Minden kertész tudja, hogy a fokhagyma hosszú ideig eltartható. De ehhez tudnia kell, hogy ehhez milyen optimális feltételeket kell teremteni.
Mikor kell betakarítani a fokhagymát
Annak érdekében, hogy a fokhagyma hosszú ideig tárolható legyen, és ne romoljon, nagyon fontos, hogy időben gyűjtsük össze a kertből. Ezek a feltételek közvetlenül függnek az Ön lakóhelyétől és az elültetett növény fajtájától. Szeretném megjegyezni, hogy az őszi fokhagymát július végén, a tavaszi fokhagymát augusztus végén lehet betakarítani. A fokhagyma érettségének fő jelei a következők:
- megsárgult levelek és szár;
- sűrű pikkelyek jelenléte a fejen;
- a film könnyű eltávolítása a fogakról.
Nagyon fontos, hogy a fokhagymát ne érjük túl. Ellenkező esetben újra elkezdi növekedését, fogai elsötétülnek és repedezni kezdenek.
A fokhagymát száraz és nyugodt időben szüretelik. Azt javaslom, hogy óvatosan ássák ki, nehogy megsérüljenek a fejek. Ezután a betakarított termést megszárítják, a szárakat és a gyökereket levágják, majd a pincébe vagy az erkélyre raktározzák.
A fokhagyma téli tárolásának szabályai
A télire betakarított fokhagymát mindig száraz és jól szellőző helyiségben (pince, pince) tárolom. Tárolása szigetelt erkélyen vagy loggián is megengedett. A termést kartondobozokba hajtogathatja, vagy egyszerűen száraz szárból fonhatja, és a mennyezetre akaszthatja. Ami a hőmérsékleti rendszert illeti, a fokhagymát +4 fokkal nulla felett tárolom.
Népszerű tárolási módszerek
Sok nyári lakos különféle módon tárolja a fokhagymát: egyesek dobozokba teszik, és a pincébe rejtik, mások fonatokat fonnak a szárakból, és felakasztják a betakarítást az erkélyre. És vannak, akik ezt a fűszert a bankokba teszik. Minden egyes opciónak megvannak a maga előnyei
A fokhagyma tárolása pincében
Mivel a pincében mindig magas a páratartalom, és a fokhagyma tárolására ez az érték nem haladhatja meg a 60-70%-ot, a helyiség megfelelő szellőzésére kell gondolni. A terményt dobozokban tárolhatja, amelyekbe fűrészport vagy homokot öntenek. Mindig rendszeresen ellenőrzöm a fejeket, hogy nincs-e rothadás.
hűtőben
Kis betakarítás esetén a fokhagymafejeket hűtőszekrénybe is helyezheti. Ezután 4 hónapig megőrzi ízét és tápanyagait. De ez a lehetőség csak téli fajtákra alkalmas.
Az erkélyen, loggián
Szerintem a fokhagyma jól tárolható egy meleg erkélyen. A lényeg, hogy ott a levegő hőmérséklete ne csökkenjen 0 fok alá. Ezenkívül a termést védeni kell a közvetlen napfénytől. Azt javaslom, hogy magukat a fejeket helyezze dobozokba, zacskókba vagy dobozokba.
seb fokhagymát üvegekbe
Egyes városlakók ezt a kultúrát üvegedényekben tartják. Itt fontos a tartály megfelelő előkészítése: öblítse le, engedje el újra. Magukat a fejeket hámozatlan dobozokba hajtogatják. Hogy a fokhagyma ne száradjon ki, az üvegeket a hűtőszekrénybe vagy az erkélyre kell helyezni.
Növényi olajban
Szintén érdekes lehetőség a fokhagyma növényi olajban való tárolására. Ehhez a termést megtisztítják, megmossák, bankokba hajtják és növényi olajjal megtöltik. Ezután az üveget fedővel le kell zárni, és hűtőszekrénybe tesszük. Így a betakarított termést több hétig tárolhatja, de nem tovább.
Fűrészporban
Ez egy régi és a kertben bevált módszer. A földről megtisztított és megszárított fejeket egy dobozba helyezzük, és fűrészporral lefedjük. Maguk a dobozok az alagsorban és az erkélyen is elhelyezhetők. Ha minden feltétel teljesül, a fokhagyma ebben a formában legfeljebb hat hónapig marad.
Sóban
Érdekes lehetőség az is, amikor a hagymákat dobozokban vagy üvegekben sóval szórják meg. A só elvezeti a felesleges nedvességet, megóvja a termést a kiszáradástól, és megakadályozza a rothadást. De a sót néhány havonta cserélni kell.
Mely fokhagymafajták tartósak a legtovább
Mint korábban megjegyeztem, a fokhagyma gyűjtése, valamint eltarthatósága közvetlenül a kiválasztott fajtától függ. A legjobb az egészben, hogy személyes tapasztalatom szerint a következő fajtákat tárolják:
- Hermann;
- Replikáns;
- Megbízható;
- Gulliver;
- Abrek.
Milyen problémákkal szembesülhet a fokhagyma tárolása során
Még ha megpróbált is ideális feltételeket teremteni a fokhagyma tárolására, néha a következő problémák léphetnek fel:
- szárítás. Ennek oka a hőmérsékleti rendszer be nem tartása;
- a rothadás megjelenése. Ennek oka a rossz szellőzés és a magas páratartalom;
- csírázás. Közvetlen napfény hatására keletkezik.
Remélem, sikerült részletesen elmagyaráznom, hogyan kell megfelelően tárolni a fokhagymát különböző módokon. Ha mindent jól csinálsz, akkor nem csak a betakarított kultúra ízét őrizheted meg hosszú hónapokig, hanem jótékony anyagait is.
Olvassa el még: Gondoljuk át, hogy érdemes-e télen nyitva hagyni a polikarbonát üvegházat vagy sem.
Barátaim, ne felejtsetek el feliratkozni a csatornára és LIKE-ot, ha hasznos a cikk!
#fokhagyma#fokhagyma tárolása#tárolási módszerek