A kávé az egyik legnépszerűbb ital. Otthon és munkahelyen, munka közben, kikapcsolódásra, vagy csak egy kellemes beszélgetés közben isszák. Azok, akik nem csak jó kávét szeretnének inni, de ugyanakkor jó profitot is szeretnének elérni, indítsanak saját vállalkozást és nyitjanak kávézót.
A munka irányának megválasztása
Más létesítményektől eltérően - bárok, éttermek, cukrászdák és sok más, a kávéház különleges hangulatot áraszt. Még azok is értékelték, akik korábban semmilyen formában nem szerették a kávét, így nagyon népszerűek azok a helyek, ahol a keserű és aromás italt szolgálják fel. Aki dönt nyereséges kávézót nyitni és mindent jól csinál, mindig számíthat végtelen számú vásárlóra, akik közül sokan rendszeres látogatókká válnak. Sokféle ilyen létesítmény létezik, csak ki kell választania a legmegfelelőbbet.
A legnépszerűbb kávézótípus a francia, ahol különféle desszerteket szolgálnak fel különféle kávéfajtákhoz. Ha a vállalkozó közterületen fog dolgozni, például oktatási intézmények közelében vagy metróállomásokon a legjobb megoldás a gyorsétterem lenne, ahol az elvihető kávé mellé zsemle ill szendvicsek. Az amerikai változatban csak italokat szolgálnak fel a bár mögül - kávét, teát és forró csokit. Egyes esetekben, például egy kávézóban és cukrászdában, a kávé csak kísérő ital, és a fő hangsúly a pékárukon van. A választás a jövőbeni tulajdonos preferenciái és a kereskedelmi életképesség alapján történik.
Fontos a megfelelő felszerelés
Minden kávézó központi eleme a kávéfőző vagy kávéfőző. Kiválasztása kizárólag a létesítmény jellegétől és a tervezett látogatók számától függ. Például, ha a létesítmény nagyon kicsi, és kis számú látogató számára készült, elegendő egy professzionális barista, valamint egy professzionális eszpresszógép vagy kávéfőző. A látogatók számának növekedésével egyre termelékenyebb és megbízhatóbb berendezésekre lesz szükség.
Az önkiszolgáló kávézók (cafeteriák) igen népszerűvé váltak. Ilyen helyeken az automata kávéfőző ideális alkalmazott, de számos fontos árnyalat van. Külső felépítésének egyszerűnek kell lennie, a működési elve pedig a gyermek számára is nyilvánvaló legyen. Az intuitív kezelőszervek és a nagy címkékkel ellátott nagy gombok segítenek elkerülni az ügyfelekkel kapcsolatos problémákat. A robusztus kialakítás és a könnyen lecsavarható és eltávolítható alkatrészek nyilvánvaló hiánya lehetővé teszi, hogy a kávéfőző nagyon hosszú ideig működjön. Ilyen például a WMF 1200 S. Különböző változatokban van feketekávé, kakaó, két tartály különböző kávéfajtákhoz vagy egy tartály a tej számára.
Ha nagy vásárlói áramlást terveznek, akkor nem lehet nélkülözni egy nagy teljesítményű automata kávéfőzőt. Olyan modellek segíthetnek itt, mint a Saeco Aulika TOP vagy a Franke Flair. Céljuk ipari felhasználás: hatalmas tartályok víz, tej, kávé és hulladék, a vízellátáshoz való közvetlen csatlakozás lehetősége, két beépített kávédaráló és megbízható kiegészítők.
A berendezést mindenesetre attól függően választják ki, hogy ki fogja használni. Ha Ön barista vagy csapos, akkor ez egy professzionális eszpresszógép olyan gyártóktól, mint a ROBUSTEZZA, a Nuova Simonelli vagy a Rancilio. Közvetlen vásárlók számára, ha az önkiszolgálás elvén működik, a legegyszerűbb Saeco vagy Franke szuperautomata gépekkel, pénztárosoknak pedig - irodai lehetőségek a Saeco automata kávéfőzőihez ill. AIRHOT.
Függetlenül attól, hogy a leendő tulajdonos milyen típusú kávézót választ, alaposan meg kell közelítenie a specializáció kérdését, és meg kell tennie a megfelelő választást a professzionális megbízható technológia tekintetében.