Sokan ismerik az uborkák sokféleségét, mint a Zozulya. Az F1 uborka bőséges termést ad, jól növekszik mind a kerti ágyásokban, mind az üvegházakban. Ennek a fajtának a fő különbsége, hogy a gyümölcs kellemes ízű, szilárd és ropogós.
Ma erről az uborkafajtáról fogunk beszélni, és megtudjuk, lehet-e sózni télre, és hogyan kell helyesen csinálni.
Egyáltalán meg lehet-e őrizni a Zozulya fajtát
Ha az élelmiszerek tartósításáról van szó, jobb, ha valaki már gazdag tapasztalataira hagyatkozik. Sok kertész azt állítja, hogy ez a fajta kiváló pácolásra és tartósításra. Az uborka kiváló ízű, savanyúságban és pácban kiváló.
Megjegyzés: a Zozulya fajta uborka hengeres alakú, és akár 18 cm hosszú is lehet. Egy uborka hozzávetőleges súlya körülbelül 250 gramm.
Előnyök és hátrányok
Mint minden üzletnek, ennek is számos pozitív és negatív oldala van. A fő előnyük, hogy nagyon feszes a bőrük és magas a cukortartalmuk. Ez nagyon jótékony hatással van a munkadarabokra. De minden pozitív pillanat elrontható, ha nem veszi figyelembe az összetevők arányát.
A gyümölcsöt megfelelően válassza ki és készítse elő
A fürtök elkészítésének első és nagyon fontos pontja a zöldségek szín, forma és méret szerinti kiválasztása. Az Ön uborkája alkalmas pácolásra, ha:
- egységes zöld színűek;
- sűrű, ropogós hús;
- az uborka mérete nem haladja meg a 15 cm-t;
- nincsenek nyilvánvaló külső hibáik, azonos alakúak és méretűek.
Figyelem! Soha ne használjon repedéses, foltos vagy rothadt gyümölcsöt. Ez nagyon veszélyes lehet az egészségére.
A megfelelő előkészítés magában foglalja a zöldségek alapos mosásának eljárását. Folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni, majd hideg vízben javasolt áztatni. De ne áztassa 4 óránál tovább, mert tönkreteheti a terméket. Ezután szárítsa meg jól az uborkát, és mindkét oldalán vágja le a végét. Ha a recept szükséges, akkor azokat is meg kell hámozni.
A klasszikus Zozulya uborka receptje
Ez a recept sok háziasszony körében népszerű. Az uborka kemény, ropogós és finom fűszeres ízű.
Szükségünk lesz:
- körülbelül 1 kg Zozulya uborka;
- só;
- cukor;
- szemes bors - körülbelül 7 borsó;
- ecet 9% 1 evőkanál;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- egy pár babérlevél;
- zöldekből - kapor.
Most a legfinomabb sózást készítjük elő
Az első szakasz magában foglalja a konzervdobozok elkészítésének szakaszát. Sterilizálni kell őket. Tegye az összes szükséges fűszert a dobozok aljára. Utána pedig uborkát töltünk az üvegbe. Csak azok legyenek függőlegesek.
Most elkészítjük a sóoldatot. 1,5 liter tisztított vízre van szükségünk. Egy serpenyőben vizet forralunk, és hozzáadjuk a cukrot és a sót. Ez a folyamat körülbelül 15 percig tart. Ezután töltsük meg ezzel a forró oldattal az uborkás üvegeinket. Kb. 15 percig ebben az állapotban tartjuk, majd az összes folyadékot visszaöntjük a serpenyőbe, és újra felforraljuk. Ezután ismét üvegekbe töltjük a zöldségeinket. Általában ezt az eljárást legfeljebb 3 alkalommal ismételjük meg. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá egy evőkanál ecetet a forrásban lévő páchoz, és keverjük össze jól. Most újra megtöltjük a dobozokat, és feltekerjük a fedeleket. A fedőket külön is sterilizálni kell. A konzervdobozokat megfordítjuk, és addig hagyjuk, amíg teljesen kihűlnek, előzetesen letakarva meleg takaróval. Egy nap elteltével, amikor az üvegek kihűltek, megfordíthatjuk, és sötét és hűvös helyre vihetjük őket.
Elkészült a legfinomabb téli falatod. Élvezheti ízét, és ajánlhatja ezt a receptet és uborkafajtát családjának és barátainak..
Olvassa el még: Szőlő metszése ősszel
Barátaim, ne felejtsetek el feliratkozni a csatornára és LIKE-ot, ha hasznos a cikk!
#uborka#zazul uborka fajta#Megőrzés