A téli készítmények minősége és íze közvetlenül függ a jól megválasztott uborkafajtáktól. Íme a legjobb válogatás az uborkafajtákból, amelyeket mindig finom befőttek készítéséhez használok.
Milyen legyen az uborka a befőzéshez
A téli betakarításhoz mindig az alábbi szempontok alapján választok uborkát:
- bőrszín;
- gumók és tüskék jelenléte;
- méretek;
- a héj vastagsága;
- keserűség hiánya.
A téli tárolás elkészítéséhez mindig sötétzöld fajtákat választok. Ami a töviseket illeti, különböző fajtákban lehetnek fehérek, serdülő barnák, feketék. A legjobb a fekete tövisű gyümölcsöket választani, mivel ezek jól felszívják a sós vizet. A fehér tövisű gyümölcsöket pedig csak nyári saláták készítéséhez ajánlom. Befőzéshez nem alkalmasak, mert nem lesz ropogós és rugalmas.
A savanyúság befedéséhez a legjobb, ha 10 cm-nél nem hosszabb gyümölcsöt használunk. Üvegekben jól néznek ki, és könnyen fogyaszthatók. De a nagy uborkát nehéz lesz kiszedni az üvegből, és darabokra kell vágni. A túl vékony héjú fajták szintén nem alkalmasak téli betakarításra. Nem javaslom a keserű uborka használatát sem, mert egyszerűen elrontja a befőzés ízét.
Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a legjobb uborkafajtákkal, amelyeket én személy szerint mindig használok a téli előkészületek elkészítésekor.
Hordós pácolás
Korai érés és magas hozamú hibrid. Betegségekkel szemben ellenálló, eredeti színével vonz. A gyümölcsök zöldek, fehér csíkokkal.
Vicces fiúk
Lisztharmat-, mozaik- és egyéb betegségeknek ellenálló korai hibrid is. Gyümölcsei rövidek, gumók, jó ízűek.
Hermann
Rapid hibrid, ellenáll a lisztharmatnak, a cladosporium betegségnek. Az uborka zöld, nagy gumókkal, keserűség nélkül.
távol-keleti
Közepesen korai fajta, jó terméssel. Az uborka világoszöld színű, világosabb csíkokkal. Pépük illatos és keserűség nélkül.
Sózás
Egy hibrid, amelyet nemcsak a magas hozam, hanem a különféle negatív tényezőkkel szembeni ellenállás is megkülönböztet. Maga az uborka sötétzöld, fehér csíkokkal. Dombok vannak rajtuk. A pép lédús és ízletes, nincs keserűség.
Zozulya
Különféle uborkabetegségekkel szemben ellenálló fajta. De ehhez rovarporzás szükséges. Ezért a legjobb a szabadban ültetni, nem pedig üvegházban. Maga az uborka zöld színű, kevés gumóval. Kifogástalan ízük és a keserűség hiánya jellemzi őket.
Bátorság
Korai érésű hibrid, amely ellenáll az olívafoltosságnak és a lisztharmatnak. A gyümölcsök zöldek, gumók, keserűség nélkül.
párizsi uborka
Középszezon fajta, magas hozamú. Ellenáll a különféle uborkavírusoknak. Az uborka sötétzöld színű, ropogós, aromás.
Fontanelle
Egy másik hibrid, amely könnyen termeszthető és bőséges terméssel rendelkezik. A gyümölcsök zöldek, fehér csíkokkal. A hibridet a jó íz és a keserűség hiánya jellemzi.
Főnix
Magas hozamú fajta, amely az első fagyok előtt termést hoz. Minden létező uborkavírussal szemben ellenálló. A gyümölcsök nagyok, sötétzöldek, gumók.
Ropogós
Középszezon hibrid, amely a keserűség és a jó íz hiánya miatt ideális téli betakarításra.
Megpróbáltam megtalálni az Ön számára a legjobb uborkafajtákat és hibrideket, amelyeket érdemes használni a téli betakarítás során. Akkor illatosak, ízletesek, ropogósak és keserűség nélkül lesznek.
Olvassa el még: Hatékony természetes módszerek a káposztahernyó leküzdésére
Barátaim, ne felejtsetek el feliratkozni a csatornára és LIKE-ot, ha hasznos a cikk!
#uborkafajták#uborka savanyítása#receptek és tippek