A paradicsom frissen tartása a szezon végén lehetetlen feladatnak tűnik, de én ennek az ellenkezőjét mondom. Hosszú távú tárolás után a paradicsom úgy nézhet ki, mintha csak a boltból vásárolta volna!
Sok lehetőség van, de én csak azokat választottam ki, amelyek valóban vegyszerek nélkül és otthon is működnek, miközben megőrzik az ízét. Megmondom, hogyan kell helyesen csinálni.
Néhány szó arról, hogy milyen legyen a környezet
Mindenekelőtt olyan fajtákat válasszunk, amelyek alkalmasak a hosszú távú tárolásra. A zöldségeket árnyékos, hűvös helyen tárolja. A levegő páratartalma nem haladhatja meg a 80%-ot.
Megfelelő betakarítás a tároláshoz
A paradicsomot fagy előtt kell betakarítani, lehetőleg nappal. A gyümölcsöket válogatni kell: az éretteket és a főtteket kell kiválasztani. Tárolás előtt a paradicsomot alkohollal fertőtleníteni kell.
A paradicsom tárolási módjai
A cukros, húsos paradicsom nem tárolható sokáig. Az enyhén éretlen zöldségek két nappal tovább frissek, mint az érettek.
A nyitott ágyásban termesztett paradicsom jobban tárolható, mint az üvegházi.
A pincében
A zöldségek + 10-15 °C hőmérsékleten frissek maradnak. A legalkalmasabb hely tehát egy pince vagy pince. A gyümölcsöket dobozokba rakjuk, a rétegek közé papírt rakunk. Nem ajánlott három rétegnél több gyümölcsöt rakni: az alsó paradicsom a felső réteg súlyosságától romolhat.
Ha nincs pince, a zöldségeket bármelyik helyiségben a padlóra lehet szórni. Az éretlen paradicsom egy idő után szobahőmérsékleten beérik.
Az erkélyen
Az erkély tárolásra alkalmas, feltéve, hogy a levegő hőmérséklete nem haladja meg a + 15 ° C-ot. A paradicsomdobozokat ronggyal le kell takarni, hogy megvédje a napfénytől.
A bankokban
Az érett gyümölcsöket megmossuk, szárítjuk, sterilizált háromliteres edényekbe helyezzük. Öntsön alkoholt 3-4 evőkanál mennyiségben, fedje le nejlon fedéllel, és óvatosan rázza fel, a paradicsomnak teljesen nedvesnek kell lennie. Középen egy alkoholos szálat kell tenni, és kívülről fel kell gyújtani. Feltekerjük az edényt fém fedéllel, miközben az alkohol ég.
Fűrészporban
Minden réteg alá, dobozokba rakva, tegyen papírt és szórja meg fűrészporral. A dobozokat legjobb pincében, pincében vagy erkélyen elhelyezni.
Dobozokban
Válasszon hasított fa ládákat. Az aljára száraz szénát tehet. A paradicsomdobozokat gézzel borítják.
Mustáros edényben
A mustárt sterilizált edénybe öntjük (2 evőkanál. l.). A tiszta és szárított gyümölcsöket egy edénybe helyezzük, minden réteget mustárporral megszórva. A zöldségekkel megtöltött üveget ledugaszoljuk és hűvös helyen tároljuk.
Papírban
A papírba csomagolt paradicsom sokáig eláll a hűtőszekrényben, a kosárban és a fiókban. Csak ne rakjunk sok paradicsomot egymásra, elég két réteg.
Tárolás a lakásban
Az érett paradicsom +22 ° C feletti szobahőmérsékleten nem tárolható jól. Ezek a zöldségek sok nedvességet és cukrot tartalmaznak, ami kiváló feltételeket teremt az erjesztéshez. A vékony bőrű húsos paradicsomot legfeljebb három napig lehet tárolni meleg helyen. Ha a gyümölcsnek sűrű a héja, ez az időszak egy hétre nő.
Annak érdekében, hogy ne kapjon mérgezést egy elavult terméktől, a paradicsomot nem tárolhatja meleg helyiségben az előírtnál tovább.
Hűtött tárolás
A paradicsom papírba csomagolva 14 napig eltartható. A legjobb tárolóhelynek a hűtőszekrényben az alsó polcokat és a zöldséges fiókokat tartják. A papírt időnként cserélni kell.
A paradicsomot nem javaslom szorosan lezárt műanyag zacskóban tárolni, mert a páralecsapódás miatt megromlik.
A paradicsom, ha hosszú ideig tárolja a hűtőszekrényben, elveszíti ízét.
Olvassa el még: Hogyan kell búcsút venni a hangyáktól a kertben
Barátaim, ne felejtsetek el feliratkozni a csatornára és LIKE-ot, ha hasznos a cikk!
#paradicsom tárolása#tárolási módszerek#hasznos tippeket