szoktam venni.
Ha nincs kéznél paradicsompüré, nyugodtan helyettesítheti friss édes paradicsommal (200-300 g). Le kell őket önteni forrásban lévő vízzel, le kell venni a bőrről, finomra kell vágni, vagy reszelővel (vagy turmixgéppel) zabkává kell alakítani.
Hogyan főzzek céklás kaviárt a saját receptem szerint
Céklás fűszeres ételt készítek a következő műveletsort követve:
- A gyökérzöldségeket héjában 1 órán át főzzük. Nem tanácsolom, hogy darabokra vágja vagy levágja a tetejét, különben a főtt cékla cukrozatlan, kifakult.
- Hagytam kihűlni a gyökereket. Ehhez lecsepegtetem a folyadékot, amiben főztek, és felöntöm hideg vízzel. 1 órát állni hagyom.
- Ezután levágom a cékláról a héját, durva reszelőn bedörzsölöm.
- A hagymát megpucolom a héjáról, apró kockákra vágom.
- A hagymaszeleteket egy serpenyőben napraforgóolaj hozzáadásával aranybarnára pirítom.
- A sült hagymához reszelt répát adok. 5 percig pirítom a serpenyő tartalmát.
- A paradicsompürét felhígítom egy konzervparadicsom- vagy uborkakonzervből lecsepegtetett sóoldattal. Simára keverjük. Folyékony keverékbe küldöm a grúzba zúzott fokhagymagerezdeket.
- A serpenyő tartalmához paradicsomszószt, kevés citromsavat, sót, fekete borsot, cukrot teszek. A kaviárt megkeverem és zárt fedő alatt még pár percig főzöm. A tűznek lassúnak kell lennie.
Ha nem tervezi berakni ezt a csodálatos zöldséges nassolnivalót télre, hanem azonnal az asztalra tálalja, akkor először hagyja teljesen kihűlni a kaviárt. Ezután tegyük a hűtőbe egy-két órára.
Tálaljuk a céklás kaviárt, és egy szál petrezselyemmel díszítsük. Jól illik húsételekhez, bármilyen körethez. Ez a fűszeres előétel jól illik kenyérre kenni. Nagyon szeretem a fűszeres céklás kaviár és a Borodino kenyér kombinációját.
Ha több doboz céklás kaviárt szeretne elkészíteni a télre, tegye meg, amint kész az előétel. Helyezze a forró ételt sterilizált 1 literes edényekbe, és tekerje fel fedővel. Ezután fordítsa fejjel lefelé a céklás kaviáros dobozokat, szigetelje le őket egy takaróval, és hagyja ebben a formában, amíg teljesen kihűl.
Tegye át a lehűtött tárolóedényeket zöldségfalatokkal a pincébe tárolásra. Az üvegezett erkélyen is tarthatja őket.
Amint látja, nincs semmi bonyolult a céklás kaviár elkészítésében az én aláírásom receptje szerint. Háztartásának és vendégeinek biztosan tetszeni fog. Mielőtt pislogna, az előétel eltűnik az asztalról, és többet kérnek tőled.
Olvassa el még: Hatékony módszerek a csigák kezelésére a kertben
Barátaim, ne felejtsetek el feliratkozni a csatornára és LIKE-ot, ha hasznos a cikk!
#céklás kaviár#receptek#előkészületek a télre